Озимий ячмінь вирощують як крупяную і зернофуражних культур. Він використовується в пивоварної промисловості, оскільки містить мало (10%) білка в своєму складі. Що потрібно знати про цю культуру, щоб обробіток злаку приносило хороший урожай - далі в статті.
Біологічні особливості озимого ячменю
Озимий ячмінь є однорічним рослиною. Коренева система - мичкувата, стебло - порожниста соломина (до 50 см), по довжині розділений п'ятьма междоузлиями. Листові пластинки - ланцетоподібні, довжиною до 30 см і шириною близько 3 см, мають паралельні жилки. Листя охоплюють стебло і ростуть як з підземних, так і наземних вузлів.
Чи знаєте ви? Назва «перловка» походить від слова «perle» — перлина. Крупу виробляють з ячмінних зерен, з яких знімають оболонку і шліфують.
Розмір листа і їх число залежить від сорту рослини і умов зростання. Оскільки цей орган грає найважливішу роль в процесі фотосинтезу, то від числа і стану листових пластинок безпосередньо залежить врожайність. Цвіте рослина в червні - липні. Колос - чотирьох-або шестигранний з остю довжиною 10 см. Для ячменю характерно самозапилення, але можливо і перехресне запилення. Плід - зернівка. Насіння дозріває в липні-серпні.
Вимоги до умов зростання
Озимий ячмінь - найбільш чутлива до температурного режиму злакова з усіх озимих. Для цієї культури затяжні періоди з морозами нижче -15 ° С і безсніжні зими згубні. З настанням весни рослину відразу входить в зростання, тому різкі коливання температури в цей період для нього небезпечні. Сходи з'являються після танення снігу, з першими теплими сонячними променями. Оптимальна температура для росту - +6 ... + 8 ° С.
Рослина віддає перевагу родючі ґрунти з рН 6-7,5 одиниць. Добре росте на дерново-глейовими, каштанових, підзолистих грунтах. Не рекомендується садити в піщані, супіщані, суглинні і глинисті грунти.
Щоб виростити 1 т зерна озимого ячменю необхідно внести, кг:
- азот - 35 кг,
- фосфор - 12 кг,
- калію - 22 кг.
Фосфорно-калійні добрива закладають під час посіву. Це сприяє загартуванню і покращує стійкість до морозів. Підживлення азотними добривами ранньою весною підвищує врожайність.
Потреба ячменю у волозі найнижча в порівнянні з усіма іншими зерновими культурами. На формування 1 кг зерна ячменю необхідно 0,31-0,52 т води. Ця культура добре «засвоює» зимові опади, хоча їх велику кількість може мати негативний вплив на зростання.
Важливим фактором, що впливає на врожайність, є вологозабезпечення в період від колосіння до стиглості зерен.
Сівозміну
Слід зауважити, що врожайність культури в більшій мірі залежить від попередника в сівозміні, ніж від застосовуваної системи добрив. Ячмінь дає врожайність на 21% більше після гороху, сочевиці, конюшини, люцерни, сої ранніх сортів, ніж після ячменю. Бобові культури сприяють накопиченню в грунті біологічного азоту в кількості 60-180 кг / га, що дозволяє зменшити витрати на добрива.
На Північному Кавказі озимий ячмінь частіше сіють після силосної кукурудзи, соняшнику, картоплі та овочевих культур.
Кращі сорти
Серед кращих сучасних сортів варто виділити:
- КВС Меридіан - представник шестирядного озимого ячменю з високою врожайністю і рівномірним дозріванням зерна і соломи. Висота культури - 99 см. Сорт має високу стійкість до рамоляріозу і вірусу жовтої мозаїки. Нормально розвивається навіть при пізніх термінах посіву. Має високу зимостійкість. Норми висіву - 300-450 шт. / М². Залежно від термінів глибина посіву становить 3-4 см.
- КВС Тенор - сорт шестирядного озимого ячменю з високим потенціалом врожайності і можливістю вирощування на бідних грунтах. Висота рослини - 90 см. Має високу стійкість до борошнистої роси, рінхоспорірозу і вірусу жовтої мозаїки. Стійкий до вилягання і пристосований до пізнього посіву. Зимостійкість - середня-висока.
- Вінтмальт - дворядний озимий ячмінь з високою врожайністю. Висота - 75 см. Сорт стійкий до ринхоспоріоз, сітчастої плямистості і вірусу жовтої мозаїки. Врожайність культури на рівні з шестирядним ячменем. Добре кущиться на пізніх сходах восени і ранньою весною. Зимостійкість - середня. Використовується в пивоварінні.
- Луран - сорт шестирядного озимого ячменю чеської селекції. Рослина висотою 75 см. Відноситься до середньопізні сорти, має високу кущистість та весняні регенераційні здатності. Обробка фунгіцидом для зміцнення стебла є обов'язковою. Рослина має підвищену стійкість до хвороб і характеризується високою врожайністю і великим зерном. Стійкість до вилягання - вище середньої, добре переносить посуху. Урожайність, в середньому, 95 ц / га.
- Дев'ятий вал - шестирядний озимий ячмінь, який за типом розвитку відноситься до дворучки. Висота рослини - 120 см, морозостійкість і посухостійкість високі. Урожайність - до 10,5 т / га. Стійкість до вилягання - висока. Має підвищений імунітет до борошнистої роси і смугастому гельмінтоспорозу. Листові пластинки не опущені, мають зелений окрас і восковий наліт. Зерно велике. Протруювання насіння і удобрення грунту є обов'язковими в процесі культивування.
Коли краще сіяти озимий ячмінь
Якщо озимий ячмінь посіяти раніше термінів, то він переросте і вимерзне взимку. Така ж ситуація може виникнути при теплій осені. Якщо через високі температур культура досягне фази виходу в трубку до зими, то зимостійкість рослин значно знижується.
Ранні посіви частіше уражаються хворобами і шкідниками. Запізнення з сівбою теж негативно впливає на врожайність. Рослина слабо розвивається, оскільки фази зростання не збігаються з необхідними температурними показниками навколишнього середовища. Оптимальні строки посіву озимого ячменю залежать від кліматичної зони, і збігаються з закінченням посівного періоду озимої пшениці.
Чи знаєте ви? На півночі Італії разом з класичним різотто, приготованим з рису, поширений ячмінний аналог — орзотто.
Залежно від регіонів слід виділити наступні строки сівби озимого ячменю:
- Крайню Північ (на північ від 60 ° північної широти) - 15-30 серпня;
- Нечорноземна зона - 1-20 вересня;
- Лісостепова частина Центрально-Чорноземної області та Південний Схід - 1-10 вересня;
- Південна степова зона. Нижнє Поволжя - 15 вересня - 1 жовтня;
- Передгірні райони Північного Кавказу - 1-20 жовтня.
Підготовка ґрунту для посіву
Восени проводять обробку грунту в залежності від його вологості і початкового стану:
- в регіонах з достатнім зволоженням - лущення стерні дисковими боронами на глибину до 12 см;
- в посушливих областях - поверхнева обробка на глибину до 6 см;
- в дуже посушливих регіонах рекомендується щелеваніе.
При невеликій кількості стерні її лущення здійснюють легкими боронами на глибину до 8 см. Після гороху на зерно і силосної кукурудзи поверхневу обробку під озимі культури слід чергувати з оранкою - одноразово, раз в 2-3 року. Це допоможе в боротьбі з бур'янами, і підвищить врожайність.
Після лущення стерні проводять добриво грунту мінеральними і органічними добривами. Глибина оранки під озимі становить 20-27 см. Одночасно з перевалом здійснюють боронування. На важких грунтах, при необхідності, проводять дисковий боронування і культивацію на глибину загортання насіння.
Після просапних культур з малим засміченням грунту оранка може замінюватися дискованием, після чого здійснюють культивацію з боронуванням. Після обробки поля слід проводити посів насіння.
Вибір і підготовка насіння
Для посіву необхідний якісний матеріал, набутий у сертифікованого виробника. При виборі сорту необхідно орієнтуватися на зону культивування (Степ, лісостеп, поліські території та ін.), Кліматичні умови в регіоні вирощування і подальше застосування зібраного врожаю.
Слід звернути увагу також на такі сорти, як Геліос, Сталкер, Гідний, Вакула. Для пивоваріння підійдуть насіння Жозефін, Кангу. Правильний вибір посівного матеріалу - половина успіху на шляху до отримання хорошого врожаю.
Насіння до посіву слід підготувати. Для цього відбирають матеріал першого або другого класу. далі зерна необхідно протравити, Тобто мінімізувати ризик прояву хвороб і їх збудників, які поширюються з насінням. Для цього використовують: «Вітаваксом» з розрахунку 3 л / т, «Кінто Дуо» - 3,5 л / т або ін. Одночасно можна застосувати регулятори росту і мікроелементи, які стимулюють розвиток, і підвищують врожайність. Процес проводять з використанням спеціальних машин за 2-4 тижні до посіву.
Останнім часом велике поширення мають сорту трансгенного ячменю-дворучки. Їх частіше використовують в якості страхових культур для озимого ячменю.
- Вищевказані насіння мають ряд переваг:
- Зерна можна висівати як пізньої осені, так і ранньою весною - з встановленням плюсових температур.
- Сходи добре переносять перепади температур.
- Дані сорти мають високу врожайність у порівнянні з «класичними» сортами озимого ячменю.
- Насіння підходять як для звичайного посіву, так і для пересіву.
- Рослини мають гарну зимостійкість, посухостійкість і стійкість до захворювань.
Способи посіву
Глибина загортання насіння озимого ячменю залежить від виду грунту і кліматичних умов. Зернам для проростання необхідні тепло, волога і кисень. Вологий грунт є важливим фактором, оскільки насіння ячменю покриті плівкою, і для їх проростання потрібно багато вологи.
Чим глибше поміщають посадковий матеріал, тим значніше зростає потреба в воді, але, при цьому, зменшується доступ кисню. Тому часовий інтервал «від сівби до сходів» може затягнутися. Це призводить до зменшення врожайності. Тому, перед посівом необхідно врахувати всі чинники, і визначити оптимальну глибину зачепила насіння.
На вологих ґрунтах глибина посіву - до 3 см, на важких глинистих і суглинних грунтах - 3-4 см, на піщаних - до 8 см.
Озимий ячмінь можна посіяти:
- Суцільним рядовим способом з міжряддями 15 см. Це найпоширеніший метод, при якому насіння розміщуються рівномірно, що є його головною перевагою.
- Перехресним - з міжряддями 15 см.
- Узкорядним - з міжряддями 7-8 см.
Норми висіву на 1 га
Для того, щоб отримати хороший урожай, слід правильно підібрати норму висіву насіння, враховуючи характеристики грунту і посівного матеріалу. Густі насадження призводять до вилягання рослин, зменшення зернистості колоса і хвороб. Для озимого ячменю, в середньому, норма дорівнює 120-160 кг / га.
На плодоносних грунтах з хорошим зволоженням норма посіву становить 300 шт. / М². Такі низькі показники передбачають проведення різних заходів, які підвищують кущистість рослини: підбір високопродуктивних сортів, удобрення грунту, застосування регуляторів росту. Оптимальна норма посіву відповідає 350 шт. / М². При несприятливих умовах або запізнення з посівом кількість збільшують до 400 шт. / М². На полях з низькою врожайністю норма відповідає 450-500 шт. / М².
Правильний догляд
Догляд за посівами передбачає забезпечення поживними речовинами рослин, заходи щодо захисту культури від дитячої хвороби, шкідників, хвороб і бур'янів. Для підвищення врожайності застосовують ряд агропріёмов: післяпосівне прикочування, весняне боронування. Вони забезпечують кращу перезимівлю і покращують якість зерна.
Накочення і боронування
Післяпосівне прикочування ґрунту катком призводить до її ущільнення і вирівнювання поверхні. У суху погоду цей процес покращує контакт насіння з грунтом, утримує вологу в ґрунті і прискорює проростання. Накочення може проводитися гладким і рельєфним катком. На посівах, утрамбованих за допомогою рельєфного катка, формуються рослини, що відрізняються один від одного по розвитку і росту. В ямках на грунті накопичується більше снігу, тому крижана кірка стає більш пухкої і пропускає повітря. Це покращує зимівлю озимих.
Важливо! На полях, розташованих на схилах, боронування проводять впоперек схилу. Це не дозволить опадів розмити ґрунтову поверхню.
До боронування відносять дрібну обробку грунту. Вона застосовується на посівах озимих злаків навесні з метою поліпшення їх стану і розпушування ґрунтової кірки. Цей процес прискорює проникнення кисню, харчування і вологи до коріння. Таким чином підвищується стійкість посівів до несприятливих факторів, і створюються позитивні умови для розвитку рослин навесні. Це призводить до підвищення врожайності на 12-20%.
Тип борони слід підбирати виходячи зі стану посівів, різновиди грунту і кількості сухого листя.
Боронування проводиться на полях озимих культур з рослинами, що мають безліч пересохлих листя, рослинами-падалиці, а також на середньорозвинених посівах, що ростуть у важких, глинистих грунтах. Якщо культура знаходиться в періоді початку кущіння, а також росте на легких супіщаних грунтах, та боронування проводять дуже обережно.
Важливо! Боронування слаборозвинених, вимерзлих посівів, особливо зростаючих на легких ґрунтах, заборонено. Це може привести до загибелі рослин.
Підживлення
Кількість добрив, які слід внести в грунт залежить від:
- регіону;
- характеристик грунту;
- попередників;
- присутності поживних елементів в ґрунті.
Щоб розрахувати кількість добрив, необхідно враховувати, що при невеликій врожайності (до 60 ц / га) з грунту «вимивається» до 200 кг азоту, 60-70 кг фосфору, 80-100 кг калію. Тому дані хімічні елементи потрібно заповнювати.
При вирощуванні озимих вносять фосфорні та калійні добрива під час передпосівного обробітку ґрунту. Для цього використовують комплексні підгодівлі: діамофос, нітроамофос і ін., До 300 кг / га. Велике значення слід приділити азотних добрив. Саме від них залежить врожайність і стійкість рослин. Навесні на мерзлу грунт вносять аміачну селітру, 70-100 кг / га, щоб ліквідувати азотне голодування рослин. Наступну підгодівлю здійснюють після закінчення кущенія.Для контролю вилягання рослин слід використовувати регулятор росту «Хлормекват-хлорид 750».
Чи знаєте ви? Ячна крупа дуже корисна для роботи шлунка і кишечника. Вона містить вітаміни А, В і мікроелементи - кальцій, фосфор, йод, мідь, а так само кремінну кислоту.
Боротьба з бур'янами, хворобами та шкідниками
Боротьбу з бур'янами за технологією здійснюють гербіцидами в різні періоди зростання, в залежності від потреби:
- У фазі 1-3 листки - «Гранстар Голд», 20-25 г / га.
- У фазі 2-4 листків - «Лінтур», 150 г / га.
- У фазі 3-5 листків «Легато плюс 600 КС», 1л / га.
- У період між фазами кущіння і виходу в трубку - «Агрітокс» (1-1,5 л / га), «Діален Супер» (700г / га), «аммін сіль 2,4 Д» - 2 л / га.
Боротьбу з хворобами проводять фунгіцидами. Крім обробки посівного матеріалу, роблять також обприскування і самих рослин. Використовують препарати «Фундазол», «ультрафио», «титли», «Карбезім» згідно з інструкцією.
Шкідниками ячменю можуть бути тля, трипс, клоп. Якщо кількість комах має загрозливі значення для посівів, слід використовувати інсектицид ( «Фас», «Бі 58», «Фосоркан Дуо», «Децис» і ін.) Згідно з інструкцією.
Збір урожаю
Жнива озимого ячменю починається раніше інших озимих культур. Важливо не пропустити потрібний момент, оскільки дозрілий колос знічується і стає ламким. Це призводить до втрат врожаю. Прибирання може проводитися прямим комбайнуванням або роздільним методом.
Слід виділити ряд показників, які характеризують ячмінь готовий до збирання:
- Вологість зерна - не більше 18%.
- Воно повинно відповідати за розміром і кольором конкретному сорту і бути злегка зморшкуватим.
- Зерно тріщить при надкусиваніі.
- Насіння добре сидить в колосі, але його можна вийняти з нього повністю.
- Колір соломи переходить з жовтого в брудно-сірий.
- Вузли стебел мають бурий окрас.
- Солома легко ламається в верхній частині стебла.
Відео: Прибирання озимого ячменю
Вирощування озимого ячменю - тривалий, трудомісткий процес, що має безліч тонкощів. Дотримання агротехніки культури безпосередньо впливає на кінцевий результат. Нові сорти, сучасні методи захисту рослин від хвороб, бур'янів, шкідників і новітні технічні засоби дозволять впоратися з усіма труднощами і навіть примхами погоди, що значно збільшить врожайність.