Стрімко входить в наш побут корінь азіатського імбиру відкриває все нові гастрономічні і лікувальні властивості. При цьому він проявляє явний дуалізм, володіючи здатністю і тонізувати організм, і заспокоювати його в залежності від способу і часу застосування, а також від стану організму людини. Детальніше про ці властивості імбиру читайте далі в статті.

Властивості імбиру

Подвійні властивості імбирного кореня, здатні і піднімати тонус організму, і, навпаки, заспокоювати його нервову систему, зумовлені багатим набором нутрієнтів, які, будучи затребувані в певних дозах за допомогою різних способів застосування, надають на організм різний вплив.

Чи знаєте ви? Характерний пряний смак імбиру, додають в старовину в випічку, дав назву продукту, який ми сьогодні знаємо як пряник.

Хімічні характеристики

Імбир в своїй кореневій частині налічує понад 400 хімічних сполук, переважна кількість яких має благотворний вплив на людський організм.

Смакові характеристики

Будучи спецією, імбирний корінь володіє унікальним смаковим поєднанням солодощі, кислоти та гостроти в однакових пропорціях. Ці гармонійні гастрономічні якості продукту доповнює характерний імбирний аромат, що нагадує запах прянощів з лимонними нотками.

настільки збалансована суміш солодощі, гостроти і кислоти робить імбирний корінь широко затребуваним в кулінарії в якості незамінною спеції при приготуванні випічки, супів, смаженого або тушкованого м'яса, морепродуктів, напоїв та десертів.

Чи знаєте ви? Імбир належить до тих рідкісних продуктів, які при тривалій заморожування повністю зберігають всі свої корисні речовини.

Вживання імбиру

Хоча в Азії імбирний корінь зараховують до списку гарячих спецій, відзначаючи його здатність тонізувати організм і стимулювати багато його функції, одночасно цього продукту не відмовляють і в седативних властивості. Бадьорить даний продукт людини або заспокоює його збуджену нервову систему - найчастіше залежить від індивідуальних особливостей організму і від способів приготування і вживання кошти з імбирного кореня.

Як імуностимулятор і тонізуючі засіб

Наявність в имбире майже всіх існуючих незамінних амінокислот обумовлює його здатність значно зміцнювати імунну систему людини. Наприклад, аргінін, який є иммуностимулятором, який виробляється людським організмом в недостатній кількості. Імбирний корінь заповнює цей дефіцит. Зміцненню імунітету сприяє також наявність у продукті вагомого набору вітамінів і мінералів. Звідси ж виникають і тонізуючі властивості продукту.

Імбирний чай з додаванням меду і лимона швидко відновлює сили, покращує розумову діяльність, активізує внутрішні процеси в організмі, паралельно усуваючи негативні емоції. У літню пору з імбирного кореня готуються холодні тонізуючі напої.

Як розслаблюючі і заспокійливі засіб

Здавалося б, не можна одночасно і тонізувати організм, і заспокоювати його одним і тим же засобом. Однак збалансований склад нутрієнтів в імбирному корені тим і унікальна, що він здатний задовольняти найбільш актуальні в даний конкретний момент запити організму людини.

Він може заповнювати дефіцит стимулюючого аргініну, а може, в залежності від потреби організму, наситити його амінокислотою гліцином, яка є натуральним седативним засобом, заспокійливим людини, знімають у нього нервове напруження, тривогу і допомагає швидше заснути.

Важливо! Не слід вживати імбир жінкам в лактаційний період, оскільки ймовірно наступ алергічних реакцій у немовлят.

Або забезпечити людини іншими амінокислотами - валіном і триптофан, які є хорошими антидепресантами. Імбирний корінь зарекомендував себе надійним транквілізатором, успішно знімають нервову напругу, але не дає при цьому побічних ефектів, як це відбувається з штучними препаратами.

Індивідуальні реакції організму на імбир

Різноманітні, а іноді й протилежні властивості імбирного кореня і часто суто індивідуально впливають на різні групи людей:

• у вагітних продукт може викликати несвоєчасні маткові скорочення, які здатні привести до передчасних пологів, а то і викиднів;
• у які страждають на гемофілію корінь, стимулюючий кровообіг, може погіршити перебіг хвороби;
• бажаючим набрати вагу тіла, імбирний корінь, що зменшує апетит і активізує обмінні процеси, може звести всі їх старання нанівець;
• мають камені в нирках або в сечовому міхурі продукт може викликати рух каменів і загострити хворобу.

Важливо! Ні в якому разі не слід вживати імбир перед майбутньою хірургічною операцією з наркозом.

Протипоказання і побічні реакції

В першу чергу імбир протипоказаний людям, що страждають індивідуальною непереносимістю даного продукту. Крім того, іноді він здатний викликати алергічні реакції у людей, що належать до алергікам. Для з'ясування реакції організму на даний продукт їм слід почати з вживання не більше 1 г імбиру.

• Вживання даного продукту протипоказане:
• при наявності виразки або гастриту;
• хворим на гепатит С або цирозом печінки;
• страждаючим гемороєм;
• хворим, що мають камені в жовчних шляхах;
• при серцево-судинних захворюваннях;
• мають проблеми з шкірних покривів.

Різноманітні цілющі властивості імбирного кореня дозволяють застосовувати його в профілактичних і лікувальних цілях у багатьох випадках, які часто діаметрально протилежні. Індивідуальні особливості організму тієї чи іншої людини дозволяють йому отримувати з широкої палітри нутрієнтів, представлених в продукті, саме ті, які в даний момент конкретній людині найбільш необхідні.