Одним з найбільших світових виробників молочних інгредієнтів компанія NZMP за підсумками проведеного глобального дослідження визначено п'ять основних тенденцій нинішнього року в провадженні молочки.

Дослідження, що проводилося серед постачальників продуктів харчування, показало, що основними молочними тенденціями в 2019 році будуть: орієнтування покупця на продукти, що забезпечують здорове травлення; перетворення перекусу в повноцінну їжу; екологічність продуктів харчування; зосередженість на повному благополуччі і пошук товарів «з родзинкою».

Орієнтування покупця на продукти, які забезпечували б здорове травлення, за даними дослідження, виражається в тому, що споживач все частіше вибирає, содержашийся пробіотики. Серед молочки це - йогурт, який вважається одним з найкращих продуктів для здорового травлення.

Перетворення перекусу в повноцінну їжу проявляється в тому, що майже половину, а саме 40% всіх прийомів їжі у людей складають саме перекушування. Виходячи з цього, аналітики прогнозують розширення мережі торговельних точок, що пропонують легкі страви з здорових продуктів, що містять в своєму складі корисні речовини.

Тенденція екологічності продуктів харчування проявляється в тому, що понад 40% покупців купують продукти харчування, зазначений маркуванням про чистоту і екологічність їхньої виробництва, навіть незважаючи на те, що такі товари дещо дорожчі.

Зосередженість на повному благополуччі полягає в об'єднанні фізичного, розумового та емоційного здоров'я при виборі покупцем того чи іншого продукту харчування. Це проявляється в зникненні демографічних і статевих переваг при виборі продуктів і їх заміни товари, що символізують загальне гармонійне благополуччя.

Пошук товарів «з родзинкою», за даними дослідження, проявляється в пошуку споживачем продовольчого товару, що має на упаковці будь-яке повідомлення, адресоване безпосередньо покупцеві.