Одним з першорядних питань, які стоять перед аграріями, є отримання хорошого врожаю пшениці. Якщо в минулі роки поля середньої смуги Росії і північних регіонів воліли засівати ярою пшеницею, то в останні десятиліття в зв'язку з великою кількістю природних катаклізмів гостро постало питання про використання озимих сортів, які не так гостро реагують на несподівані заморозки і стійкі до шкідників і хвороб.

Характеристика озимої пшениці

Озима пшениця відрізняється від ярої тим, що висівається в грунт в кінці серпня - початку вересня. Ті, хто спостерігав ранні сходи озимої пшениці, знають, яке це чарівне видовище - побачити під тільки що зійшов щільним снігом яскраву, соковиту зелень.Пшениця, яка сіється під сніг, володіє прекрасними характеристиками і адаптаційними здібностями. Так, озимі сорти відрізняються високою стійкістю до морозів, снігу, а також до вилягання стебла і осипання зерна. Одночасно з цим сучасні озимі культури улюблені фермерами за високу врожайність, що з кожним роком робить їх дедалі популярнішим.

Чи знаєте ви? Пшениця - злак, який одним з перших був помічений і одомашнений людиною. Першими стали культивувати рослину мешканці Близького Сходу. За підрахунками істориків, початок культивування злаку доводиться на XIII століття до нашої ери.

Поширені сорти озимої пшениці

В даний час вченими виведені різновиди озимих, орієнтовані на особливості регіону, в якому вони будуть вирощуватися. так, одним з найбільш популярних сортів, які вирощуються в Ніжневолжском і Уральському регіонах, є Новоершовская пшениця. Урожайність цієї культури становить 44 ц / га. Культура посухостійка і добре переносить морози, а також володіє завидною опірністю до поширених хвороботворних бактерій і шкідників. Зерна у Новоершовской яйцеподібні, червоного кольору, середнього розміру. Культура відноситься до середньорослі. Має відмінні хлібопекарські властивості.Одним з найсильніших примірників, рекомендованих вченими для вирощування в Краснодарському краї, а також в інших південних регіонах країни, є сорт Сварог. Це злак відноситься до середньостиглих, він помірно стійкий до грибкових захворювань і добре переносить посуху. Відрізняється стійкістю до вилягання. Досить зимостійкий, що дозволяє йому переносити різкі для південних регіонів коливання температур. Його відрізняють високі врожайні характеристики, в середньому 55 ц / га. Відрізняється дуже хорошими хлібопекарськими властивостями.Якщо говорити про представників озимої пшениці, придатних для культивування в центральних регіонах країни, в такому випадку відмінно підійде сорт Синьова. Це середньопізні культура з потовщеним стеблом, яка виростає до 1 м у висоту. Рослина має круглими великими зернами червоного кольору. Середня врожайність злаку становить 65,5 ц / га. Синьова володіє хорошим імунітетом до хвороб, в тому числі і до небезпечних грибкових уражень.Для аграріїв Північно-Кавказького регіону Росії фахівці вивели озиму пшеницю Дуплет. Це середньоросле рослина, що досягає висоти 1 м, стійке до вилягання стебла і осипання зерен. Рис відноситься до середньопізніх і володіє високою врожайністю - потенційно можна розраховувати на урожай 100 центнерів з 1 гектара. Крім того, він несприйнятливий до більшості хвороб, а також до холодів і посушливій погоді. Дуплет володіє відмінними хлібопекарськими якостями. Зерно цієї культури подовженої форми, червоного кольору, середнього розміру.Озима пшениця з простою назвою Ваня рекомендована вченими для культивування в Центральних областях Росії, а також на Північному Кавказі і в Ніжневолжском регіоні країни. Культура високоврожайна - в середньому можна розраховувати на збір 82 центнерів пшениці з одного гектара. Крім іншого, Ваня відрізняється стійкістю до хвороб, вірусів та морозів. Також злак має гарну посухостійкістю. Зерна рослини яйцеподібні, трохи подовжені, червоного кольору, середнього розміру.Карликову різновид озимої культури з казковою назвою Попелюшка вчені радять вирощувати в Центрально-Чорноземному регіоні країни. Попелюшка відрізняється стійкістю до вилягання, а також високою врожайністю. За оптимальних умов вирощування врожай становить 92 ц / га. Рис дуже зімоустойчів і здатний до 70 днів перебувати під щільною кіркою льоду. Крім того, Попелюшку не страшні навіть сильні заморозки в кінці весни, коли культура формує стебло. Зерна у культури яйцевидної форми, середнього розміру. Вона відрізняється хорошим імунітетом до захворювань.Для вирощування в степових і лісостепових регіонах країни добре підійде сорт озимої пшениці Торрілд. Ця пшениця володіє прекрасними морозо- і жаростійкими якостями, а також хорошим імунітетом до більшості типових захворювань. Урожайність її становить 100-110 центнерів з одного гектара. Що стосується термінів збору врожаю, то Торрілд відносять до середньостиглих.Популярним сортом озимої пшениці, рекомендованим для культивування в регіонах зі складними і несприятливими кліматичними умовами, є Сєвєродонецька Ювілейна. Цей среднеранний озимий злак відрізняється високою морозостійкістю, а також стійкістю до спеки і посухи. Крім того, культура володіє підвищеним імунітетом до захворювань і відмінно відгукується на добрива. Можливо, вона не настільки високоврожайна, як інші, (середній урожай складає близько 50 ц / га), однак відрізняється рідкісною стабільністю, а також добре переносить пізні терміни посівів.Озима різновид Перлина Поволжя виведена спеціально для обробітку в Саратовській і Волгоградській областях. Урожайність - близько 40 центнерів з гектара. Фахівці відносять сорт до середньостиглих і посухостійким, але відзначають його чутливість до хвороботворних мікроорганізмів. Він відрізняється хорошими хлібопекарськими якостями.Для культивування в Тульській області фахівці рекомендують озимий сорт пшениці Немчіновская 57. Ця рослина не володіє високою врожайністю, вона становить 34 ц / га, проте має хорошу стійкість до поширених злакових хвороб. Єдине захворювання, здатне занапастити злак - снігова пліснява. З плюсів - рослина досить посухостійка і не схильне до вилягання.У Ростовській області широко використовується сорт Бояриня. В середньому врожайність Боярині становить 48 ц / га. Рис стійкий до вилягання і наділений хорошою зимо і посухостійкістю. Крім того, ця пшениця рідко уражається найбільш поширеними серед злаків хвороботворними бактеріями. Фахівці рекомендують її для культивації по чорному пару.У республіці Адигея, Курської області, на півночі і півдні Краснодарського краю, а також на півдні Ростовської області великою популярністю користуються середньостиглий озимий злак Собербаш. Він володіє відмінними хлібопекарськими якостями, а також стійкий до захворювань. Середня врожайність його становить близько 60 центнерів з гектара. Крім іншого, він відрізняється посухостійкістю і добре переносить помірні морози.У Московській і Тульській областях найчастіше вирощують озиму пшеницю з промовистою назвою Московська 56. Урожайність сорту становить 32 ц / га. Рис досить морозостійкий і відомий хорошими хлібопекарськими якостями. Це пшениця рідко уражається поширеними хворобами, але вельми чутлива до снігової плісняви.На Північному Кавказі та Нижньому Поволжі одним з улюблених у аграріїв є сорт Донеко. Це середньорання пшениця, яку відрізняє середня зимостійкість і хороша посухостійкість. Її вирощують заради відмінних хлібопекарських якостей, а також цінують за стійкість до захворювань. В середньому врожайність цієї культури становить близько 47 центнерів з одного гектара.У Приазов'ї та на півдні Ростовської області фермери часто висівають среднеранний сорт озимої пшениці Ксенія. Врожайність цього сорту досить непогана і становить 53 ц / га. Культура відома прекрасними хлібопекарськими якостями і рекомендована фахівцями для обробітку на чорному пару.Крім того, для культивування на чорному пару в Ростовській області і в Північно-Кавказькому регіоні агротехніки часто застосовують середньорослий сорт Антоніна. Середня врожайність пшениці становить 40 ц / га. Антоніна стійка до вилягання і осипання, до посухи та морозів. Також сорт має хороший імунітет до поширених грибкових захворювань злаків. Відрізняється прекрасними хлібопекарськими якостями.У Ставропольському краї великою популярністю користується озимий сорт Зустріч. Ця пшениця, виведена українськими вченими, дуже посухостійка і добре переносить вилягання. Крім того, рослина помірно вразливе до грибкових захворювань і володіє хорошою врожайністю - 45 ц / га.Ще один сорт культури, популярний в Північно-Кавказькому регіоні - княгиня Ольга. Це низькоросла рослина стійко до вилягання стебла, а також відрізняється підвищеною морозо- і посухостійкістю. Крім іншого, злак має високі хлібопекарськими якостями і імунітетом до хвороботворним бактеріям.Для висаджування по чорному пару в Ростовській області вчені рекомендують застосовувати пшеницю Ліра Августина. Культура має чудову жаростойкостью і не схильна до вилягання. До того ж вона досить стійка до хвороб, однак сприйнятлива до фузаріозу і твердої сажки. Має непогану врожайністю - близько 40 ц / га.В останні роки в Центрально-Чорноземному, а також в центральних регіонах Росії непогано зарекомендував себе сорт озимої пшениці Лелека. Це культура приносить близько 70 ц / га, і відома відмінною стійкістю до хвороб і вилягання.

М'які

Фахівці ділять озимі сорти на дві категорії - м'які і тверді. Так, м'які створені для культивації у вологому кліматі.

Їх основні ознаки:

• тонкі стінки стебла;
• скловидні борошнисті зерна;
• колір зерна від темно-коричневого до борошнисто-білого.

Важливо! При всій своїй здатності переносити навіть найсильніші морози, озима пшениця негативно реагує на температуру вище + 30 ° С. В такому випадку рослина зупиняється в рості і може навіть втратити у вазі.

Найбільш популярні серед вітчизняних аграріїв наступні сорти:

• Краса Дону;
• Безостая 100;
• Ліліт;
• Арсенал;
• Донміра;
• Корона.

Борошно з злаків м'яких сортів виходить дуже тонкою і Пиловидний, відрізняється відмінною розсипчастою. Широко застосовується при випічці хлібобулочних виробів і солодощів.

Тверді

Тверді пшеничні сорти в Росії не так популярні, як в Європі. Можливо, це пов'язано з культурою і менталітетом населення. Однак серед фермерів вони все ж мають велику затребуваність. Вони вирощуються в більш сухому кліматі, ніж м'які.

Важливо! Перед посівом насіння озимої пшениці потребують обов'язкової загартуванню.

Відрізняють ці рослини такі ознаки:

• стебла з товстими стінками;
• дрібні і жорсткі зерна, пофарбовані в жовтувато-коричневий колір.

На полях Росії особливо поширені такі сорти:

• Отава;
• Черноколоска;
• Безенчуцький;
• Гарновка;
• Кубанка.

Борошно з таких сортів виходить дрібнозернистим і містить велику кількість клейковини. Це незамінний якість борошна з твердої пшениці широко використовується, наприклад, в Італії, при виробництві макаронних виробів.

Кращі морозостійкі сорти

З огляду на величезні розміри території Росії і складні кліматичні умови більшості регіонів, потрібно знати про найбільш морозостійких сортах озимих культур. Найбільш стійкими до зимової негоди різновидами злаків фахівці називають ті, що виведені українськими вченими. Це Харківська 96, Харківська 105, Харус, Василина. Крім того, добре себе зарекомендував високоврожайний сорт Куяльник. Доброю зимостійкістю відрізняється Подолянка, а також Фаворитка.

Чи знаєте ви? У музеї, розташованому в столиці Еквадору Кіто, зберігається реліквія — глиняний горщик, в якому був привезений на континент перший пшеничний кущ.

Особливості сортів краснодарської і ставропольської селекції

Уже не перший рік лідируючі позиції по виведенню високоврожайних і стійких до умов зовнішнього середовища сортів озимої пшениці утримують науково-дослідні інститути Ставропольського і Краснодарського краю. Злаки, виведені їх селекціонерами, відрізняються високими агротехнічними якостями і хлібопекарськими властивостями, над поліпшенням яких вчені працюють день у день. Так, за останні роки вченими виведені нові сорти, такі як ФІБ, босмин і Багряниця.ФІБ відрізняється хорошою врожайністю, яка в середньому становить 60 ц / га, і вмістом клейковини і білка не менше 10%. Крім того, культуру відрізняє хороша опірність до грибкових захворювань, а також витривалість в умовах морозів і посухи в порівнянні з іншими. Босмин приносить в середньому 55 ц / га і рекомендований для культивування на грунтах з високим вмістом солей. Сорт зерна Багряниця відноситься до злаків 1 класу, завдяки високому вмісту білка і клейковини і стійкості до грибкових хвороб.Мабуть, ні в одній країні світу пшениця не цінується так, як в Росії. Незважаючи на всі природні катаклізми і складності, селекціонерам вдається виводити все нові і нові різновиди, що володіють своєрідною гнучкістю і здатні підлаштуватися під нові обставини. Фермерам залишається лише врахувати рекомендації фахівців і підібрати для вирощування в своєму регіоні той вид злаку, який дасть хороший урожай і буде стійкий до умов конкретного регіону.