Буряк - той овоч, без якого не обійтися на кухні жодної господині, адже вона - невід'ємний компонент безлічі салатів, супів, знаменитого борщу та інших повсякденних і вишуканих страв. Але для того щоб отримати смачний і соковитий овоч, потрібно попрацювати і виростити його, адже вирощені власноруч цукровий коренеплід набагато смачніше покупного. Рішення вирощувати буряк тут же породжує сумнів: сіяти культуру насінням або ж обрати розсадний спосіб, який більш детально і розглянемо в статті.

Чи можна садити буряк розсадою

Нерідко городники не надають особливого значення вирощуванню бурякових коренеплодів і не ускладнюють себе порівнювання насіннєвий і рассадной технологій. Обирають найчастіше посів овоча насінням. Але бажаючі отримати свіжі коренеплоди якомога швидше звертаються до розсадним методом, який дозволяє ласувати стравами з овочем на 3-4 тижні раніше.

Важливо! Досвідчені городники рекомендують вдаватися до розсадним методом посадки буряка в випадку з ранніми сортами коренеплоду, які відрізняються наявністю більшої кількості каротину, вітамінів (В, С) і мікроелементів (містить велику кількість фосфору, заліза, магнію, кальцію) в складі.

Молода бурякова розсада досить легко переносить пересадку у відкритий грунт. Схожість насіння, посіяних у відкритий грунт, безпосередньо залежить від температури повітря і грунту. Так, якщо температура підніметься вище +20 ºС, то перші паростки з'являться вже через 3-4 дні. При температурних скачках, період сходів може затягнутися і до 3-4 тижнів.Перед посівом насіння рекомендується попередньо проростити - залишити на деякий час у вологому марлі, витримавши перед цим в розчині перманганату калію в дезінфекційних цілях. Тримати посадковий матеріал у вологому середовищі необхідно до тих пір, поки не проклюнутся перші паростки.

• Такий захід має свої переваги:
• швидка схожість пророслого насіння;
• підвищений імунітет таких саджанців до хвороб, умов середовища;
• саджанці, які виросли з пророслого посадкового матеріалу, швидше адаптуються до пересадки у відкритий грунт.

Важливо! У зв'язку з тим що буряк - культура теплолюбна і боїться навіть невеликих заморозків, ефективніше вдаватися до розсадним методом його висаджування, щоб посадка не загинула під час похолодання.

Як і коли посадити буряк на розсаду

Хоч посадка цукрового коренеплоду розсадою - справа не хитра, все ж варто ознайомитися з деякими особливостями.

Основні правила посіву

Перелік основних правил посіву бурякової розсади такий:

1. Основна мета посадки - отримання хорошого врожаю. Для її досягнення в першу чергу потрібно подбати про вибір якісного насіннєвого матеріалу. Простіше придбати насіння в спеціалізованих агрономічних магазинах, але можна також зібрати їх самостійно. Так, перший рік, наприклад, ви вирощуєте кілька сортів на пробу. Вибравши найсмачніший і відповідний сорт, залишаєте кілька рослин на наступний рік, саме з них ви будете збирати насіння.
2. При виборі сортів культури варто звернути увагу на такий критерій, як стійкість до стрілкування.
3. Слід подбати про умови, де буде виростати розсада: місце повинно бути добре освітленим і теплим. До того як з'являться перші сходи, досвідчені городники радять підтримувати в приміщенні температуру +18 ... + 20 ºС, з появою перших паростків температурний режим варто знизити до +14 ... + 16 ºС. Зниження температури нижче зазначених меж може призвести до стрілкування майбутніх рослин, тобто замість гарного врожаю коренеплодів ви отримаєте багатий урожай їх насіння. Розсаді потрібно отримувати достатню кількість світла: 12-14 годин на добу вона повинна перебувати в освітленому приміщенні. Грунт слід обрати якісну і родючу. Варто подбати про регулярне провітрювання місця, де будуть знаходитися ємності з розсадою.
4. Збір насіння на посадку можна здійснювати тільки зі здорових рослин, Щоб в подальшому отримати здорову розсаду.
5. Перед посівом слід провести калібрування посівного матеріалу, тобто відокремити здорові і якісне насіння від поганих. Важливо, щоб плоди не були порожніми. Наповнений плід дуже легко відрізнити від порожнього. Найякісніший вид перевірки наповненості насіння - опустити їх в сольовий розчин (3 або 5%) і перемішати. Ті плоди, які спливли, непридатні для посіву.
6. Висіяли матеріалу варто забезпечити регулярний полив.

Терміни посадки

Висівати буряк на розсаду необхідно за 30-40 днів до її пересадки на постійне місце у відкритому грунті. Оптимальні терміни посадки - кінець березня - початок квітня.

Чи знаєте ви? Буряк вирощують на всіх материках. Виняток - Антарктида.

Вибір ємності

Бурякові насіння можна висівати як в спеціальні дерев'яні ящики, пластикові контейнери, так і в окремі стаканчики. Перевага другого типу ємності в тому, що саджанці не доведеться через деякий час пікірувати, їх можна вирощувати в стаканах до того моменту, коли буде здійснена пересадка у відкритий грунт.

Плюс порівняно великих за розмірами дерев'яних ящиків і контейнерів - в зручності транспортування. Можна також скористатися спеціальними касетами для посадки.

Підготовка ґрунту

Грунтосуміш для посіву буряка найпростіше купити в магазині. Але в цілях економії можна підготувати її самостійно, тим більше, якщо під рукою є всі необхідні складові.

Так, до складу субстрату для бурякових посівів потрібно включити:

• торф;
• перегній або гній;
• дернову землю;
• пісок.

Ідеальне співвідношення дозувань перерахованих компонентів - 2: 1: 1: 0,5. Також можна додати трохи компосту. Культура дуже болісно реагує на підвищення кислотності грунту і надмірну лужність.

Важливо! Рекомендується провести дезінфекційні процедури з підготовленим субстратом. Для цього використовують розчин «Фітоспорін», «Вітарос» або «Максима». Дані препарати є профілактичними засобами від «чорної ніжки» і фомозу.

Щоб уникнути проблем, рекомендується додавати в субстрат деревну золу по 0,5 склянки на кожні 5 літрів почвосмеси.

Обробка насіння

Ефективно гартувати насіннєвий матеріал. Це проводиться шляхом замочування його до моменту, поки він не набубнявіє або не з'являться перші паростки, а потім укутати в марлю або подібну тканину і помістити в холодильник на 1-2 доби.

Щоб майбутні рослини не підхопили вірусні та грибкові хвороби, рекомендується прогрівати їх: помістити в теплу 50-60 градусів воду на 2-3 години. Гаряча вода руйнує клітини грибних і вірусних суперечка, і вони відшаровуються від клітин насіння.

Технологія посадки

Посадочні роботи зі буряковими насінням включають кілька етапів.

Підготовка спеціальних борозенок в грунті

У грунті робляться неглибокі борозенки (близько 1-2 см), в які буде висіватися посадковий матеріал. При цьому рекомендується низ борозенок трохи утрамбувати, що перешкоджає поглибленню насіння в землю, яке уповільнює схожість. Між борозенками варто дотримуватися дистанції 5 см.

Полив субстрату

Перед висіванням буряків субстрат потрібно добре полити.

Розкладання посадкового матеріалу

У зволожену землю потрібно розкласти насіння, дотримуючись 3 см дистанції між кожним насінням. Для акуратного і точного виконання процедури слід скористатися звичайним пінцетом.

Приховування насіння грунтом

Після того як насіння зайняли свої посадочні місця їх потрібно вкрити 1-1,5 см шаром субстрату і полити.

Чи знаєте ви? У Середньовіччі люди цінували не стільки коренеплоди овоча, стільки його листя, які вживалися в їжу. Перед їжею їх попередньо замочували у вині і посипали перцем. Крім вживання в їжу, буряком платили данину імператору.

Приховування ємності з насінням поліетиленом

З метою створення парникового ефекту, ємність з посіяної буряком вкривають плівкою з поліетилену і поміщають в сприятливе середовище - теплицю або інше тепле приміщення.

На 1 м² ємності знадобиться близько 15 насіння.

Особливості догляду в розсадний період

З моменту появи паростків і формування в них перших листочків слід трошки змінити і розширити тактику догляду за розсадою.

Пікірування

Етап пікірування включає в себе підготовку парника або теплиці, де будуть підготовлені грядочки для першої пересадки розсади. Пікіровка є обов'язковою процедурою при вирощуванні буряка розсадою. Справа в тому, що з одного бурякового зернятка проростає близько 5-6 саджанців.

При насіннєвому посіві зайві саджанці просто викидають, оскільки потрібно проріджувати посадку. У випадку з розсадним методом пророслі паростки просто пікірують в окрему ємність, що дозволяє заощадити насіннєвий матеріал і не викидати розсаду.

Для пікірування потрібно підготувати той же субстрат, що і для посіву, з додаванням нітроамофоски в пропорціях 1 ст. л. кошти на 5 літрів почвосмеси.

Ширина тепличного ділянки для пікірування повинна становити 1 м, а товщина субстрату - 40 см. Грунт слід удобрити підгодівлею рослинного походження (листя і гілки рослин, торішня трава).

За 72 години до пікірування проводять полив рослинних добрив, використовуючи гарячу воду, потім їх присипають 20 см шаром ґрунту і покривають плівкою. Через три доби почнеться активний процес розкладання органічних добрив, що послужить своєрідним натуральним підігрівом для розсади.

Важливо! Деякі городники воліють уникати процедури пікіровки, боячись нашкодити розсаді. Однак пікіровку можна і потрібно проводити, оскільки після процедури буряк буде набагато краще рости, а переносить вона дані маніпуляції абсолютно безболісно.

Для пікіровки підходять найміцніші і сильні екземпляри. Відстань між саджанцями під час пікіровки має становити приблизно 5-7 см.

Підживлення

Буряк вважає за краще органічні добрива і не вітає надлишку мінеральних, які в майбутньому можуть спровокувати розтріскування коренеплодів. Також всередині плоду може утворитися порожнеча.

Відразу ж після пікіровки рекомендується підгодувати розсаду органікою. Доцільно використовувати пташиний послід, розведений водою (1/12), коров'як з водою (1/8). Дані кошти багаті азотом, в якому потребують саджанці. Розрахунок добрив - 12 літрів на 10 м².

В якості добрив можна використовувати:

• торф, Який здатний підігрівати рослини;
• мул - джерело фосфору;
• компост - крім багатого складу (калійні, фосфорні, кальцієві, азотні компоненти), супроводжує водо- і повітропроникності почвосмеси.

Після того як розсада буде висаджена у відкритий грунт і доросте до етапу змикання бадилля, потрібно буде внести калійні добрива у вигляді деревної золи - 1 ст. / 1,5 м². Відразу ж після підгодівлі культуру потрібно полити.

В період активного формування і росту коренеплодів рослини потребують добривах міддю, молібденом, калієм. Джерелами даних мікроелементів є вапно, із застосуванням якої готують розчин в пропорціях 200 г вапна / відро води.

Таким добривом обприскують листя культури. Позакореневого метод внесення поживних речовин сприяє їх рівномірному розподілу на кожну рослину.

Полив

У тепличних умовах бурякову розсаду необхідно поливати кожен день. Не слід допускати пересихання субстрату більше, ніж на 4 см. Але при цьому необхідно не перестаратися з зволоженням, адже заболоченість грунту провокує появу парші і може навіть призвести в майбутньому до загибелі врожаю.

Найкраще використовувати для поливу дощову воду. Проводити процедуру потрібно увечері. На 1 м² рекомендується використовувати 2-3 відра води, температура повинна бути кімнатної. Доцільно вдаватися до позакореневого полив, оскільки такий метод освіжає не тільки коріння, а й листя, і змиває з них накопичення пилу.

У відкритому грунті поливи варто «узгодити» з погодними умовами: в дощову погоду буряк поливати не можна. Загальна кількість поливів за сезон не повинно перевищувати 3-4 разів, якщо, звичайно, в сезон вирощування не настав тривалий період посухи. В останній місяць вирощування коренеплоду, перед його збором, поливи слід взагалі скасувати.

Можливі труднощі вирощування

Помилки в процесі вирощування можуть привести до зміни забарвлення бадилля саджанців, її витягуванню вгору, стрелкованию, захворювань і навіть загибелі коренеплоду. Небажані процеси можуть з'явитися внаслідок таких причин:

1. Посів неякісного насіннєвого матеріалу. Саме від того, якої якості і сорти були використані насіння, залежить майбутній урожай. Не можна висівати покупні насіння, які були прострочені або зберігалися в невідповідних умовах.
2. Неправильно підібрана грунт для посіву. Субстрат безпосередньо впливає на показники росту і розвитку розсади.
3. Порушення схем посадки, а точніше - загущенность посівів. Це призводить до уповільнення зростання розсади, її крихкості, слабкості і пригніченості.
4. Використання хворого посадкового матеріалу. Навіть одне хворе зернятко може стати осередком зараження всієї розсади, саме тому слід дезінфікувати насіння.
5. Порушення норм глибини посадки. Надмірне поглиблення може стати причиною того, що насіння не зійде взагалі.
6. Неправильний полив. Поливання має бути помірним: не можна ні засушувати, ні перезволожувати розсаду.
7. Недотримання умов вирощування розсади: при недостатньому освітленні, порушення температурних режимів, неправильному зволоженні розсада може зачахнути і загинути.

Чи знаєте ви? Термічна обробка не зменшує корисні властивості овоча.

Висадка розсади в грунт

Приступати до цього етапу необхідно не поспішаючи: краще нехай розсада довше побуде в теплиці, ніж потрапить в холодний грунт або під вплив низьких температур і заморозків. Холодні умови вирощування можуть бути чреваті як стрелкование, так і збором маленьких твердокам'яних плодів замість бажаного врожаю.

Краще здійснювати пересадку в середині травня. Важливо, щоб грунт в цей час вже прогрілося на глибину 10 см.

Переміщати у відкритий грунт можна тільки ті саджанці, на яких вже є 4 справжніх листки. Також не можна допускати переростання розсади: якщо коріння саджанців вже впираються в дно ємності, то майбутні плоди можуть придбати неправильну форму.

Висаджувати бурякову розсаду необхідно на добре освітленому ділянці городу. Найкращий тип ґрунту - пухкий і родючий. Буряках подобаються середні суглинисті грунти, а також торфовища.Перед здійсненням пересадки в грунт на ділянці слід внести органічні добрива: комплекс перегною, гною, добре перебродившего компосту (3 кг / 1 м²). Також буде корисно внести на 1 м² близько 30-40 г азотних, калійних і фосфорних добрив. Грунт потрібно перекопати і розпушити.

Важливо! Здійснювати пересадку рекомендується в похмуру сиру погоду.

Буряк буде добре почуватися на ділянці, який в минулому році був засаджений картоплею, цибулею, баклажанами, огірками, томатами, горохом.

Сама технологія пересадки полягає в підготовці лунок. Глибина лунки буде залежати від довжини корінця, важливо, щоб він не загинався. Між кожним саджанцем потрібно дотримуватися дистанції 4-5 см, а між рядами - 25 см. Така відстань оптимально для того, щоб коренеплоди добре росли і розвивалися.

Безпосередньо перед пересадкою розсаду варто помістити в розчин глини і вкоротити центральний корінь на третину. Здійснивши посадку, обов'язково полийте саджанці розчином гумату калію.

У зв'язку з тим що розсада, вирощена в тепличних умовах, не звикла до прямих сонячних променів, її потрібно вкривати нетканим матеріалом. Знімають укриття тільки на початку липня, тоді ж і мульчують грунт. Після того як рослина почне, необхідно провести проріджування посадки так, щоб відстань між коренеплодами становило 9-10 см.

Як бачите, вивчивши всі звичаї і особливості буряка, можна спокійно і без зайвих труднощів виростити овоч на власному городі і зібрати бажаний урожай. Головне - не перестаратися і в усьому знати міру.