Гриб маслюк відрізняється своїм поживним складом і хорошим смаком, тому його можна смажити і маринувати, а потім додавати в різноманітні салати. Взимку таку закуску можна приготувати з маринованих грибів, а готову страву обов'язково прикрасить будь-який святковий стіл. Основні правила приготування салатів з маринованими маслятами, а також кращі покрокові рецепти з використанням цих грибів - далі в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Мариновані гриби можна вживати як самостійну закуску, т. К. Вони пройшли кулінарну обробку і ввібрали в себе смак різних спецій з маринаду.
Важливо! Щоб очистити свіжі маслюки від черв'яків, їх замочують в злегка підсоленій воді на 3 години.
При додаванні консервованих грибів в салатик, їх потрібно підготувати:
- для естетичного вигляду готового блюда краще вибирати цілі гриби або їх половинки невеликого розміру;
- перед використанням плодових тіл для салату їх потрібно відокремити від маринаду, а потім промити в холодній воді;
- додатково солити, перчити і мастити мариновані гриби не потрібно.
М'якоть маслянка містить багато фенілетіламіна, який називають гормоном закоханості.
Рецепти салатів з маринованими маслятами
Холодні і теплі салати з маринованих грибів можна робити в будь-який час року. Деякі господині вважають за краще консервувати таку заготовку на зиму, виконуючи маринування в оцті і спеціях.
Більшість таких закусок відрізняються легкістю приготування, тому їх часто включають в повсякденний раціон, а також подають до святкового столу. Крім основного інгредієнта, до складу такого салату часто входять різні сирі і смажені овочі (баклажан, помідор, картопля, солодкий перець і т. Д.), А також яйця, ковбаса, сир, зелень і навіть рис.
Салат з маринованими маслятами і картоплею
5-640-45 хв.
маслюки мариновані
500 г
відварну картоплю (в шкірці)
3 шт.
мелений чорний перець
1 ч. Л.
рослинна олія
3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Очистити відварну картоплю і цибулину від шкірки.
Замаринувати цибулю. Для цього дрібно покришити його, скласти в миску. Додати туди ж воду, яблучний оцет і цукор, перемішати. Залишити цибулю маринуватися в отриманої рідини на 15 хвилин.
Картоплю нарізати кубиками середнього розміру, скласти в окрему миску. Додати по одній щіпці солі і перцю, влити столову ложку рослинної олії, перемішати.
Малосольні огірки нарізати невеликими шматочками. Викласти їх в миску з картоплею, перемішати.
Додати до огірків і картоплі гриби. Якщо серед них трапляються дуже великі, то можна нарізати їх на невеликі шматочки.
Відокремити замаринований цибулю від рідини. Додати його в миску з усіма інгредієнтами, добре перемішати.
Посолити і поперчити готовий салат. Заправити його рослинним маслом, а потім гарненько перемішати.
Очистити відварну картоплю і цибулину від шкірки.
Замаринувати цибулю. Для цього дрібно покришити його, скласти в миску. Додати туди ж воду, яблучний оцет і цукор, перемішати. Залишити цибулю маринуватися в отриманої рідини на 15 хвилин.
Картоплю нарізати кубиками середнього розміру, скласти в окрему миску. Додати по одній щіпці солі і перцю, влити столову ложку рослинної олії, перемішати.
Малосольні огірки нарізати невеликими шматочками. Викласти їх в миску з картоплею, перемішати.
Додати до огірків і картоплі гриби. Якщо серед них трапляються дуже великі, то можна нарізати їх на невеликі шматочки.
Відокремити замаринований цибулю від рідини. Додати його в миску з усіма інгредієнтами, добре перемішати.
Посолити і поперчити готовий салат. Заправити його рослинним маслом, а потім гарненько перемішати.Відео-рецепт
Салат з маринованими маслятами і картоплю
Важливо! Як гарнір до салату з маринованими маслятами рекомендується подавати овочі, бобові культури або рис.
Салат з маслятами маринованими і шинкою
5-645 хв.
мариновані маслюки
300 г
Харчова цінність на 100 г:
- Вимити яблука і зелень. Яйця очистити від шкаралупи. Кріп дрібно порізати.
- Нарізати гриби тонкою соломкою, викласти в глибоку миску.
- Шинку нашаткувати невеликими брусочками. Додати її в ємність з грибами, перемішати.
- Зняти з яблук шкірку. Нарізати їх соломкою, а потім скропити лимонним соком.
- Змішати яблука з грибами і шинкою, перемішати.
- Сир і яйця натерти на крупній тертці. Додати їх до решти інгредієнтів, перемішати.
- Посолити блюдо за смаком, заправити майонезом. Добре перемішати всі інгредієнти.
- Викласти готовий салат на тарілку. Посипати його зверху подрібненим кропом.
Чи знаєте ви? За однією з версій, суперечки маслюків потрапили на територію Африки разом з соснами, привезеними місіонерами на материк з Європи.
Салати з маринованими маслятами виходять ситними і дуже смачними, а на їх приготування потрібно мінімум часу. Додаючи до цих грибів інші інгредієнти, можна отримати цікаві комбінації смакових поєднань, вносячи різноманітність у свій повсякденний раціон.
