У минулому році найбільша виручка в роздрібному обороті продуктів харчування в Угорщині припала на м'ясо.
Пташиний грип і чума свиней не зменшує купівельний попит на м'ясо. Оборот переробленого м'яса в 1 039 557 930 доларів перевищує сукупну вартість пива (501 394 500 доларів) і сиру (367 689 300 доларів). Це також показує, що, незважаючи на пташиний грип і африканську чуму свиней, попит не падає.
Основу угорської національної кухні складають різноманітні м'ясні страви, в яких переважають свинина і свиняче сало. Девізом угорських кулінарів є рядки з всесвітньо відомої оперети Імре Кальмана «Маріца»: «Якщо м'ясо, так свинина, якщо сало - гострий шпик».
Таким чином, за статистикою, роздрібні мережі можуть і далі спиратися на внутрішнє споживання м'яса. Саме через високу ціну на свинину популярність продукції птахівництва постійно зростає, причому в деяких магазинах співвідношення продажів продукції з пташиного м'яса до продукції свинарства досягає 55% до 45%.
- Раніше ми писали, що казанські вчені знайшли спосіб вирощувати м'ясо, застосовуючи стовбурові клітини тварин.
- Запаси свинини і курячого м'яса в США в жовтні досягли нових рекордних максимумів в цьому місяці.
- Шон Деннехи, голова Національної асоціації овець Ірландської асоціації фермерів (IFA), заявив, що група поставила до відома керівництво м'ясопереробної компанії «Irish Country Meats» про обурення вівчарів з приводу цін на баранину.
