Брускетти - універсальна закуска для святкового столу і для зустрічі дорогих гостей. Готувати їх легко і просто, а інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику.
Адже, насправді, ви можете прикрасити скибочки підсмаженого хліба абсолютно будь-якими продуктами. Це можуть бути підсмажені з цибулею гриби, крем-сир і свіжі огірочки, тушковані овочі і соус, в'ялене м'ясо і мариновані огірочки ... Продовжувати можна безкінечно! Але сьогодні ми пропонуємо вам здивувати своїх гостей простими. Але вишуканими і надзвичайно смачними брускетту з в'яленими помідорами і ропні сиром.
Тільки уявіть: скибочка пористої і хрусткою чіабатти прикрашений шаром найніжнішого сиру, а завершує картину яскравий, соковитий і пахучий в'ялений томат. Не знаємо, як ви, а ми вже від одних тільки цих слів зловили натхнення за хвіст і біжимо в сторону супермаркету за потрібними інгредієнтами. На щастя, вони цілком доступні і прості!
В'ялені томати - найкращі друзі ніжного сиру!
Отже, для виготовлення оригінальних брускетту на італійський манер вам знадобляться:
- 2 чіабатта;
- 300 г сиру моцарелла;
- 200 г в'ялених помідорів;
- кінза (або інша зелень);
- оливкова олія (або будь-яке інше рослинне масло, яке вам подобається і яке у вас є);
- сіль;
- мелений чорний перець.
Не забудьте приготувати до брускетту соус! Для цього вам буде потрібно:
- 1 пучок петрушки, кінзи або базиліка;
- 70 мл рослинного масла;
- 1 зубок часнику;
- сіль.
Ну, а для ефектної подачі брускетту запасіться свіжими помідорами, авокадо і зеленню.
Брускетти - відмінна закуска на швидку руку!
Відразу готуємо соус. Часник подрібнити за допомогою преса і відправити в чашу блендера разом із зеленню і оливковою олією. Подрібнюємо до однорідності і солимо.
Моцареллу потрібно нарізати на середнього розміру шматочки або просто порвати на волокна. Чіабатту розрізаємо навпіл уздовж і змащуємо оливковою олією (зовсім трохи). Відправляємо хліб в попередньо розігріту до 200 градусів духовку, встановлюємо режим «верх-низ» і підсушують чіабатту близько 5 хвилин, поки вона не підрум'яниться.
Після цього даємо хлібу злегка охолонути, укладаємо на нього сир і в'ялені помідори. Знову відправляємо в духовку - приблизно хвилин на 10, поки сир не розплавиться. Але стежте, щоб він не почав рум'янитися! Моцарелла просто повинна стати м'якою і тягучою.
Прикрасити брускетту можна не тільки соусом і горішками, але навіть квітами!
Знову дістаємо брускетти, даємо злегка охолонути, далі посипаємо сіллю і перцем, скроплюємо соусом із зелені і прикрашаємо в'яленими помідорами з банки.
Посипаємо чіабатту свіжою зеленню, кубиками авокадо, шматочками свіжих помідорів, додаємо ще пару крапельок соусу і подаємо гостям!