Останнім часом жителі Кіровоградської області все частіше скаржаться на домашню молочну продукцію, куплену на ринку. Контролюючі органи реєструють широкий арсенал добавок від продавців-«хіміків»: пральний порошок, антибіотики, сода, крохмаль, вода.
У ситуації, коли поголів'я ВРХ скорочується, як і кількість пасовищ, на ринках країни височіють терикони з сиру і течуть молочні ріки. Така картина зберігається навіть взимку, коли корови зазвичай перестають доїтися.
Домашні молочні продукти завжди вважалися більш якісними і натуральними. Зараз же ситуація змінилася не в кращу сторону. Споживач стоїть перед вибором: купити магазинний продукт, нехай і не настільки натуральний, але присмачений НЕ забороненими речовинами, або придбати товар на ринку, повністю поклавшись на совість продавця.А вже підприємливі селяни і перекупники чого тільки не додають в молочний продукт. Вода традиційно допомагала збільшити обсяг продута. Вона є найбільш нешкідливою добавкою. Соду насипають в молоко, щоб воно довше зберігалося. Це теж не дуже страшно. Гірше, коли в молоко потрапляють аміак і антибіотики, зокрема, левоміцетин, додані з тією ж метою. Щоб продати більше домашнього сиру, його змішують з дешевою сирною масою. Виходить дуже вигідно, але тільки для продавця.
Серед фермерів багато порядних людей. Але вони не завжди можуть знайти час, щоб самостійно продати свій продукт на ринку. Фермери Валерій і Ольга Унраіни з села Лозоватки Кропивницького району самі приїжджають до покупців, щоб не віддавати продукцію оптовикам за низькою ціною. Але найчастіше домашня «молочка» потрапляє до перекупників які і вправляються в хімічних дослідах.
За 2018 р молочна промисловість випустила продукції на 30 млрд грн. У тіньовому секторі було виготовлено продуктів на 9 млрд грн. Чи є перспективи у молочній галузі країни? Безумовно, потрібно тільки прибрати цей тіньовий бізнес, вважає голова Ради директорів Союзу молочних підприємств України Вадим Чагаровський.