Чорна смородина, 50 г ягід якої постачають людини добовою нормою вітаміну С і тижневої - вітаміну РР, є осередком ще багатьох нутрієнтів, завдяки чому ця ягода значиться в розряді цілющих. А в поєднанні з високими гастрономічними якостями, вона потрапляє в число кращих ягід в будь-якому саду. Але і серед кращих є найкращі, як наприклад, сорт Делікатес, докладніше про який читайте далі в статті.

Опис сорту чорної смородини Делікатес

Ця ягода среднераннего терміну дозрівання відрізняється багатьма привабливими якостями, що дозволили їй за короткий термін отримати поширення на великій території з різними кліматичними умовами.

Історія селекції

Російські селекціонери з ВНДІ рослинництва ім. М. Вавилова на Павлівській дослідної станції схрестили сорти чорної смородини Ojebyn і Минай Шмирёв, отримавши перспективний сорт, який назвали Делікатесом. У 2007 р його включили до Держреєстру РФ і допустили до використання в європейській частині та на Далекому Сході.

Чи знаєте ви? Найбільше смородини вирощують в Росії, далі серед світових лідерів значаться Польща і Німеччина.

Зовнішній вигляд, характеристики ягід, час дозрівання, врожайність

Кущ цієї смородини відрізняється висотою, густотою і розлогий. Він покритий темно-зеленим листям середніх і великих розмірів. Сорт Делікатес можна легко відрізнити по верхівковим листям, які мають форму воронки. Квітки, що мають середній розмір і форму у вигляді келиха, пофарбовані в рожево-малинові тони.

Зав'язі утворюють короткі кисті, що складаються з 5-8 майбутніх ягід. Зрілі плоди округло-овальної форми досягають маси 0,9-1,1 г, пофарбовані в чорний колір і покриті щільною і злегка блискучою шкіркою. Кисло-солодкий смак ягід з тонким запахом дегустатори оцінюють в 4,9 бала з 5 можливих.

Харчова цінність 100 г плодів виглядає так:

• калорійність - 4 кКал;
• білки - 1 г;
• жири - 0,4 г;
• вуглеводи - 7,3 м

Крім того, чорна смородина рясніє:

• харчовими волокнами;
• насиченими жирними кислотами;
• ненасиченими жирними кислотами;
• органічними кислотами;
• моно- і дисахаридами.

Плоди починають дозрівати в другій половині липня, продовжуючи цей процес до початку серпня. Середня врожайність з 1 куща становить 12 кг.

Переваги і недоліки сорти

• Чорносмородиновий сорт Делікатес відрізняється такими позитивними якостями:
• високими гастрономічними кондиціями;
• середньоранніми термінами дозрівання;
• високою врожайністю;
• гарну морозостійкість, що дозволяє навіть при температурі -20 ° С не вкривати кущі;
• здатністю при зборі демонструвати сухий відрив від плодоніжки;
• підвищеною стійкістю до грибкових захворювань і іншим ягідним хвороб, а також до нападу кліщів, попелиць, гусениць.

Яких-небудь помітних недоліків сорту фахівцями не виявлено. Деякі незручності, судячи з описів і відгуками садівників, доставляє неможливість отримувати від делікатесів максимальний урожай без сторонніх запилювачів.

Чи знаєте ви? Серед 150 видів смородини, крім загальновідомих червоного, чорного і білого кольорів, зустрічаються також ягоди жовтого, оранжевого, фіолетового і навіть зеленого кольору.

Агротехніка

Висадка саджанців смородини в грунт і подальший догляд за ними не вимагає надмірних зусиль, але передбачає виняткову пильність, наприклад, при поливі.

Відео: Як правильно доглядати і садити смородину

Вибір місця і посадка

Головна умова, що слід дотримуватися при виборі ділянки для висадки черносмородинового рослини, полягає в освітленості. Смородина дуже погано переносить затінення навіть у вигляді півтіні, яке призводить до здрібніння ягід і втрати ними чорного забарвлення. Найкраще цю культуру підходить грунт зі зниженою кислотністю і з високою вологістю.

Однак, при цьому слід скрупульозно дотримуватися водний баланс, оскільки, не переносити навіть короткочасної посухи, чорна смородина одночасно дуже негативно ставиться до застою води в кореневій системі. Тому при її посадці слід вибирати ділянки, де підземні води не наближаються до поверхні землі ближче, ніж на 1 м.

Важливо! Чорна смородина добре росте після різноманітних попередників, за винятком агрусу, з яким вона має спільні хвороби і однакових шкідників.

Висаджують «делікатесні» саджанці чорної смородини або по весні, відразу ж після танення снігу, або восени, незадовго до настання заморозків. При придбанні саджанців на ринку необхідно звернути увагу не те, щоб кількість пагонів було не менше 3 і щоб коріння були білими за кольором, і неушкодженими за формою. Перед посадкою саджанці корисно продезінфікувати в рожевому розчині марганцівки.

Процес висадки в грунт на постійне місце протікає так:

1. На обраній ділянці викопується яма глибиною до 0,5 м.
2. В процесі копки ями верхній (найбільш родючий) шар відкладається окремо від решти грунту.
3. В яму висипають піввідра компосту або перегною і додають туди таку ж кількість землі, вийнятої з верхнього шару. При підвищеній кислотності грунту, в яму додають також пару літрових банок вапна.
4. Суміш перемішують в ямі і роблять з неї невисокий пагорб.
5. У центр пагорба встановлюють кореневу систему саджанця.
6. Потім яму засипають спочатку грунтом з нижнього шару, а потім залишилася грунтом з верхнього.
7. Посаджений саджанець поливають 1 відром води.
8. Для запобігання швидкого випаровування вологи политий грунт мульчують за допомогою тирси, подрібненої торфу, сухого перегною або соломи.

Догляд

Як вже говорилося раніше, смородина дуже чутлива як до нестачі вологи в грунті, так і до її надлишку. Залежно від погоди культуру необхідно в літній період поливати настільки часто, щоб грунт навколо куща був постійно вологим. Виняток становить період дозрівання ягід, коли полив необхідно довести до мінімуму.

навесні, В період набору рослиною зеленої маси, воно має особливу потребу в азоті, яким найкраще наситити грунт за допомогою внесення в нього органічних добрив або сечовини. У період цвітіння, Зростання і дозрівання плодів куща вже в більшій мірі потрібні калій і фосфор, які найчастіше доставляються в грунт за допомогою сульфату калію і суперфосфату. восени, Під час підготовки рослини до зимівлі, корисно підгодувати його калієм, який, зміцнюючи імунну систему, допомагає куща успішно витримувати низькі температури.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Вже говорилося про те, що чорносмородиновий сорт Делікатес володіє природженою здатністю успішно протистояти більшості ягідних хвороб і шкідників. Однак, при порушенні агротехнічних правил обробітку культури або при несприятливих погодних умовах у вигляді дощового і холодного літа, ослаблене рослина може піддатися таким захворюванням:

1. Антракнозу смородини і агрусу, Що вражає листя і приводить до її засихання і дострокового обпадання. Для боротьби з цією грибкової хворобою в самому її початку необхідно обірвати все уражені листя. При поширенні захворювання кущ необхідно обприскати розчином з 40 г мідного купоросу, розлучених у відрі води, або такий же концентрації розчином з хлорокиси міді.
2. Борошнистої американської росі (сферотеки), Яка вражає практично всі частини смородинового куща, приводячи до деформації і засихання пагонів, скручування і обпадання листя, осипання недозрілих плодів. Борються з хворобою обприскуванням куща розчином з 300 г мідного купоросу і відра води або 2 ст. л. хлорного вапна і 10 л води.
3. махровості смородини, Що є вірусним захворюванням, яке проявляється появою на квітках надмірно дрібних і вузьких пелюсток і відсутністю зав'язі. Хвороба ця не лікується. Уражені кущі необхідно видалити і спалити.
4. Білої плямистості смородини і агрусу (септоріозу), Яка призводить до скручування, засихання і дострокового обпадання листя. Лікують кущі від цієї грибкової хвороби так само, як і від антракноза.
5. бокальчатой ​​іржі, Що покриває листя плямами оранжевого кольору, що потім викликає дострокове опадання листя і гальмує розвиток плодів. Для боротьби з цим грибковим захворюванням застосовують 1% розчин бордоською суміші, яким обприскують кущ до розпускання листя і двічі після цвітіння з інтервалом в 9 днів.

З шкідників найчастіше ослабле порічкове рослина атакують:

1. Смородина листкова галиця, Чиї личинки вражають листяні нирки, через що листя не можуть повноцінно розгорнутися і відмирають. При рясному присутності шкідників на кущі його обприскують 3% розчином карбофосу, повторюючи процедуру через тиждень.
2. смородина златка, Чиї личинки виїдають серцевину пагонів, приводячи їх до загибелі. З метою запобігання поширенню шкідника по кущу пошкоджені пагони вирізають і спалюються.
3. павутинний кліщ, Який висмоктує з листя поживні соки і приводить листя до відмирання і обпадання. Борються з кліщем за допомогою обробки кущів «Фітаверомом» або «Карбофос».
4. Смородиновий бруньковий кліщ, Що вражає листові нирки. Борються з ним знищенням уражених пагонів. В якості профілактики висаджують біля порічкових кущів цибулю і часник, які відлякують шкідника.
5. Смородина почковая моль, Що завдає шкоди ниркам і плодам. Для боротьби з нею застосовують 10% розчин «Карбофоса» або настій 150 г гірчиці на відрі води.
6. смородина стекляніца, Гусениці якої виїдають серцевину стебел. Борються з нею за допомогою весняної обробки кущів «Фітоверма» або «Іскрою».

Обрізка і формування куща

Дані операції є найбільш трудомісткими і відповідальними в процесі догляду за смородиновим кущем. Важливість обрізки обумовлена:

• необхідністю стимулювання зростання нових прикореневих пагонів;
• вимогою активізації розгалуження прикореневих пагонів;
• важливістю прискорення зростання однорічних пагонів на багаторічних гілках;
• необхідністю запобігання надмірного загущення куща;
• бажанням збільшити розміри ягід.

Перша обрізка проводиться відразу ж після висадки саджанців в грунт. Обрізаючи кожен втечу, залишають на ньому до 4 розвинених нирок. Якщо протягом першого року життя кущ слабо розвивається, досвідчені садівники рекомендують зрізати всі відростки врівень з рівнем грунту.

У наступні роки з метою формування повноцінного куща щорічно вирізують всі пагони, залишаючи лише 4 досить розвинених і добре орієнтованих. При цьому видаляють всі слабкі, уражені хворобами і шкідниками, що сприяють загущення і неправильно орієнтовані. Формує обрізка завершується на 5-й рік життя рослини.

Рис.1. Обрізка смородини: а - однорічного саджанця; б - дворічного куща; в, г - укорочення пагонів. Рис.2. Кущ смородини до омолоджуючої обрізки (а), після неї (б) і обрізка запущеного куща (в)

На правильно сформованому кущі чорної смородини Делікатес в кінці вегетаційного періоду повинні бути присутніми гілки різного віку, починаючи від нульових пагонів заміщення і закінчуючи плодоносними. Переважно, щоб на кущі залишалося до 15 скелетних гілок різного віку. При цьому 1-річних пагонів залишають на 2 більше, а 5-річних на стільки ж менше.

Зимівля

Чёрносмородіновий сорт Делікатес, здатний витримувати температуру до -20 ° С, в більшості ареалів свого вирощування в укритті не потребує. Йому лише зміцнюють імунну систему за допомогою осіннього підгодовування калійними добривами і мульчують навколо куща грунт за допомогою подрібненого торфу, сухого перегною або тирси.

У регіонах з надмірно холодними зимами чагарник рекомендується вкривати агроволокном.

Збір і транспортування врожаю, лежкість ягід

Готовність ягід до збору визначається ступенем чорноти їх забарвлення. Збирати плоди краще вранці, після зникнення роси або до вечора, після того, як спаде спека. Збір ягід у спеку або в дощову погоду заметноухудшает їх лежкість.

Важливо! Ні в якому разі не можна затягувати зі збором дозрілих ягід, оскільки їх смак може погіршитися і при цьому вони легко обсипаються.

Призначені для транспортування на великі відстані, ягоди збирають злегка недозрілі і поміщають їх в ящики, забезпечені вентиляційними отворами, або в кошики, ємністю максимум 6 кг.

Правильно зібрані ягоди можуть зберігатися:

• при кімнатній температурі - до 4 днів;
• при температурі від 0 ° С до + 3 ° С в холодильнику - до 40 діб;
• в замороженому стані - до 1 року;
• в сушеному вигляді - 10 міс .;
• перетерті з цукром - до півроку;
• у вигляді варення - до 3 років.

Чорносмородиновий сорт Делікатес, виправдовуючи свою назву, припав до смаку багатьом садівникам. Високі гастрономічні якості укупі з невибагливістю, морозостійкістю і високою врожайністю дозволили цій чорній смородині, за досить короткий термін свого існування, знайти свою нішу в ягідниках в різних кліматичних зонах.