Симбіоз соковитих ананасів, ароматних смажених грибів і дієтичного курячого м'яса давно стали класикою світової кулінарії. Описувані інгредієнти вдало доповнюють один одного і розкривають цілу гаму різних смаків. Зі статті ви дізнаєтеся кращі рецепти приготування салатів на основі ананасів, курячої грудки і грибів, які стануть оригінальним доповненням будь-якого святкового столу.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Якісні і свіжі продукти є запорукою того, що приготовлена страва вийде смачним, ароматним, корисним і, безумовно, безпечним.
При виборі інгредієнтів для салату слід звернути увагу на наступне:
- гриби. Печериці повинні бути максимально свіжими, білого або кремово-рожевого забарвлення, щільної, пружної текстури, з ледве відчутним приємним грибним ароматом, без жовтих плям і пошкоджень. Наявність темного забарвлення свідчить про несвіжості плодових тел.
- Куряча грудка. Філе, придатне для вживання в їжу, повинно мати ніжно-рожевого або білою м'якоттю, яка при натисканні повинна добре пружинити. Свіжа грудка має нейтральний аромат і гладку, приємну на дотик шкірку. Наявність липкою шкірки і дуже блідою м'якоті є підтвердженням того, що при вирощуванні курки застосовувалися антибіотики.
- ананаси. При виборі консервованих фруктів потрібно уважно оглянути банку: вона не повинна бути роздутою, пошкодженої або іржавою. У відкритій ємності повинно знаходитися достатня кількість сиропу, щоб він повністю покривав ананаси. Фрукти повинні бути м'ясистими, соковитими і пружними, з хорошим ароматом, світло-жовтого кольору. Щоб бути впевненим у якості ананасів, можна консервувати їх самостійно, в домашніх умовах.
При виборі продуктів потрібно також уважно дивитися на дату їх виготовлення.
Рецепт салату з ананасами, курячою грудкою і печерицями
Світова кулінарія налічує величезну кількість страв, які поєднують в собі такі інгредієнти, як ананаси, гриби і куряче філе. Причому основу цих страв, як правило, становлять салатики, для приготування яких потрібно мінімум клопоту і часу. Салати, хоч і надзвичайно легкі в готуванні, але виходять дуже смачними, ситними і зможуть стати однозначним фаворитом на святковому столі.
Класичний рецепт
8-1035 хвилин
печериці мариновані
230 г
ананаси консервовані
250 г
Харчова цінність на 100 г:
Філе відварити в підсоленій воді, подрібнити у вигляді квадратиків.
Ананаси і гриби нарізати квадратиками.
Горіхи подрібнити.
В одній великій ємності змішати: грудку, печериці, ананаси, горіхи. Інгредієнти перемішати.
Заправити салат майонезом, довести до смаку за допомогою спецій.
Розкласти по порційних тарілках, присипати тертим твердим сиром.
Відео-рецепт
Класичний рецепт Відео-рецепт: Класичний рецепт
Важливо! Щоб салат повністю розкрив свої дивовижні смакові якості і був менш калорійним, фахівці радять використовувати домашній майонез, приготований самостійно.
Листковий салат з ананасами і смаженими печерицями
425-35 хвилин
ананаси консервовані
150 г
рослинна олія
2-3 ст. л. для смаження
Харчова цінність на 100 г:
- Філе зварити до готовності, подрібнити кубиками.
- Цибулину очистити від лушпиння, нарізати кубиками.
- Печериці промити, нарізати довільними шматочками.
- На рослинному маслі обсмажити гриби з цибулею.
- Яйця відварити, звільнити від шкаралупи, подрібнити у вигляді кубиків.
- Сир натерти на тертці.
- Зібрати блюдо шарами, кожен шар змастивши майонезом: нижній шар викласти у вигляді цибульний-грибною суміші, другий шар - філе, третій - ананасові шматочки, четвертий - твердий сир, останній - яйця. Самий верхній шар годі й промащувати соусом.
- Салат прикрасити порізаною зеленню. Дати настоятися в холодильнику близько 60 хвилин.
Чи знаєте ви? Перші салати з'явилися ще в Стародавньому Римі. Як правило, їх основними інгредієнтами були трави і зелене листя, які заправляли медом, перцем і сіллю.
Смачний, ситний і ароматний салат з курки, грибів і ананасів володіє незвичайним кисло-солодким смаком, який нікого не залишить байдужим. Блюдо стане справжньою родзинкою на святковому столі або прекрасно «розбавить» щоденне меню. До того ж, приготувати його зможе навіть недосвідчений кулінар, витративши мінімум часу і зусиль.