Рулети з вірменського лаваша - відмінна альтернатива звичним бутербродів, тим більше що начинка може бути найрізноманітнішою. Однією з найбільш вдалих заслужено вважається риба, і якщо ви ще не визначились, який саме її вид вибрати - зверніть увагу на горбушу. Крім високих смакових властивостей, вона виділяється хорошою поживністю, тому будь-який з варіантів приготування рулету з використанням цього інгредієнта буде доречним доповненням столу.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Будь-яка риба при неналежних умовах зберігання швидко псується, тому її вибору завжди слід приділяти особливу увагу. При покупці консервів обов'язково перевіряйте терміни їх виготовлення, а при можливості - оцініть зовнішній вигляд і запах консервованого продукту.
Чи знаєте ви? При вилуплення з ікри все мальки горбуші - жіночої статі, але як тільки вони починають активно плавати, у половини особин він змінюється на чоловічий.
Зрозуміло, інші інгредієнти рулету також повинні бути свіжими і максимально якісними: лаваш тонким і м'яким, яйця - правильно звареними і з легко відстає шкаралупою, овочі - чистими і очищеними від шкірки. Особливості підготовки кожного компонента страви залежать від вимог рецепта.
Рецепти рулету з лаваша з консервованої горбушей
Теоретично для начинки лаваша можна використовувати будь-які продукти на свій розсуд, однак, якщо хочеться отримати готове і перевірене за смаковими властивостями блюдо, варто підшукати відповідний рецепт, спираючись на вже наявні відгуки про нього. Наприклад, добре зарекомендували себе варіанти приготування лаваша з горбушей, яйцями і сиром, а також рибний рулетик з огірком.
З сиром і яйцем
10-1225 хвилин
консервована горбуша
2 банки
Харчова цінність на 100 г:
- Помийте, злегка обсушити і дрібно наріжте пір'я цибулі.
- Відкрийте банку з рибою, злийте рідину і розімніть м'ясо до однорідної маси.
- Відваріть, почистіть і дрібно наріжте яйця (по консистенції вони повинні нагадувати розчавлену горбушу).
- Розстелите лист лаваша, рясно змастіть його майонезом, викладіть зверху шар горбуші, за ним - шар тертого плавленого сиру і нарізаних яєць.
- Присипте все подрібненим зеленою цибулею і скрутіть лаваш рулетом.
- Надішліть скручене листя в холодильник на годину, а потім наріжте на порційні шматки (шириною приблизно по 3 см) і викладіть на блюдо.
Відео-рецепт
З сиром і яйцем Відео-рецепт: З сиром і яйцемВажливо! Не варто нарізати рулет дуже тонкими пластинами, інакше його буде незручно брати: вся начинка випаде назовні.
З огірком
3-425 хвилин
консервована горбуша
1 банка
салат (краще Айсберг)
7 листів
зелень (кріп, цибуля)
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
- Викладіть консерви в глибоку миску і ретельно розімніть вилкою до однорідного стану.
- Зваріть, очистіть і натріть на тертці яйця.
- Додайте яйця, зелень і майонез до горбуші, посоліть, поперчіть і перемішайте всі інгредієнти.
- Помийте огірок, обсушити, а потім за допомогою слайсера (або звичайного ножа) наріжте його на тонкі пластинки.
- Помийте і обсушіть листя салату, викладіть їх на розкатаний на столі лаваш, але тільки з одного боку (по довжині).
- Зверху на салат розкладіть з одного боку нарізаний огірок, а з іншого - рибну начинку, розрівнюючи її виделкою.
- Скрутіть лаваш по довжині, відправте в холодильник на 30 хвилин, після чого розріжте на порційні шматочки і розкладіть на блюді для подачі до столу.
Відео-рецепт
З огірківЧи знаєте ви? Горбуша - одна з найпопулярніших риб сімейства Лососеві. Її улов становить 80% всього вилову червоної риби, але все частіше на прилавки магазинів потрапляє продукція з приватних ферм, а не з відкритих водойм.
Будь-який з описаних рецептів стане відмінним рішенням швидкої закуски для буденного або святкового столу, причому його цілком можна назвати бюджетним. При бажанні, експериментуйте з начинкою, адже горбуша непогано поєднується і з іншими овочами, а значить, кожна господиня напевно знайде найоптимальніший для себе варіант такого простого блюда, покроково дотримуючись загальної схеми його створення.