Чорнослив і волоські горіхи є складовими великої кількості різноманітних салатів, але особливо добре вони поєднуються з грудкою курки (філе) або шинкою. Також хорошим варіантом доповнення цих продуктів стануть твердий сир, курячі яйця та огірки, ну а стандартної заправкою є майонез або сметана. Як приготувати смачний і святковий салат із зазначених інгредієнтів, і яку послідовність дій варто при цьому дотримуватися - про це і піде мова далі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Нічого особливого в виборі і попередній обробці складових компонентів зазначеного салату немає, адже, як і в інших випадках, тут діють стандартні правила: всі продукти повинні бути тільки свіжими і чистими. Горіхи годі й прожарювати на сковорідці, а ось чорнослив бажано витримати в гарячій воді, після чого видалити з нього кісточки.
Чи знаєте ви? Перші салатні заправки - соус і майонез - з'явилися тільки в XVIII столітті, а до цього салати (прийшли до нас із Стародавнього Риму) приправляли медом, сіллю і перцем.
Огірок або очищають від шкірки, або залишають її, так як деякі господині вважають, в такому вигляді овоч ще смачніше. Курячі яйця варто зварити заздалегідь, щоб до моменту змішування всіх інгредієнтів вони встигли повністю охолонути, а ось шинка або відварене м'ясо курки ніякої додаткової обробки не вимагають. Тим, хто любить гостроту в смаку, слід доповнити блюдо цибулею або часником.
Рецепт салату «Ніжність» з чорносливом і грецькими горіхами
215-20 хв.
Очищені волоські горіхи наріжте дрібними шматочками і зсипте в окрему ємність.
Пропарений чорнослив без кісточок поріжте тонкою соломкою, також зсипати в підготовлену миску.
Помийте огірок, витріть паперовою серветкою і подрібніть соломкою або кубиками (на свій розсуд).
Точно так само наріжте шинку, щоб її окремі шматочки за розміром збігалися з огірковим (при відсутності шинки її може замінити куряча грудка, причому салат залишиться таким же смачним).
Підготуйте дві салатниці і викладіть шарами всі продукти, починаючи з огірка (його потрібно рівномірно розподілити по ємності і трохи посолити).
Слідом за огірком розмістіть в тарілках шинку і потріть на неї яйця (білки від жовтків відокремлювати не потрібно).
Поверх попередніх складових рівномірно викладіть шматочки чорносливу і видавіть майонез, залишаючи його гіркою.
Для прикраси поверх заправки насипте ще трохи подрібнених горіхів і, не розмішуючи інгредієнти, подавайте блюдо до столу. У поєднанні з білим майонезом горіхи виглядають дуже привабливо, навіть без додавання зелені.
Очищені волоські горіхи наріжте дрібними шматочками і зсипте в окрему ємність.
Пропарений чорнослив без кісточок поріжте тонкою соломкою, також зсипати в підготовлену миску.
Помийте огірок, витріть паперовою серветкою і подрібніть соломкою або кубиками (на свій розсуд).
Точно так само наріжте шинку, щоб її окремі шматочки за розміром збігалися з огірковим (при відсутності шинки її може замінити куряча грудка, причому салат залишиться таким же смачним).
Підготуйте дві салатниці і викладіть шарами всі продукти, починаючи з огірка (його потрібно рівномірно розподілити по ємності і трохи посолити).
Слідом за огірком розмістіть в тарілках шинку і потріть на неї яйця (білки від жовтків відокремлювати не потрібно).
Поверх попередніх складових рівномірно викладіть шматочки чорносливу і видавіть майонез, залишаючи його гіркою.
Для прикраси поверх заправки насипте ще трохи подрібнених горіхів і, не розмішуючи інгредієнти, подавайте блюдо до столу. У поєднанні з білим майонезом горіхи виглядають дуже привабливо, навіть без додавання зелені.Важливо! Змішувати окремі складові закуски краще під час самого застілля, інакше огірок пустить сік, і загальний вигляд буде зіпсований.
Прикрашати описаний листковий салат так само просто, як і створювати його, а щоб оцінити всю ніжність і привабливість страви досить поглянути на його фото.
