Дослідники з Центру Джона Іннеса в Великобританії розробили пшеницю з високим вмістом заліза.
Пшениця генетично модифікована, і уряд Великобританії надав дозвіл на проведення польових випробувань протягом трьох років в контрольованих умовах в Норвічского дослідному парку.
Пшениця, яку можна використовувати для виробництва борошна з високим вмістом заліза, може зіграти певну роль в боротьбі з дефіцитом заліза в організмі людини і усунути потребу в додаванні заліза в борошно.
За даними Центру Джона Іннеса, традиційні методи селекції не дозволили отримати пшеницю з високим вмістом заліза. Підтримку Центру Джона Іннеса в використанні генної інженерії для підвищення рівня заліза в пшениці надала благодійна організація HarvestPlus.
Доктор Яннекен Балк пояснив нову технологію: «В даному випадку ми взяли біт, який кодує транспорт, за допомогою нормативного біта, що дуже сильно виражено в центрі зерна. Він проникає в рослини і поміщає в рослину певну частину своєї ДНК, і це те, що ми використовуємо. Ми в основному використовуємо agrobacterium як засіб для внесення невеликої кількості ДНК ».