Смачні медові напої відомі людству з давніх часів. Великою популярністю завжди користувалася міцна медовуха, але і безалкогольні напої по праву займають почесне місце на повсякденному і святковому столах. Нижче представлені 6 докладних рецептів різної складності на будь-який смак.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування напою з корисними властивостями важливо купити якісний натуральний мед. Якщо є можливість, краще звернутися безпосередньо на пасіку. Слід знати, що кристалізація з плином часу - природна властивість, і справжній продукт взимку або навесні повинен мати ознаки цього процесу. Якщо в цей час в банку видно однорідна рідка маса, значить, вона піддавалася нагріванню і втратила більшість корисних властивостей.
Важливо! Щоб зберегти корисні властивості меду, не нагрівайте його вище температури +40°C!
Перевірити мед в домашніх умовах можна кількома способами:
- краплі йоду вводять в водний розчин. Синій колір стане сигналом додавання борошна або крохмалю;
- якщо після декількох крапель оцту з'явилися пухирці газу, в продукт доданий крейда;
- простий смак, відсутність вираженого аромату і білястий колір також є ознаками ненатурального продукту.
Рецепти медового напою
Пропоновані рецепти різного рівня складності містять спеції, кількість і склад яких може змінюватися. Лимонний сік, часто використовуваний в напоях, зручно вичавити заздалегідь і зберігати кілька днів у холодильнику в скляній закритій тарі.
Медово-молочний
2 15 хв
Енергетична цінність на 100 г:
- У невелику каструлю влити молоко і покласти в'ялений інжир цілком. Суміш довести до кипіння на повільному вогні і варити протягом 3 хв.
- Інжир вийняти на блюдце, а молоко відставити убік і трохи остудити.
- У чашу блендера скласти інжир, мед і влити 1-2 ст. л. молока. Збити продукти в однорідну масу.
- Додати в чашу залишкова кількість молока і ще раз збити.
- Розлити напій в 2 склянки і посипати зверху дрібно рубаними волоськими горіхами.
Чи знаєте ви? У давнину люди продовжували збереження м'яса, обмазуючи його медом і закопуючи в землю.
Медово-обліпиховий
210 хв
Енергетична цінність на 100 г:
- Ягоди обліпихи розчавити тильною стороною ложки і залити водою. Якщо обліпиха була заморожена, можна залити її гарячою водою, а потім акуратно розчавити ягоди.
- Процідити рідину в глечик або пляшку, додати мед і спеції.
Відео-рецепт
Медово-обліпиховийЛимонад
110 хв
Енергетична цінність на 100 г:
- Видавлений сік лимона налити в стакан і додати мед.
- Долити водою кімнатної або трохи теплою температури. Ретельно перемішати до однорідної консистенції. У цю основу можна, за бажанням, додати спеції.
Важливо! Для зберігання продуктів бджільництва можна використовувати оцинковану і алюмінієвий посуд.
Збитень
245 хв
спеції (кориця, гвоздика, бадьян)
за смаком
Енергетична цінність на 100 г:
- Вичавити сік з половинки лимона.
- У гарячу воду висипати спеції, імбир і цедру, влити лимонний сік. Накрити кришкою, укутати рушником і залишити настоюватися.
- Через 20 хв. додати мед, розмішати і знову накрити.
- Через 10 хв. суміш процідити через сито. Можна пити як теплим, так і охолодженим.
Відео-рецепт
збитиЧи знаєте ви? Суботні був, ймовірно, першим гарячим напоєм, до появи на Русі чаю. Його готували в самоварах, а самі старовинні рецепти наведені в «Домострої» XVI ст.
Лимонно-імбирний
225 хв
Енергетична цінність на 100 г:
- Очистити лимон від цедри і нарізати кільцями.
- Імбир нарізати шматочками або натерти на тертці.
- Залити лимон і імбир теплою водою (до + 40 ° C) в глечику і додати мед.
- Наполягати перед вживанням протягом 10-15 хв.
Відео-рецепт
Лимонно-імбирнимМедово-яблучна вода
10 30 хв
Енергетична цінність на 100 г:
- Промиті сушені яблука помістити в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, зробити вогонь мінімальним і варити 15-20 хв.
- Процідити яблучну воду через дрібне сито і остудити.
- Додати мед і розмішати до повного розчинення.
Особливості вживання
Всі описані напої не слід довго зберігати, щоб не настало небажане бродіння. Вживати медові напої дітям не дозволяється до досягнення 2-річного віку, оскільки їх організм ще погано засвоює цей продукт. Навіть невелике додавання меду може бути небезпечно для людей з алергією на продукти бджільництва.
Медові безалкогольні напої із задоволенням будуть пити дорослі і діти в будь-який час року. Дотримуючись технологію приготування можна насолодитися не тільки яскравим смаком, але і отримати користь для організму.