В цьому супі немає картоплі, ароматної засмажкою і пряних спецій, проте він все одно має високі шанси на місце у вашому великому і відкритому до всього нового серце. Спробувавши це блюдо одного разу, ви з радістю будете готувати його як можна частіше, що не лінуючись збовтувати яєчну заправку і формувати апетитні фрикадельки.
Ароматне і ситне блюдо при мінімумі інгредієнтів
Будьте впевнені, цей супчик - справжня знахідка для зігріваючого і ситного, запашного і наваристого обіду в колі сім'ї!
Рекомендуємо для прочитання неймовірно простий але чудовий рецепт грибного крем-супу який стане для вас відмінним основним, дієтичним першою стравою.
Отже, щоб пікантний, але простий у виконанні суп виявився на вашому обідньому столі, перевірте в своїх запасах наявність наступних інгредієнтів:
- 1,2 л курячого бульйону;
- 200 г фаршу з яловичини або баранини (проте, ви можете взяти і курячий фарш, істотно «полегшивши» блюдо);
- 50 г крупи булгур;
- половина великої ріпчастої цибулини або 1 невелика;
- 1 куряче яйце;
- половинка лимона (вам знадобиться тільки сік з неї);
- сіль, перець за смаком;
- петрушка або кінза для подачі.
Якщо ви не любите супи без картоплі - сміливо відправляйте його в каструлю, попередньо нарізавши кубиками!
Перш за все вам слід заздалегідь відварити курку, зробивши з неї бульйон. Порада: віддайте перевагу домашній курці, щоб бульйон вийшов ароматні.
Булгур слід залити склянкою холодної води і відставити ємність з крупою в сторону хвилин на 15, щоб вона розбухла.
Лук подрібніть за допомогою блендера або ж перейдіть в м'ясорубці і з'єднайте з фаршем. Коли булгур розбухне, змішайте його з фаршем, додайте сіль і мелений чорний перець і сформуйте фрикадельки зручного для вас розміру і форми.
При бажанні ви можете додати в рецепт підсмажені гриби і коренеплоди
Доведіть курячий бульйон до кипіння і відправте в нього фрикадельки. Зачекайте, поки рідина в каструльці знову закипить, і переведіть плиту на повільний вогонь, потім суп півгодини.
Поки ваш суп булькає на плиті, збовтайте яйце за допомогою вилки, додайте до нього сік половинки лимона і близько 100 мл холодного бульйону. Перемішайте суміш, поки вона не стане однорідною, а потім тонкою цівкою влийте її в суп, постійно помішуючи.
Для виготовлення фрикадельок ви можете використовувати як яловичий або баранячий фарш, так і курячий
Коли суп знову закипить, спробуйте його на сіль, додайте при бажанні спеції на свій смак і відставте каструлю з вогню.
При подачі посипте блюдо дрібно нарізаною петрушкою або кінзою.
Смачного!
