Найбільший в Європі виробник кизилу - Famberry, який має в Україні плантацію на 13 тис. Дерев 20 різних сортів, завершив збір врожаю.

У нинішньому році урожай кизилу вдвічі більше, ніж в 2018 р господарстві зібрали близько 20 тонн ягоди. Як сподіваються в компанії, такий приріст буде щорічно, розповів Сергій Ольшанський, власник саду.

В цілому він вважає, що вирощувати кизил - це перспективно. Однак додає, що культура споживання ягоди серед українців дуже низька.

Мало хто в Україні знає, як можна споживати ягоду. А іноді - навіть як вона виглядає. Трапляється, що замість в'яленого кизилу в шоколаді недобросовісні виробники пропонують помідори черрі, сказав Сергій Ольшанський.

Famberry продає свіжу органічну ягоду з саду за ціною в 50 грн. / Кг. Заморожена продукція коштує трохи дорожче - 75 грн. / Кг

Як сказав Ольшанський, в господарстві заморожують кизил, щоб протягом року переробляти його і виробляти варення, джем, соуси. Якщо буде знято мораторій на спирт, з ягід будуть виробляти настоянки і наливки.

До відома, кизил широко застосовується в кулінарії різних народів. Особливо його люблять на Кавказі. Ягоди використовують в свіжому і переробленому вигляді. З нього готують варення, варять повидло, джем, готують желе, роблять соки, сиропи, компоти, безалкогольні напої, лікери, вина. З перемелених кісточок кизилу роблять аналог кави, а листя заварюють як чай.