У минулому місяці керівники товариства з обмеженою відповідальністю «енсі Бей» виграли тендер, і підписали контракт на довгострокову експлуатацію відразу двох ділянок на кримському узбережжі Чорного моря в бухті Ласпі.
В даний момент на зазначеній території вже почався процес зариблення морської ферми, яка розташувалася на двадцяти п'яти гектарах. Головна мета організаторів проекту та орендарів ділянок в Ласпі - розведення таких морських молюсків, як мідії та устриці.
За словами представників «енсі Бей», в усьому світі високо цінуються саме чорноморські устриці. Адже вони, на відміну від тих же тихоокеанських, ростуть в менш солоній воді, тому смак їх більш ніжний і витончений.
Молодняк для вирощування мідій і устриць підприємці закуповують у Франції, а вирощують в акваторії Севастополя. Коли молюски досягнуто того віку і розміру, який робить їх придатними до продажу на продовольчий ринок, виробники відправлять їх у різні куточки Російської Федерації і світу.
В адміністрації «енсі Бей» підкреслюють, що потенціал такого бізнесу росте з кожним днем все вище, оскільки гурмани всього світу активно впроваджують устриці і мідії в свій повсякденний раціон.
Не зайвим буде зазначити, що на сьогоднішній день в садках морської ферми в бухті Ласпі підростає близько двох мільйонів устриць, які відносяться до категорії делікатесних. Буде потрібно півтора, а то й два роки, щоб молюски виросли до потрібних розмірів і вирушили на продаж.