Сорт солодкого болгарського перцю Купець заслуговує на особливу увагу серед овочівників - він зовсім не схожий на інших своїх родичів, відрізняється швидкою і легкою адаптацією, високими товарними якостями плодів і вражаючою стійкістю до морозів. Дана стаття пропонує ознайомитися з іншими особливостями сорту, агротехнікою вирощування, а також корисними рекомендаціями по догляду.

Опис і характеристика сорту

Перець Купець відноситься до ранньостиглий сортам солодкого болгарського перцю. Незважаючи на те що більшість сортів віддає перевагу високій вологості і жаркий клімат, Купець легко переносить морози і стабільно радує високою врожайністю городників прохолодних регіонів. Ця особливість сорту була отримана завдяки селекції, яка подарувала можливість жителям Сибіру і Уралу культивувати його в умовах відкритого грунту.

Перець Купець є розлогий кущ у висоту близько 80-85 см, завдяки чому набуває зовнішню схожість з невеликими деревцями. Досить щільний стебло дозволяє добре утримувати плоди і не хилити рослина до землі під їх масою. Ця особливість сорту не зобов'язує до підв'язці пагонів. Плоди пониклі, багаті вітамінами, м'якоть соковита і смачна.

Мають дві стадії зрілості:

• на першій, технічної, вони набувають зелений окрас і вже цілком придатні для вживання в їжу;
• на другий, біологічної стиглості, плоди мають рівномірний червоний відтінок і глянсову шкірку.

Сорт рекомендований для вживання як в свіжому вигляді, так і для консервації. Особливо широко перець Купець застосовується для створення напівфабрикатів, оскільки навіть після розморожування здатний зберігати колишню форму, колір і точно такі ж смакові якості, як і в свіжому вигляді. Дуже добре підходить також для фарширування або гасіння.

Історія сорти

Купець був виведений фахівцями Західно-Сибірської овочевої станції, яка має багату селекційної базою. Метою авторів було створити сорт перцю, характеристики якого ідеально підходили б жителям прохолодних регіонів з коротким влітку.

По завершенні робіт Купець успішно був внесений до Державного реєстру в 2001 році і з тих пір активно вирощується жителями СНД. І хоча сорт був створений спеціально для несприятливих кліматичних умов, його повноцінний розвиток може відбуватися в будь-яких умовах, тому Купець швидко поширився по всіх регіонах завдяки своїй морозостійкості і високої врожайності.

Невимогливість до тепла і світла ніяк не позначається на зовнішньому вигляді плодів, які можуть похвалитися своєю яскраво-червоним забарвленням і високим вмістом аскорбінової кислоти.

Чи знаєте ви? Завдяки великому вмісту в своєму складі вітамінів групи В болгарський перець виступає в якості природного антидепресанту, відмінно знімаючи нервову напругу, втому і нормалізує сон і нервову систему.

Особливості врожайності

Ранньостиглість перцю Купець дозволяє отримати урожай вже через 100-110 днів після появи сходів, а завдяки швидкій адаптації сорти навіть з урахуванням найнесприятливіших погодних умов з 1 м² можна зняти близько 3-4 кг овочів.Причому цей показник найчастіше буває набагато вище. Якщо ж перець росте в помірному кліматі, тоді сміливо можна очікувати збору не менше 7 кг плодів, а що стосується теплиці, то в таких умовах врожайність буде досягати близько 11 кг з 1 м².

Опис плода

Плоди сорту великі, пірамідальної форми, їх маса при вирощуванні у відкритому грунті досягає 85-90 г, а в тепличних умовах - 130-145 м Товщина стінок хороша - від 0,5 до 0,9 см, але цей показник здебільшого залежить від частоти підгодівлі і погодних умов.

М'якоть на смак дуже солодка і соковита, містить величезну кількість цукру і вітамінів і не дає відчуття гіркоти або гостроти. Плоди також характеризуються рівним кольором і рівномірним глянцевим блиском.

Сорт перцю Купець відрізняється тривалим зберіганням і гарною транспортабельністю, причому навіть на великі відстані. Товарний вигляд плодів дозволяє вигідно вирощувати перець на продаж. Застосування їх в кулінарії має широкий спектр: від прикраси м'ясних і рибних страв до створення напівфабрикатів.

Переваги і недоліки сорти

• Перець Купець має низку переваг, що вигідно виділяють його серед інших сортів:
• швидкий термін дозрівання, що дозволяє отримати добірні великі плоди вагою до 100 г;
• компактність рослин, які не займають багато місця на ділянці;
• практично щоденне поява нових зав'язей під час вегетаційного періоду;
• стабільно висока врожайність;
• відмінні смакові якості;
• хороший імунітет до шкідників і хвороб;
• невибагливість у догляді;
• хороша транспортабельність;
• тривале зберігання плодів;
• універсальність, що дозволяє вирощувати сорт як у відкритому грунті, так і в теплиці.

Виходячи з досвіду і численних відгуків городників, недоліки сорти були зафіксовані.

Правила вирощування сорту

Виростити сорт перцю Купець в домашніх умовах можна, дотримуючись певних правил, дотримання яких не займе багато часу і зусиль.

Великого врожаю можна домогтися самостійно, навіть не маючи великого досвіду і спеціальних навичок, головне - чітко слідувати інструкції і враховувати особливості культури:

1. При поливах сорти необхідно використовувати виключно теплу і відстояну воду, але ні в якому разі не холодну, інакше це суттєво загальмує зростання і розвиток рослини.
2. Дотримуватися регулярність поливів.
3. Своєчасно рихлити ґрунт і видаляти бур'яни.
4. Обов'язково включити в процедури по догляду підгодівлі кущів перцю і вносити добрива згідно з етапами їх розвитку: при висадці розсади Купець воліє добрива, що містять в своєму складі велику кількість азоту; після початку цвітіння і плодоношення перцю будуть потрібні підгодівлі на основі фосфору і калію, які посприяють більш рясного урожаю і зміцнять рослини.

Вибір і обробка насіння

Насіння для посадки перцю повинні бути ретельно відібрані і відповідати певним вимогам. Найкраще придбати посадковий матеріал від перевіреного виробника, що гарантує отримання врожаю заявленого сорту. Якщо ж ви купуєте насіння на ринку, обов'язково переконайтеся в їх сухості і відсутності на них пошкоджень. Вони також повинні бути середньої величини і не мати зовнішніх симптомів хвороби.

Процес обробки включає в себе знезараження і замочування в живильному розчині. Насамперед посадковий матеріал знезаражують, вимочуючи його на півгодини в розчині марганцевокислого калію, після чого ретельно промивають під струменем холодної води. Подальша підготовка насіння зводиться до живильних «сеансів»:

1. Для початку необхідно виготовити спеціальний живильний розчин - для цього одну чайну ложку нітрофоски розводять в 1 л води. У разі відсутності нітрофоски можна також скористатися деревною золою.
2. Далі знезаражені насіння поміщають в тканинні мішечки і занурюють в розчин на 48 годин.
3. Після закінчення зазначеного часу насіння дістають із розчину і, виклавши на суху тарілку, прибирають в приміщення з температурою не менше +25 градусів на дві-три доби. Такий прийом сприяє подальшому швидкому і якісному зростанню насіння.

Завершивши всі необхідні процедури по підготовці посадкового матеріалу, можна сміливо приступати до його посадки.

Важливо! Для вирощування на продаж перець сорту Купець можна збирати і в період його технічної стиглості, таким чином збільшивши термін придатності плодів в кілька разів.

Вибір ємностей для розсади

Незважаючи на різноманіття ємностей для вирощування розсади, для перцю самим ідеальним варіантом є саме окремі стаканчики, оскільки культура дуже важко переносить пересадку. Важливо також підібрати ємність великого розміру, щоб у здорової розсади було достатньо місця для великих листя і харчування.

Непоганим варіантом також буде вирощувати розсаду в торф'яних горщиках - це вбереже кореневу систему сіянців від пошкоджень. Висаджувати перці необхідно з великою обережністю, акуратно витягаючи їх з стаканчиків, щоб не зіпсувати земляний кому або не травмувати чутливі коріння.

Підготовка ґрунту

Успіх вирощування будь-городньої культури, в тому числі і перцю, в чималому ступені залежить від грунту, в якій росла розсада. Незважаючи на невибагливість перцю, у субстрату для розсади є ряд особливих вимог, що дозволяють культурі повноцінно рости і розвиватися.В першу чергу слід вибирати досить пухкий і родючий грунт, здатний наситити саджанці усіма необхідними корисними речовинами для їх життєдіяльності. Перець воліє вологоємність субстрат з нейтральною кислотністю, здатний утримувати вологу і добре вбирати її.

З цієї причини не рекомендується вибирати для розсади торф'яної грунт, оскільки торф після висихання перестає вбирати воду.

Грунтосуміш для розсади перцю можна придбати в спеціалізованому магазині або ж виготовити самостійно, змішавши необхідні інгредієнти в певних кількостях. Найбільш придатними компонентами для створення землі є перегній, компост і рослинна зола.

Одним з найпопулярніших складів грунту серед городників вважається наступний:

• 2 частини перегною або компосту;
• 1 частина торфу;
• півсклянки золи;
• чайна ложка сульфату калію.

Перед приготуванням всі вибрані інгредієнти в обов'язковому порядку піддаються процедурі знезараження - протруюванню в розчині марганцівки.

Терміни посадки на розсаду

Терміни для посіву насіння безпосередньо залежать від місця вирощування перцю - в теплиці або ж на грядці. У разі культивування сорти в тепличних умовах оптимальним терміном для посіву є кінець лютого. Якщо ж мова йде про висадку розсади у відкритий грунт, тоді насіння висіваються в середині березня.Уже через тиждень після процедури з'являються перші паростки, а на 70-75-й день після сходів розсада буде готова до пересадки як у відкритий грунт, так і в теплицю. При відсутності опалення лютневі саджанці допускається висаджувати в теплицю вже в середині травня, а березневі на грядку - в перших числах того ж місяця.

Особливості догляду за розсадою

Догляд за розсадою перцю не складе особливих труднощів, важливо лише врахувати особливості і вимоги культури:

1. Після появи перших паростків ємність необхідно виставити на світло, щоб не допустити витягування розсади. У період з 6 вечора і до самого ранку розсаду в обов'язковому порядку продовжують накривати плівкою.
2. Протягом усього періоду вирощування розсади температуру потрібно підтримувати в межах +20 ... + 25 градусів, однак під час інтенсивного росту коренів рекомендується знизити цей показник до +13 градусів. В такому випадку саджанці будуть витягатися набагато менше.
3. Полив слід забезпечити помірний, виключно теплою водою і під корінь.
4. Підживлення - обов'язкова умова для повноцінного розвитку молодих рослин. Проводиться дана процедура 3-4 рази: перша - після появи 2-3 справжніх листів, решта - з проміжком в 10 днів. Для першої підгодівлі найбільш підходящим складом добрива виступає наступний: 10 г аміачної селітри, 12 г суперфосфату і 7-8 г калійної солі. При наступних двох підгодівлі дози компонентів збільшують в два рази, а при що залишилася четвертою підгодівлі необхідно виключити азотні добрива.

Чи знаєте ви? Величезне вміст вітамінів, мінералів і антиоксидантів робить перець ідеальним продуктом для тих, хто мріє схуднути. Розроблено цілі дієти, засновані на цьому овочі, для швидкої втрати зайвих кілограмів. Завдяки низькій калорійності — всього 27 ккал на 100 г, це стає можливим в найкоротші терміни, головне — не забути перед дієтою проконсультуватися з лікарем.

Висаджування розсади в грунт

Готувати грядку під висадку розсади потрібно починати за 3-4 тижні. Насамперед ділянку очищають від бур'янів і сміття, а потім буквально за кілька днів до передбачуваної висадки перцю її слід перекопати на 30-40 см в глибину, навіть якщо ви це вже зробили восени.Друга перекопування в обов'язковому порядку супроводжується видаленням що залишилися бур'янів і личинок шкідників. Добре було б проводити ці процедури після дощу, щоб земля була вологою і свіжою.

Дана культура воліє легкий суглинний або супіщаний грунт, проте в інших випадках ситуацію виправити можна, внісши наступні компоненти:

• якщо у вас на грядці важкі грунту, в такому випадку при осінній перекопуванні внесіть в землю торф і перегній. Зробити грунт більш легким допоможуть також тирсу і річковий пісок;
• в разі піщаного ґрунту необхідно додати торф, глинистий землю або тирсу;
• щоб зробити для висадки перцю придатним торф'яної субстрат, досвідчені городники рекомендують внести в нього суміш дернової землі з перегноєм.

Схема посадки залежить від уподобань садівника і місця на ділянці, яким він має у своєму розпорядженні.

Розглянемо стандартну схему посадки для низькорослих сортів, в число яких входить і Купець:

• глибина лунок не повинна перевищувати 15-20 см. Перед висадкою сіянців їх необхідно рясно залити водою, дочекатися, поки волога повністю вбереться, і тільки потім приступати до процедури;
• рослини акуратно витягують з стаканчиків, намагаючись не пошкодити коріння і земляний кому, і заглиблюють стебла в лунки на 3-4 см нижче, ніж вони перебували в посадочних ємностях;
• відстань між кущами витримують в 35-40 см. У разі, якщо ви вирішили садити перці в два ряди, тоді дистанція повинна складати від 55 до 70 см.

Широко поширена серед городників і квадратно-гніздовий посадка - лунки розташовують в шаховому порядку за схемою 70х70 см і в кожну висаджують по 2 рослини.

Кращими попередниками для овоча є боби, морква, цибуля і капуста. Важливо також дотримання норм сівозміни, яка допускає висадку перцю на колишнє місце не раніше, ніж через 3-4 роки.

Догляд після висаджування в землю

Подальший догляд за перцями зводиться до поливу, підгодівлі, захисту плодів від хвороб і шкідників і регулярним розпушуванням грунту. Агротехніка сорти практично нічим не відрізняється від традиційної агротехніки за культурою - важливо лише вчасно і якісно виконувати дані процедури, щоб до моменту збору врожаю Купець порадував великими і смачними плодами.

Поливи і підживлення

Поливати кущі рекомендується не частіше разу на тиждень теплою водою, температура якої не менше +25 ... + 28 градусів. У разі якщо грунт пересихає, необхідно збільшити кількість даної процедури до 2-3 разів.

Дуже важливо, щоб волога не потрапляла на бадилля, тому досвідчені городники рекомендують виконати невеликі водовідвідні канавки між рядами і під час поливу направляти туди струмінь води. Бажано проводити поливи ближче до вечора, щоб волога не випаровувалася на сонці, а йшла в землю.

Перший час перець НЕ буде мати гостру потребу в підгодівлі, оскільки тих добрив, які були внесені під час посадки, зазвичай вистачає на місяць. Уже після вкорінення і нарощування листового апарату саджанців допускається підгодівля будь-якими азотистими добривами.

Частота даної процедури залежить від якості ґрунту - якщо грунт досить родючий, то за весь вегетаційний період рослин досить буде трьох підгодівлі: перша з них проводиться на самому початку бутонізації, друга - перед зняттям врожаю і третя - після утворення плодів на відростках.

На 1 м² ідеально підійде наступний склад:

• 10 г аміачної селітри;
• 30 г суперфосфату;
• 5 г хлористого калію.

При останніх двох підгодівлі кількість деяких елементів, а саме фосфору і калію, необхідно буде збільшити в 2-3 рази. Що стосується бідної грунту, то в такому випадку підгодівлі проводяться раз на два тижні. Для цього 30 г комплексного мінерального добрива розводять в 1 л води і витрачають по півлітра на один кущ.

Добре зарекомендувала себе і органіка - найкраще використовувати компост або перегній. Витрачати їх необхідно з розрахунку 7 кг на 1 м².

Підгортання і розпушування грунту

На показник високої врожайності культури впливає багато факторів, і один з них - це догляд за грунтом, в якій вона виростає. Хороших результатів можна досягти за допомогою розпушування, яке посприяє швидкому росту рослин, притоку повітря до їх коріння і активізації життєдіяльності корисних мікроорганізмів.

Перша процедура розпушування повинна проводитися на глибину не більше 15 см, однак в разі утворення кірки рихлити глибше просто необхідно, щоб грунт добре прогрівався і провітрювався. Наступні процедури повинні виконуватися після минулого дощу або поливу.

Повноцінний ріст і розвиток перцю передбачає також чисту грунт, якої можна досягти тільки регулярної прополкою. Протягом усього вегетаційного періоду виключено сусідство поруч з перцем бур'янів.

Важливо! Перші два тижні після висадки перцю розпушування грунту категорично заборонено. Вся справа в тому, що як раз в цей період відбувається активне укорінення кореневої системи і розпушування може істотно зашкодити цьому процесу.

Формування кущів перцю

За запевненням досвідчених городників, формування куща солодкого перцю - один з найбільш значущих і необхідних прийомів для збільшення плодів і врожайності.Однак важливо врахувати, що це не одноразова процедура - формування куща передбачає кілька етапів проведення з використанням різних технік.

При вирощуванні перцю у відкритому грунті необхідно прищипувати верхівку головних стебел приблизно на рівні 30-35 см і видаляти коронні бутони. На початковому етапі кущ перцю повинен складатися з 5-6 пагонів, інші необхідно видаляти.

Подальший процес формування полягає в прищипування зайвих пагонів. Від розвилки основних пагонів куща необхідно залишати тільки 3-4 найміцніших і життєздатних втечі, а інші обережно обрізати, створюючи таким чином декоративний пишний кущ.

Після утворення на перці 8-9 плодів можна приступити до обрізку верхівки. Завдяки цьому прийому у решти плодів на кущі буде відбуватися активний набір маси, а новоутворені припинять зав'язування.

Рослина спрямує всі свої сили на повноцінний розвиток і дозрівання вже сформувалися плодів. Одночасно з цим також продовжиться наростання нових листя і пагонів. Після формування куща культура буде розвиватися в комфортних для неї умовах, а урожай дасть більш якісний і рясний, ніж без проведення даної процедури.

Хвороби і шкідники

Чимало клопоту городникам доставляють хвороби і комахи-шкідники, які значно скорочують урожай і псують кущі. На відміну від інших овочів, перцю захист буде потрібно набагато частіше, тому необхідно запастися терпінням і якісно дотримуватися профілактичні заходи, щоб запобігти ураженню плантацій.У число найбільш небезпечних хвороб культури входять коренева і прикоренева гнилі, фузаріозне в'янення, фітоспороз, а також мозаїка. Що стосується шкідників, то найбільш злісними ворогами перцю вважаються тля і колорадський жук, здатні принести величезний збиток і знизити до 70% врожаю.

Боротьба з недугами полягає в комплексній профілактиці та обробці кущів фунгіцидами, причому це стосується як грунту, так і стебел з листям. Найбільш успішно себе зарекомендували такі препарати, як «Планріз», «Гамаір», «Бактофіт», «Фітоспорін» і «Гаупсин».

При виявленні шкідників ефективно справляються такі кошти, як «Мікоафідін», «Метарізін» і «басів». Обробки необхідно проводити кожні 2 тижні, з огляду на погодні умови.

Профілактичні заходи, здатні запобігти появі напастей, полягають в:

• просторової ізоляції перцю і дотриманні правил сівозміни;
• правильно підібраних попередників культури;
• виключення густих посадок і нормуванні підгодівлі;
• висадці здорової розсади, без ознак хвороб і шкідників.

Збір і застосування врожаю

Збір плодів сорту Купець можна починати після досягнення ними як біологічної, так і технічної зрілості. Як правило, перший урожай перців в технічній стиглості готовий до збору вже через 2 місяці після висадки.

Інтервал між стадіями технічної і біологічної зрілості не такий великий - всього 25-30 днів, тому плоди сорту Купець прийнято збирати на проміжному етапі, коли в їх складі міститься найбільше вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Визначити, що плоди готові до збору, можна по характерному тріску при дотику до них.За весь період вегетації допускається близько 5-6 зборів. При несвоєчасному збиранні плоди переспевают, а в їхньому смаку буде присутній гірчинка. Зберігати плоди необхідно в темному і прохолодному приміщенні, для чого слід попередньо укрити їх пластиковими пакетами.

Багатофункціональний сорт Купець в меню, оскільки зберігає свої корисні властивості як при маринуванні, так і при фарширування. Дуже популярний соус з перцю, лечо, різні салати і навіть класичний рататуй. Можна насолодитися плодами і в чистому вигляді, використовувати в якості закуски або змішувати з іншими інгредієнтами.

Незважаючи на недавню появу, сорт солодкого болгарського перцю Купець вже встиг зарекомендувати себе як кращий сорт для вирощування в регіонах з холодним кліматом. Процес вирощування цієї невибагливої ​​овоча не складе особливих труднощів, а урожай буде якісний і рясний, якщо дотримуватися всіх правил агротехніки культури.