Слово ікра завжди асоціюється з шиком і розкішшю, особливо чорна. Але якщо мова йде про ікру сазана, то господиня нерідко задається нелегким питанням, що з нею робити. Серед найбільш оптимальних і смачних варіантів рішення - використання продукту для приготування ароматних икряников золотистого кольору. Як приготувати корисні оладки з сазанами ікри, читайте далі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Самий головний інгредієнт для приготування ікорнік - це рибна ікра, в нашому випадку - сазанами. Вона повинна бути свіжою і якісною. Щоб отримати такий продукт, вам доведеться купити великого сазана (близько 7 кг). Як правило, в такій рибі ви знайдете багато ікри - близько одного літра.
Готувати страву необхідно з додаванням таких компонентів, як мука, молоко, яйця, панірувальні сухарі, цибулю (перелік інгредієнтів залежить від рецепта). Обов'язково поставте все необхідне на кухонний стіл, щоб перебувало під рукою.
Чи знаєте ви? Сазан відноситься до різновидів річкових риб, які вражають своїми розмірами: вага його може досягати 35 кг.
Рецепти страв з ікри сазана
Икряники і оладки з сазанами ікри стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру - круп, макаронів, овочів, картопляного пюре. Також їх можна їсти як самостійну страву. Приготувати таку закуску не складе труднощів навіть починає господині: зробити все досить просто і легко. Та й часу багато не знадобиться. Детальніше про найпоширеніші рецептах.
Оладки
15 оладок близько 2 годин
сметана (бажано домашня)
2 ст. л.
рослинна олія
100 мл
сода
половина чайної ложки
Харчова цінність на 100 г:
Відокремте рибну ікру від плівок. Ви можете робити це руками або ж перетерти продукт на ситі.
До очищеної ікрі додайте дрібно порізану цибулину.
Надішліть в ємність з головним інгредієнтом курячі яйця і додайте сіль з чорним меленим перцем (рекомендовано по половині чайної ложки, але ви повинні орієнтуватися на свій смак).
Добре збийте всі зазначені компоненти віночком.
Додайте до суміші сметану і ретельно перемішайте. У процесі перемішування влийте в ємність 2 ст. л. рослинної олії.
Всипте до рибної суміші соду і борошно і збийте до однорідної консистенції.
Посмажте оладки на попередньо розпеченій сковорідці з розігрітим рослинним маслом. Смачне і корисне блюдо можна подавати на стіл, а готувати його, як бачите, не складе труднощів.
Відокремте рибну ікру від плівок. Ви можете робити це руками або ж перетерти продукт на ситі.
До очищеної ікрі додайте дрібно порізану цибулину.
Надішліть в ємність з головним інгредієнтом курячі яйця і додайте сіль з чорним меленим перцем (рекомендовано по половині чайної ложки, але ви повинні орієнтуватися на свій смак).
Добре збийте всі зазначені компоненти віночком.
Додайте до суміші сметану і ретельно перемішайте. У процесі перемішування влийте в ємність 2 ст. л. рослинної олії.
Всипте до рибної суміші соду і борошно і збийте до однорідної консистенції.
Посмажте оладки на попередньо розпеченій сковорідці з розігрітим рослинним маслом. Смачне і корисне блюдо можна подавати на стіл, а готувати його, як бачите, не складе труднощів.Важливо! Муки в рецепті можна додавати більше або менше: по консистенції суміш повинна нагадувати густу сметану.
Відео-рецепт
оладки
Икряники зі сметаною
15 ікряніковоколо 2 годин
пшеничне борошно вищого сорту
3 ст. л.
сметана (бажано домашня)
2 ст. л.
рослинне масло для смаження
100 мл
сметана і зелень для подачі
скільки знадобиться
Харчова цінність на 100 г:
- Свіжу ікру риби промийте водою і очистіть від прозорих плівок.
- Викладіть ікру в глибоку ємність, додайте до неї яйце з сіллю, добре збийте.
- Надішліть в суміш пшеничну муку і зробіть не надто густе тісто.
- Посмажте икряники на невеликому вогні, попередньо розігрів сковорідку з рослинним маслом. Потім викладіть їх на рушник або серветку.
- Подайте блюдо на стіл гарячим зі сметаною і зеленню. Приголомшливий смак икряников не залишить байдужим жодного, навіть завзятого любителя м'яса.
Чи знаєте ви? В Азії сазани і коропи вважаються символом мудрості, гармонії, сили.
Виявляється, смачно побалувати рідних досить просто: варто лише приготувати оладки або икряники з сазанами ікри. Страва не тільки має відмінні смакові якості, але і відрізняється користю для організму. Крім цього, ікра - дієтичний продукт, тому навіть пиріжки з неї не зашкодять вашій фігурі.
