Всім відомо, що морква дуже корисна для людського організму завдяки наявності в ній великої кількості вітамінів і мінералів. Її застосовують не тільки в кулінарії, але і в косметології, дієтології. Про корисні і шкідливих якостях цього продукту, а також про те, як часто його можна вживати в їжу людям різного віку і статі, - далі в статті.

Властивості і хімічний склад моркви

До складу овоча входять такі вітаміни, як A, B, E, PP, K, C. З мінералів він багатий калієм, кальцієм, сіркою, фосфором, цинком, залізом, йодом, міддю, хромом, нікелем, фтором і ін.

• Завдяки такому комплексу даний коренеплід має такі властивості:
• позитивно впливає на зір;
• очищає порожнину рота від мікробів і зміцнює ясна;
• сприяє нормальному обміну речовин;
• вживається при недокрів'ї;
• характеризується болезаспокійливими і протизапальними властивостями;
• бадилля підвищує імунітет, очищає кров, зміцнює кістки, заспокоює нерви, показана при лікуванні геморою;
• сік знімає стрес і втому, підвищує апетит, виводить з організму шлаки;
• знижує розвиток ракових клітин;
• оновлює клітини нирок і печінки і виводить пісок з жовчного міхура і сечовивідних проток;
• при зовнішньому застосуванні загоює різні рани;
• корисно їсти при цукровому діабеті;
• знижує рівень холестерину в крові, очищає судини і зміцнює серце.

Скільки в день можна їсти моркви

Добова норма овоча для дорослої людини складає 250-300 г або 3-4 коренеплоду середніх розмірів, з яких частина потрібно приготувати з використанням жирів, щоб краще засвоївся каротин. Дітям дають з 6-8 місяців морквяний сік по кілька крапель в день. Пізніше додають варену моркву в вигляді пюре. Після 2 років норму підвищують до 30-60 г соку або пюре.

Чи знаєте ви? Найдовша морква була вирощена в Англії, її довжина становила 5,84 м.

Вагітним жінкам рекомендується з'їдати по 100-150 г в день. Годуючим мамам можна вживати моркву тільки вареної і не раніше, ніж через місяць після пологів, в кількості 100-150 г в день. У сирому вигляді можна буде вживати коренеплід через 5-7 місяців після пологів. Під час схуднення в раціон допускається вводити 500 г даного продукту на добу.

Користь і можливу шкоду

Даний овоч має як позитивні, так і негативні якості, про які потрібно знати і враховувати під час прийому їжі.

Для дітей

Коренеплід вельми корисний для дітей.

• Користь полягає в наступному:
• що входить до складу овоча вітамін А потрібен для нормального росту дитини;
• зміцнює зуби і кістки;
• захищає від впливу вірусів і зміцнює імунітет.

Для чоловіків

• Коренеплід позитивно впливає і на чоловічий організм:
• порошок з насіння коренеплоду допомагає при статевому безсиллі;
• сік відновлює сили після важкої фізичної роботи;
• попереджає поява хвороб сечостатевих органів.

Чи знаєте ви? Найважчу в світі морква виростили на Алясці. Її вага склала 8,61 кг.

Для жінок

• Даний овоч благотворно впливає на жіночий організм, яке полягає в наступному:
• у вагітних жінок сприяє кращому розвитку плода;
• корисний для схуднення через низьку калорійність;
• попереджає рання поява зморшок, не допускає обвисання шкіри і протидіє появі розтяжок;
• на основі ефірного масла, що входить в структуру моркви, виготовляють омолоджуючі креми, маски, лосьйони;
• у годуючих мам підвищуються поживні властивості молока;
• допомагає виробленню жіночих статевих гормонів.

Можливі протипоказання і побічні ефекти

• Незважаючи на очевидну користь, коренеплоди небезпечно вживати в таких випадках:
• шкідливо приймати хворим з виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, при ентеритах і запаленні прямої кишки;
• у людей, схильних до алергії, може викликати алергічну реакцію;
• не можна їсти гіпотонікам, оскільки овоч сприяє зниженню артеріального тиску;
• якщо вживати моркву часто і у великих кількостях, то може виникнути пожовтіння шкіри (особливо долонь і ступень), можуть з'явитися нудота, блювота, діарея.

Як приготувати і в якому вигляді найкраще вживати моркву

Коренеплід можна їсти в різному вигляді: гасити, варити, робити соки, додавати в різні страви:

• варена морква містить більше антиоксидантів, ніж сира, і щоб мінімізувати втрату вітамінів і мінералів в ній, краще готувати овочі на пару;
• бадилля також можна вживати в їжу, додаючи її в салати і навіть в чай;
• сушена морква зберігає практично весь вітамінний склад, що і сира.

Методи зберігання моркви, щоб зберегти вітамінний склад

Будинки коренеплоди добре зберігати в холодильнику. Для цього необхідно немиту суху морква загорнути в паперовий рушник або серветки, скласти в пластикову ємність і помістити на нижню полицю холодильника. Так вона довго не буде в'янути і не втратить свої корисні якості. Якщо спочатку вона була м'якою або млявою, то краще натерти її на терці і заморозити в морозилці.

Важливо! Ні в якому разі не можна мити коренеплоди, призначені для тривалого зберігання.

З вищесказаного випливає, що морква - дуже корисний і незамінний овоч, який повинен входити в щоденний раціон будь-якої людини, але за умови відсутності будь-яких протипоказань і тільки при помірному вживанні.