Вчені Інституту картоплярства НААН України вперше за свою історію вивели кольорову картоплю. Сорти кольорового картоплі користуються високим попитом серед покупців. Про це повідомила завідувачка відділом науково-інформаційного та консалтингового забезпечення Інституту картоплярства НААН України Світланою Шмуну.
«Родзинкою і великим досягненням для нашого наукової установи є створені сорти з кольоровою м'якоттю. До таких належить Солоха. Її бульба в розрізі темно-фіолетовий. З рожевим забарвленням среднепоздний, столового призначення сорт Хортиця », - зазначила вона.
За словами Світлани Шмуну, новинки створені методом гібридизації з дикими формами картоплі. Українські селекціонери виростили кольорову картоплю вперше. Одним з авторів цього сорту є Микола Фурдіга.
Сорт картоплі Хортиця
«Ми таким чином слідуємо світовим тенденціям. Ці сорти внесені до Державного реєстру, вже завоювали невелику нішу в ресторанному бізнесі, гіпермаркетах. Кілограм кольорового картоплі коштує дорожче звичайного. Незважаючи на ціну, його розбирають, як гарячі пиріжки. За нашими спостереженнями, до цього продукту проявляє великий інтерес молодь », - повідомила Світлана Шмуну.
За її словами, кольорову картоплю вважається дієтичним і має великий вміст антиоксидантів. Сорт Солоха не втрачає свій колір при запіканні. Якщо його поєднати з картоплею з білою, жовтою або кремовою м'якоттю, вийде ексклюзивне блюдо.
«У нинішньому році ми уклали ліцензійні договори на вирощування Солохи і її реалізацію з рядом господарств. Оскільки в торговій мережі кольорового картоплі не вистачає, під його вирощування плануємо виділити додаткові площі », - додала Світлана Шмуну.