Існує досить велика кількість сортів меду, які відрізняються складом, смаком, кольором і ароматом. Одним з найбільш рідкісних є продукт бджільництва, отриманий з нектару борової матки - унікальної рослини, іменованого в народі «жіноча трава». У чому особливості описуваного сорти меду, і де його застосовують - далі в статті.
Хімічний склад і калорійність
Мед Борова матка - продукт бджільництва, який отримують з нектару однорічної цілющої трави ортіліі однобокою, що виростає в диких лісах Алтаю і Сибіру. Потрібно відзначити, що зібрати «чистий» продукт з рослини не виходить, оскільки він не належить до медоносів, що дає великий хабарів.
Важливо! Не можна точно вказати склад продукту, оскільки його компоненти змінюються в залежності від місцевості, в якій він збирався, погодних умов, виду рослинності і здоров'я комах.
Описуваний мед є поліфлёрним з частковим вмістом нектару від борової матки (ортіліі). Проте, навіть невисокий відсоток пилку рослини надає меду незвичайний смак і аромат, а також в кілька разів підсилює його лікувальні властивості.
Продукт, що містить в собі пилок ортіліі лікувальної, має найбагатший хімічним складом, який представлений рядом біологічно активних речовин, мікро- і макроелементів.
Серед вітамінів в складі меду можна відзначити:
група B | сприяють нормальній роботі нервової і серцевої систем, покращують функціонування травного тракту, нормалізують водний баланс, активізують роботу мозку |
A | бере активну участь в синтезі білка, нормалізує обмінні процеси, необхідний для формування нових клітин |
E | покращує регенеративні процеси в клітинах, служить профілактикою передчасного старіння, захищає від негативного впливу факторів зовнішнього середовища |
C | підвищує захисні функції організму і його стійкість до вірусів, зміцнює імунну систему, звільняє від токсинів і шкідливих хімічних речовин |
K | бере участь в кровотворенні, зміцнює стінки судин, сприяє загоєнню ран і порізів, регулює рівень цукру в крові0 |
PP | бере участь у метаболізмі білка, позитивно впливає на стан волосся і шкіри, знижує рівень «поганого» холестерину |
У складі є також багато відомих мінеральні речовини:
калій | необхідний для клітинного метаболізму, покращує функціональність серцево-судинної і нервової систем, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту |
кальцій | потрібно для будівництва кісток, позитивно впливає на формування скелета, сприяє зміцненню імунної системи |
йод | потрібен для синтезу гормонів щитовидної залози, позитивно впливає на ріст і розмноження тканин, покращує мозкову діяльність |
фосфор | позитивно впливає на ріст і розвиток організму, зміцнює кісткову і зубну тканини, покращує засвоєння деяких поживних речовин, бере участь в процесах передачі нервових імпульсів |
селен | посилює опірність організму захворюванням, прискорює процес обміну речовин, оберігає від отруйних мінералів і токсинів |
кобальт | бере участь в кровотворенні, активізує дію ферментів, стимулює обмінні процеси |
титан | необхідний для утворення еритроцитів, бере участь в метаболічних процесах, регулює рівень холестерину |
Крім цього, склад продукту доповнено ферментами, амінокислотами, антиоксидантами, декстринами, кумаринами, дубильними речовинами, органічними кислотами. Калорійність корисного ласощі досить висока: на 100 г продукту припадає від 300 до 330 ккал.
БЖУ представлено:
- білками - 0,8 г;
- жирами - 0,0 г;
- вуглеводами - 81,5 м
Відмінності від інших сортів
Мед з пилку борової матки істотно відрізняється від інших сортів як зовнішнім виглядом, так і складом:
- Колір. Як правило, продукт має тьмяним, жовтувато-білим забарвленням, але, в залежності від місця збору, може мати зеленуватий відтінок. У рідкісних випадках можна зустріти мед білого кольору. В процесі зберігання він трохи осідає і утворює світлу мелкокристаллическую структуру.
- Смак. Смакові якості також можуть варіюватися від ніжно-солодкого до дуже солодкого, навіть нудотного. Продукт прекрасно тане в роті, залишає після себе приємний післясмак.
- Аромат. Описуваний сорт характеризується дуже ніжним, ледве вловимих тонким медовим ароматом, який чудово розкривається при додаванні в теплий трав'яний чай.
- Текстура. Мед на «боровушке» відрізняється кремообразной, досить густий, мелкокристаллической, однорідною структурою, без грудочок і інших домішок. Комкова структура і неоднорідність говорять про невисоку якість продукту.
Лікувальні властивості меду Борова матка для організму
Мед Борова матка є по-справжньому унікальним цілющим засобом, подарованим самою природою. Його багатогранний і багатий склад обумовлює широкий спектр корисних якостей. Він характеризується яскраво-вираженими протимікробну, протизапальну, загальнозміцнюючу, що відновлює, омолоджуючий, тонізуючим, знеболюючим діями, що дає можливість застосовувати солодкі ласощі для терапії та профілактики різних недуг.
Перш за все, продукт допомагає при «жіночих» захворюваннях. У народному цілительстві його широко використовують для відновлення менструального циклу, запаленнях статевих органів, лікування фіброми, полікістозу яєчників, ендометрії, ерозії шийки матки, гормональні збої, молочниці, вагините і кольпіті.
Він також прекрасно справляється з дисфункцією органів статевої системи у чоловіків, служить відмінним профілактичним засобом простатиту і аденоми. Фітотерапевти часто застосовують солодкі ласощі для лікування безпліддя, викликаного різними причинами.
Вважається, що мед на «боровушке» робить благотворний вплив на травну систему, прискорює обмінні і метаболічні процеси, покращує роботу нирок і печінки.
ознайомтеся
Мед позитивно діє на нервову систему, знижує негативні наслідки стресів, позбавляє від нервового напруження, депресій, покращує самопочуття, підвищує життєву енергію, бореться з безсонням.
Фітогормони в складі продукту мають омолоджуючу дію, підтягують шкіру, очищають шкірні покриви, борються з негативною дією вільних радикалів, тонізують, прискорюють процес регенерації клітин епідермісу.
Крім цього, солодкі ласощі надзвичайно корисно для імунної системи. Воно зміцнює імунітет, захищає від згубного впливу зовнішніх факторів, активізує захисні функції організму, допомагає йому впоратися з інфекціями і вірусами.
Правила і норми вживання
Медовий продукт, отриманий з нектару борової матки, володіє сильним впливом на людський організм і всі його системи. Однак вживати його безконтрольно категорично забороняється.
Апітерапевти радять приймати для профілактики недуг продукт за такою схемою:
- вживати щодня по 1 ч. л. 2 рази на день;
- перший прийом кошти здійснювати вранці, натщесерце, через 30-40 хвилин дозволяється поснідати;
- другий раз їдять ласощі за півгодини до їжі в обід або ввечері;
- мед слід повільно розсмоктувати, щоб корисні компоненти швидше потрапили в кров.
При лікуванні недуг продукт рекомендується вживати всередину по такій же схемі, тільки тричі в день.
Важливо! Для терапії захворювань потрібно застосовувати тільки натуральна сировина. Вживання штучного продукту може спровокувати різні негативні реакції з боку організму.
У яких сферах застосовується мед сорти Борова матка
Безумовно, основною сферою застосування медового нектару, отриманого з ортіліі, вважається народна медицина, де його використовують для лікування і профілактики недуг. Продукт застосовують в якості окремого компонента або як доповнення до аптечним лікарських препаратів.
- Мед показаний для лікування:
- фіброми;
- пієлонефриту;
- циститу;
- молочниці, вагініту і кольпіту;
- маткової кровотечі;
- простатиту;
- запалення придатків;
- безсоння і неврозів;
- порушень, пов'язаних з потенцією у чоловіків.
Солодкі ласощі відмінно підходить для щоденного вживання в якості натуральної добавки до раціону, яка дозволяє зміцнити організм, сприяє підвищенню імунітету. Його часто додають в теплий час і вживають під час сезону простуд.
Крім цього, описується засіб застосовують зовнішньо для лікування висипань на шкірі, вугрів і прищів, різного виду дерматитів, ран і гнійників. З нього роблять маски для шкіри і волосся, які глибоко живлять, зволожують, тонізують і омолоджують.
Чи знаєте ви? Мед має надзвичайно велику гігроскопічність. Розташовуючись у вологому середовищі, він здатний збільшитися в масі на 33%, за рахунок поглинання вологи.
Можливу шкоду й протипоказання
При бажанні зміцнити здоров'я за допомогою меду, не варто забувати, що, як і будь-який лікувальний натуральний засіб, він має ряд протипоказань.
- Основними з них вважаються:
- індивідуальна непереносимість;
- схильність до алергічних реакцій;
- дитячий вік до 3 років.
З підвищеною обережністю слід приймати ласощі:
- людям з цукровим діабетом, оскільки існує висока ймовірність підвищення рівня цукру в крові;
- людям, які знаходяться на низкоуглеводной дієті, т. к. сировину має підвищеними показниками вуглеводів;
- при ожирінні;
- людям з поганою згортанням крові.
Краще на якийсь час відмовитися від прийому продукту в період загострення хронічних недуг, при гострому гастриті і виразковій хворобі. Не рекомендується приймати його вагітним та жінкам під час грудного вигодовування.
Важливо! У будь-якому випадку, перед вживанням медового нектару потрібно в обов'язковому порядку провести тест на алергічні реакції і проконсультуватися з лікарем.
Терміни та правила зберігання
Мед з борової матки в своєму складі містить спеціальні бактерицидні речовини, які дозволяють йому не псуватися тривалий час. В умовах сот солодкі ласощі може зберігатися протягом декількох десятків років.
Як тільки стільники розкривають, і продукт переливають в банку, в нього потрапляють кисень і речовини з навколишнього середовища, які чинять негативний вплив на термін зберігання. Після цього період зберігання продукту описуваного сорту в умовах будинку обмежується одним роком. При несприятливих умовах термін придатності скорочується ще більше.
Найбільш оптимальними умовами для збереження корисного ласощі є:
- температурні показники не вище + 25 ° С;
- темне, сухе приміщення, надійно захищене від попадання прямих сонячних променів;
- щільно закрита, обов'язково скляна ємність;
- вологість повітря не вище 75%.
Якщо продукт змінив колір і придбав неприємний різкий запах, то від його використання краще відмовитися. Мед Борова матка є рідкісним гостем на столах вітчизняних споживачів. Однак, купуючи продукт, людина отримує не тільки смачне і ароматне ласощі, але і найцінніше лікувальний засіб, який допоможе позбутися від безлічі недуг.
Особливо корисно застосовувати його жінкам. Практичний досвід і різні дослідження показали, що продукт є ефективними ліками при терапії найбільш поширених гінекологічних захворювань, в тому числі безпліддя і гормонального дисбалансу.