Підприємці з ленінградської області мають намір в самий найближчий час приступити до вирощування та переробки тихоокеанських креветок в передмісті Північної столиці.
Мова йде про Сергія Белькова і його однодумця і партнера по бізнесу Кирила Кирилова. Обидва підприємці прийшли до висновку, що інвестиції в розмірі 350 мільйонів рублів дозволять їм спільними зусиллями налагодити не тільки виробництво екзотичних креветок, а й дадуть можливість відкрити мережу кав'ярень, в меню яких буде зроблений упор на морепродукти.
Зрозуміло, що страви в мережі бістро готуватимуть з тих дарів моря, які будуть постачати виробничі цехи Белькова і Кирилова. Також підприємці мають намір реалізовувати не тільки готові страви з креветок та інших ракоподібних, але і свіжих раків, омарів, лобстерів і ін.
Відзначається, що вже більше ста тисяч мальків креветки, яка прибудуть в Ленобласті з тайських берегів Тихого океану, оселяться в передмісті Санкт-Петербурга 25 квітня 2019 року. Даний вид креветок називається Vannamei і відрізняється відмінним смаком, значною масою і високим вмістом білка.
Нове місце проживання тайських креветок відтепер буде в селищі ім. Тельманова, на базі аквафермах «Північна креветка». Протягом місяця креветковий молодняк буде проходити період акліматизації, в рамках якого їх будуть відгодовувати планктоном з солоних озер і морських мілководь.
Надалі звикли до нових житлових умов креветки перейдуть на особливий корм. Примітно, що крім креветок на аквафермах будуть вирощувати також блакитних австралійських раків, а ще морські огірки і унікальну спаржу.
Підприємці мають намір отримати перший урожай креветок для продажу вже зовсім скоро - в середині літа 2019 року. Кирилов і Бельков будують далекосяжні плани, в яких їх підприємство до кінця поточного року зробить більше трьох десятків тонн креветок. Щорічно бізнесмени мають намір випускати на ринок близько 100 тонн ракоподібних і за кілька років подвоїти обсяги виробництва.