Компанія Aldi випустила нові бургери Scotch Wagyu, вироблені з традиційних японських порід великої рогатої худоби, який народився і вирощеного в Шотландії.
З метою розширення зв'язків з шотландським сектором яловичини, ритейлер запустив бургер, в якому використовуючи один з найдорожчих в світі м'ясних продуктів.
PGI-сертифіковані бургери Scotch Wagyu Gourmet зроблені з сертифікованої шотландської яловичини, що означає, що використовується м'ясо, гарантовано є м'ясом тварин, народжених та вирощених виключно на шотландських фермах. Бургери були випущені в співробітництві з шотландською компанією з виробництва свіжого м'яса Scotbeef.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16635/image_YcyZqhFSqAiI1bZPNK4H.jpg)
Щоб бути класифіковані як «Wagyu», м'ясо повинно відбуватися з однієї або чотирьох традиційних японських порід корів: японської чорної, японської коричневої, японської короткошерстої і японський опитування.
М'ясо цих корів славиться тим, що воно є одним з найдорожчих в світі, і містить високий відсоток мононенасичених жирів, що додає м'ясу характерний мармуровий ефект. Після приготування «мармуровість» м'яса розплавляється, створюючи ніжну текстуру і багатий смак.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16635/image_LS12bXxi94vTc.jpg)
Компанія Aldi заявила, що випуск бургера є частиною її зобов'язання щодо підтримки виробництва яловичини в Шотландії.