Всілякі відвари і настої з шипшини вважаються традиційними напоєм слов'ян, які відомі ще з часів Стародавньої Русі. Вони допомагають зарядити організм цінними для здоров'я речовинами, а методика їх приготування не вимагає спеціалізованих знань. У статті детально розглянуті найбільш популярні рецепти напою з плодів цієї рослини, а також описано, як правильно слід заварювати ягоду в мультиварці.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування відвару або компоту вибирають виключно якісні фрукти і сухофрукти, позбавлені слідів ураження грибками і шкідниками. Всі сухі компоненти повинні зберігати мінімум вологи; відсирілі плоди для напою непридатні, так як вони додадуть смаку майбутнього страви неприємний аромат.
Підготовка сухих компонентів перед приготуванням полягає у виконанні декількох послідовних етапів. Спершу ягоди ретельно перебирають і очищають від суцвіть, сміття, а потім на кожному плоді необхідно видалити плодоніжки. Після цього їх треба залити холодною водою на 1-2 години або окропом на 10 хвилин.
Чи знаєте ви? Перша згадка про шипшині зустрічається ще в письменах часів Вавилона (2 тисячоліття до н. Е.). Стародавні вавілоняни вирощували цю рослину в декоративних цілях, щоб отримати його ароматний квітка.
Рецепти із шипшини в мультиварці
Сьогодні в кулінарії відомо всього два способи, як зробити з сушеного шипшини смачний і корисний напій. Це так звані компот і відвар, що дозволяють повністю розкрити всі корисні якості плода. Незважаючи на те що процес їх приготування зрозумілий навіть новачкам в кулінарії, тільки при дотриманні особливої методики можна створити дійсно якісний продукт, який вбере в себе кожен вітамін.
Далі докладно розглянуто, як приготувати відвар і настій із шипшини в мультиварці швидко, і без зайвих труднощів.
Рецепт компоту
1,5 Л50 хвилин / 6-8 годин
Харчова цінність на 100 г:
- Попередньо підготовлений шипшина ретельно промийте під проточною водою. Промивати ягоди слід не менше 2-3 разів, щоб повністю видалити всі забруднювачі з їх поверхні.
- Висипати плоди в чашу мультиварки, а потім залийте окропом.
- Поставте чашу в зовнішній корпус і виставте необхідний режим приготування. Готувати компот слід на функції «мультіповар» або «гасіння», при + 100 ° С, приблизно 40-45 хвилин.
- По завершенні кип'ятіння мультиварку слід відкрити, а потім добре розім'яти її вміст. Чим ретельніше буде проведений цей процес, тим більше плоди віддадуть в напій корисних речовин.
- Закрийте мультиварку і поставте суміш на «автоподогрев» приблизно на 6-8 годин. За цей час напій повністю настоїться і придбає необхідний смак. Процідіть гарячий компот через металеве сито, а потім з'єднайте його з цукром.
Відео-рецепт
Рецепт компоту Відео-рецепт: Рецепт компотуВажливо! На додаток до шипшини можна використовувати будь-яку ягоду або фрукт, в тому числі і свіжі. При цьому їх обсяг не повинен перевищувати масу основного інгредієнта.
Рецепт відвару
1,5 л30 хвилин / 10-12 годин
Харчова цінність на 100 г:
- Промийте підготовлені ягоди під проточною водою не менше 2-3 разів.
- Перенесіть ягоди в чашу мультиварки, а потім залийте холодною або гарячою водою.
- Встановіть чашу в корпус і виставте необхідний режим. Готувати напій слід на програмі «гасіння» або «мультіповар», з температурою + 100 ° С, протягом 20-25 хвилин. При цьому основний час інтенсивного кип'ятіння не повинно перевищити 10 хвилин.
- Після кип'ятіння витримаєте суміш в режимі «автоподогрев» протягом 10-12 годин, а потім процідіть через металеве сито. Приймати такий напій можна замість чаю або компоту, приблизно 2 рази на день (перед вживанням їжі).
Чи знаєте ви? Квітки шипшини розкриваються в один і той же, суворо визначений час: від 4 години ранку до 4 годин 30 хвилин.
Особливості зберігання заготовок
Щоб отримати від цілющого напою з шипшини максимальну користь, йому слід забезпечити і особливі умови зберігання. При кімнатній температурі відвари і компоти здатні зберігати свою користь не більше 24 годин.
У холодильнику, при +5 ... + 10 ° С, компот може зберігатися протягом 3-4 днів, в свою чергу відвар рекомендовано вжити протягом 2 діб. Після закінчення цього часу напій із шипшини не стає шкідливим, проте його корисні якості різко губляться.
Важливо! Всілякі напої з шипшини мають строгі протипоказання до вживання. Їх не рекомендується пити людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і нирок, при гіпотонії і тромбофлебіті.
Напій з шипшини в мультиварці - відмінний варіант для всіх тих, хто хоче підтримати здоров'я і імунітет. Мультиварка дає можливість створити ідеальний температурний режим для того, щоб по максимуму витягти з ягоди всі потрібні речовини. А це і є головною умовою корисності таких напоїв.