Куряча грудка з печерицями: у вершковому соусі, в духовці і на сковорідці * Рецепти

Send

Якщо ви перебуваєте в пошуках нескладного рецепта, зверніть увагу на поєднання куркою з печерицями у вершковому соусі. Хочеться запевнити, що такий варіант не тільки простий у приготуванні, але і економічний. З цієї статті ви можете дізнатися подробиці про декілька варіантів цієї страви.

Вибір і підготовка інгредієнтів

До вибору інгредієнтів для приготування курячої грудки з грибами у вершковому соусі слід підійти відповідально, адже це позначається на смаку готового блюда.

Як підготувати компоненти з рецептів:

Всі складові повинні бути свіжими. На грибах і овочах не повинно бути темних плям, у грудки - тухлого запаху, липкою поверхні, що відділяються волокон.
Овочі, гриби і курку ретельно вимити.
Щоб позбавити продукти від зайвої вологи, промокніть їх паперовим рушником.
З грудки зрізати жир, прожилки, залишки шкіри.
З грибів необхідно зішкребти залишки грунту.

Чи знаєте ви? Печериці розвивають пам'ять і покращують роботу мозку.

Страви з курячою грудкою і печерицями у вершках

Куряча грудка і печериці добре поєднуються з вершками. Можна приготувати кілька варіантів страви:

в духовці;
на сковорідці;
тушковане;
в вершках.

В духовці

Відео-рецепт

У духовці Відео-рецепт: В духовці [/ recipeInstructions]

Важливо! Щоб перевірити ступінь розігріву сковороди, опустіть в неї 1 кубик лука, масло почне пузиритися без диму, а цибуля не стане чорним, значить, можна починати смажити.

На сковорідці

81 година

печериці (капелюшки)
11 шт.
рослинне масло для смаження
2-3 столових ложки
вершки жирністю 23% (для соусу)
500 мл
вода
100 мл (при необхідності)

Харчова цінність на 100 г:

Цибулину очистити, порізати кубиками. Розігріти сковороду з маслом, обсмажити цибулю на середньому вогні.
Перець чилі очистити, нарізати тонкими кубиками, додати до цибулі, коли той стане прозорим.
Курячі грудки нарізати кубиками приблизно 2 см, покласти на сковороду через 2-3 хвилини після перцю, виставити максимальний вогонь, смажити близько 10 хв.
Гриби порізати на кубики розміром близько 1 см, висипати поверх курки. Помішувати, поки не випарується вся рідина.
Часник очистити, роздавити ножем, дрібно порубати, всипати на сковороду, помішувати протягом 2-3 хв.
Додати вершки, сіль, перемішати.
Зелень порубати середньо, висипати в сковороду. Якщо маса надто густа, влити воду. Досолити, посипати перцем.
Тримати на невеликому вогні близько 3 хв. без кришки, поки не почне загусати.
Накрити кришкою, витримати 5 хвилин. Подавати тушковану курку з будь-яким гарніром.

Відео-рецепт

Важливо! Щоб вершки не звертати після додавання на сковороду, можна: попередньо їх прогріти, змішати з борошном, безперервно помішувати при додаванні або вибрати більш жирні і найсвіжіші.

Тушкована курка з печерицями у вершках

51 годину

рослинне масло для смаження
1 + 4 столових ложки
вершки жирністю 20%
200 мл

Харчова цінність на 100 г:

Курку порізати кубиками розміром 1,5 см.
Гриби порізати дрібними кубиками.
Часник очистити, дрібно порубати.
З цибулі зняти лушпиння, порізати кубиками крупно.
Поставити на вогонь велику сковороду з 4 ложками рослинного масла, розігріти, покласти курку. Спочатку не накривати, потім готувати під кришкою.
Поставити вогонь другу сковороду меншого розміру з маслом, що залишилося, розігріти, опустити гриби і часник. Додати цибулю.
Через 5 хвилин долити до грибів близько 50 мл води так, щоб доходила до середини шару. Тушкувати під кришкою близько 8 хв.
Коли з сковороди з куркою випарується рідина, зняти кришку, обсмажити до золотистої скоринки
Після випаровування води з грибів перекласти їх до грудях, влити воду, що залишилася, посолити, додати спецій.
Влити вершки, перемішати, накрити кришкою, витримати 10-15 хв.
Подавати в якості підливи до гречки, рису, макаронів.

Відео-рецепт

Фрікасе з курки з грибами

140 хвилин

вершки жирністю 12%
100 мл
мускатний горіх мелений
на кінчику ножа

Харчова цінність на 100 г:

Куряче м'ясо нарізати соломкою.
Покласти вершкове масло в сковороду, поставити її на середній вогонь.
Гриби порізати великими слайсами.
Шматки курки обваляти в борошні, відправити на розігріту сковороду.
Коли м'ясо побіліє і почне золотитися, покласти печериці. Тримати 1,5-2 хв.
Влити вершки, зменшити вогонь до мінімуму, тримати 10-12 хв.
Сир натерти на дрібній тертці.
Зняти соус з вогню, додати сир, розмішати.
Подавати в якості підливи до рису і овочів.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? У курячої грудях міститься ніацин — речовина, яке сприяє відновленню нервових клітин.

Таким чином, куряча грудка з грибами у вершковому соусі не зажадає від вас великих зусиль в процесі приготування, але може вигідно показати свої кулінарні здібності. Ця страва з простих і доступних інгредієнтів під силу навіть новачкам, але і досвідчені кулінари не залишаться байдужими до його смаку. Спробуйте приготувати його в декількох варіантах, і зможете урізноманітнити меню вошей сім'ї на кілька днів.

Send