Перець успішно вирощується в теплицях і може давати кілька врожаїв на рік, а кущі при цьому менше схильні до хвороб і шкідників. Проте дана культура вельми примхлива, і через невідповідні навколишніх умов дозрівання перців може сповільнитися або зупинитися, рослини навіть можуть скидати зав'язі і перестають плодоносити. Через що таке відбувається - розказано в цій статті.
Чому не зріють перці в теплиці
Відомий цілий ряд причин, за якими перці в теплиці НЕ достигають. Існує біологічна і технічна стиглість цих овочів. При технічній плоди зупинилися в розвитку і насіння вже дозріли, однак зовні вони ще зелені і тверді. Біологічна стиглість настає пізніше (іноді цей термін сягає 1 місяця), в цей період овочі набираються кольором, смаком і ароматом. Тому, можливо, плоди просто не досягли ще цієї стадії, і варто трохи почекати.
Важливо! Солодкі перці рекомендується збирати на етапі технічної зрілості, а ось гострі сорти - коли вони повністю наберуть свій колір і гостроту.
Варто пам'ятати про те, що не всі сорти мають червоний колір. Можливо, був придбаний овоч іншого кольору, тому червоним він не стане в будь-якому випадку. Крім того, буває так, що певні сорти перцю зріють довше, ніж більшість інших сортів - як правило, це вказується на упаковці. 
Якщо справа все-таки не в зазначених випадках, то варто докладніше розглянути можливі причини уповільненої дозрівання цієї культури.
Невірно підібраний сорт
Багато гібриди призначені для вирощування в м'яких кліматичних умовах, і їм просто не вистачає тепла і світла. Вкрай важливо для жителів північних і середніх широт вибирати ранні і дуже ранні сорти.
Загущені посадки
Як і будь-яка інша овочева культура, перець вимагає дотримання правил посадки. При занадто густому розташуванні рослин вони будуть швидко виснажувати грунт і загороджувати один одному світло. Тому потрібно дотримуватися відстань між рядами не менше 70 см. При цьому високорослі рослини висаджують один від одного на 40 см, більш низькі - на 30-35 см. Крім того, щільна посадка збільшує вологість, рослини можуть почати загнивати або хворіти.
Кислотність грунту
Перець не любить кислий грунт, тому оптимальний рівень кислотності - 6-7 pH. Важливий також сівозміну: хорошими попередниками для перцю вважаються коренеплоди, а от картопля, огірки та зелень - немає.
Перед посадкою в грунт варто внести перегній, деревну золу, а також на 1 м² - по 1 ст. л. сульфату калію і суперфосфату. Не можна вносити свіжий гній, так як це збільшить вміст азоту, який буде стимулювати зростання бадилля, а не плодів.
Низька температура
Оптимальною вважається температура від + 22 ° С до + 25 ° С. Вночі не повинно бути нижче + 15 ° С, інакше почнеться опадання квітів. А якщо температура опускається нижче + 12 ° С, то рослина і зовсім перестає рости. Згубно позначаються на овочі та протяги, а це потрібно враховувати при провітрюванні теплиці. Але і занадто високу температуру (більше + 40 ° С) перець переносить важко і починає в'янути, а вже при температурі вище + 32 ° С перестають зав'язуватися плоди.
Чи знаєте ви? Шоколад і болгарський перець мають подібні властивості. Вони обидва викидають в кров ендорфіни, які називаються «гормонами щастя».
Поганий полив
Рослини вимагають регулярного, але не занадто рясного поливу (близько 3-4 л / м²), бажано в ранкові години. При плодоносінні обсяг води повинен збільшуватися. Недолік зрошення відіб'ється на плодах: можуть з'явитися тріщини.
Також рекомендовано мульчування грунту, оскільки коренева система перців дуже ніжна і розпушування може її пошкодити. В якості мульчі можна використовувати солому, скошену траву, тирсу, лушпиння від насіння. Такий шар повинен бути близько 5-7 см і оновлюватися раз на місяць. Вона добре захищає грунт від перегріву і переохолодження, а також від втрати вологи.
Недостатнє або надмірне освітлення
І хороше, і погане освітлення негативно впливає на рослини. Оптимально, якщо світловий день для перцю в теплиці триває близько 12 годин. Якщо погода похмура і день короткий, то необхідно подбати про додаткове освітлення у вигляді люмінесцентних ламп.
Більш високі рослини краще висаджувати по центру, а ті, що нижче, - по краях грядки. Крім того, овоч потребує ультрафіолеті, тому теплиця повинна бути здатною пропускати такі промені. Наприклад, це досягається шляхом використання полікарбонату для виготовлення парника. Можна також встановлювати відображають екрани для збільшення інтенсивності світла і ультрафіолетові лампи.
Недолік поживних речовин
Для перцю не підходить глинистий грунт - цей овоч любить легку землю. Вона повинна бути структурована і збагачена біогумусом. Також в ній не повинно бути занадто багато азоту: він збільшує кількість листя, що позначається на врожайності.
Підживлення рекомендується вносити кожні 2 тижні. Бажано, щоб це були і органічні, і мінеральні добрива. У період зав'язування плодів потрібні фосфорні добрива. А для запобігання загнивання перців необхідно 2-3 рази за період вегетації внести підгодівлю з кальцієм - наприклад, кальцієву селітру.
Важливо! Незалежно від етапу розвитку перцю потрібно калій. Заповнити цей елемент допоможе підгодівля деревною золою.
Велика кількість зав'язей
Щоб кущ не формував занадто багато зав'язей, потрібно видаляти квітка, який з'являється першим на місці розгалуження гілок. Його ще називають коронним. Іноді коронних бутонів буває кілька. Всі їх потрібно видалити, інакше рослина не буде добре гілки і витратить багато сил на ці бутони. У вузлах слід залишати один найсильніший бутон.
Не варто також залишати на кущі все зав'язі: вони будуть лише гальмувати розвиток один одного. Нормальна кількість для високорослої рослини - від 17 до 25 зав'язей.
Як змусити червоніти перці в теплиці
Щоб перці в парнику швидше червоніли, потрібно:
- підтримувати оптимальну температуру повітря;
- провітрювати - конденсат на теплиці сприяє розвитку грибків і бактерій, що згубно впливають на ці овочі;
- уникати протягів і перегріву рослин;
- регулярно поливати й удобрювати посадки;
- забезпечити достатньо світла;
- не садити рослини занадто тісно.
Крім цього важливу роль відіграє правильне формування куща. Крім видалення коронного квітки, потрібно дотримуватися ще кілька правил. У вилці коронного бутона будуть з'являтися відростки. Коли у рослини сформується 10-12 листя, з цих пагонів треба залишити 2-3 найсильніших. Такі пагони називаються скелетними, вони і складуть основу всього куща. У свою чергу, коли на скелетних батогах з'являться нові відростки, слід залишити найсильніший, а решта відщипнути після першого листочка. Такі дії необхідно повторювати в кожному розгалуженні.
Крім того, кущ потрібно періодично оглядати на наявність безплідних паростків, а також пошкоджених листя або таких, що закривають світло.
Чи знаєте ви? Перші записи про перці, які були знайдені вченими, зроблені в Індії понад 3000 років тому. Саме ця країна визнана батьківщиною перцю.
Це основні правила догляду за перцями в теплиці. Але є ще ряд простих вимог для того, щоб рослини плодоносили більше або раніше, ніж дозволяє клімат:
- У сонячну погоду потрібно провітрювати теплицю, а вночі, навпаки, закривати.
- Полив теплою водою (+40 ... + 60 ° С). Поливати потрібно акуратно під корінь в холодну погоду, не потрапляючи водою на листя і стебло.
- Позакореневе підживлення. Рослини можна обприскувати розчинами фосфорно-калійних добрив. Це може бути деревна зола або спеціальні стимулятори. Але це потрібно робити не в період дозрівання плодів, тобто не в кінці літа, оскільки це затримає процес дозрівання.
- Перці, зібрані в стані технічної зрілості, потрібно скласти в темному місці, і через кілька днів вони доберуть свій колір.
Отже, незважаючи на примхливість перців, умови для їх вирощування в теплиці цілком доступні і здійсненні. Звичайно, для отримання хорошого врожаю доведеться дотримуватися всіх умов для утримання цього овоча, а й результати себе виправдають.
