Імбир - лікарська рослина, яке використовується в їжу як пряність. Володіючи значним спектром позитивного впливу на організм, цей продукт підходить дорослим і дітям для профілактики захворювань і для того, щоб підвищувати імунітет, до того ж він надає допомогу при схудненні. Нижче докладно описані властивості цієї рослини, а також наведені популярні рецепти різної складності з його застосуванням.
Корисні властивості імбиру як імуностимулятора
Корінь рослини містить значну кількість антиоксидантів, завдяки яким виробляються антитіла до різних вірусів.
Для дорослих
- Хімічний склад продукту забезпечує наступну дію на людину:
- зміцнює імунітет;
- покращує обмін речовин;
- очищає кров;
- знижує рівень холестерину;
- стимулює апетит.
Під час хвороби рослина видаляє токсини, що утворилися після розпаду клітин, знімаючи тим самим зайве навантаження на імунітет.
Для дітей
Імбир використовують в рецептах для дітей від 3 років. Крім профілактичної дії, напої з таким інгредієнтом мають жарознижуючий ефект і допоможуть швидше збити високу температуру у дитини. Позитивний вплив мають і вітаміни B1, B2 і С.
Чи знаєте ви? В середні віки імбир був найкращим засобом для профілактики чуми. Для підвищення вартості продавці оголошували, що корінь привозять з краю світу, де його стережуть троглодити.
Імбир для профілактики і підняття імунітету: ефективні рецепти
Для досягнення лікарського ефекту слід вибирати якісні свіжі інгредієнти і дотримуватися правил приготування та зберігання продуктів.
Простий рецепт імбирного чаю - як правильно наполягати
1,5 л30 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Палички кориці поламати на більш дрібні шматочки.
- З лайма і апельсина зняти цедру.
- Всі спеції прогріти на сковороді протягом 2 хв.
- Скласти спеції в ступку і дрібно потовкти.
- Натертий корінь покласти в чайник або каструлю, додати порошок спецій і цедру.
- Влити киплячу воду і закрити кришкою. Настоювати 30 хв.
Імбирно-лимонний напій
625 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Вимитий лимон тонко нарізати кружечками. Імбир очистити і теж тонко нарізати.
- Скласти все дольки в чайник.
- Залити в чайник киплячу воду і накрити кришкою. Наполягати до зниження температури до + 40 ° C, приблизно 10-15 хв.
- Додати в напій мед, добре розмішати і залишити ще на 10 хв.
Имбирная настоянка на воді
300 Г25 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Корінь очистити і тонко нарізати.
- Влити до нього воду і довести до кипіння. Варити 15-20 хв.
- Охолодити відвар до + 40 ° C, процідити і додати мед і лимонний сік.
Імбирний чай з куркумою і корицею
2,25 Л25 хвилин
кардамон і гвоздика
по 9 шт
Харчова цінність на 100 г:
- Скласти інгредієнти, крім чаю, в киплячу воду і варити 5 хв.
- Влити склянку молока і знову довести до кипіння, потім всипати чай і залишити на 5-10 хв настоятися.
- Для подслащения можна додати цукор або мед, що збільшить і калорійність напою.
Імбирний чай з м'ятою і гвоздикою
1 Л25 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Корінь очистити і натерти.
- Листя м'яти вимити й обсушити на паперовому рушнику.
- Змішати м'яту, імбир і спеції. Залити окропом.
- Наполягати суміш протягом 10-15 хв, потім процідити.
- Додати в трохи остиглий напій мед.
Важливо! Корисні властивості меду пропадають при високій температурі, тому його слід додавати в напій, остиглий нижче +40°C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4986/image_qaks6SWh7rge18yX.jpg)
Імбир, лимон, мед: настоянка на спирту для імунітету
500 мл25 хвилин
горілка або 40-45% спирт
500 мл
Харчова цінність на 100 г:
- Зняти цедру з чистого лимона, не захоплюючи білу м'якоть.
- Імбир натерти на дрібній тертці.
- Засипати приготовані інгредієнти в скляну ємність, підсолити і додати сік половинки лимона.
- Через 5 хвилин залити суміш горілкою і додати мед.
- Закрити ємність і збовтувати протягом 5 хв. Залишити настоюватися ще на 5 хв.
- Відфільтрувати напій через кілька шарів білої бавовни. Вживати можна відразу.
Імбирний смузі
700 г10 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Очистити імбир і банани.
- Банани нарізати кружечками, корінь дрібно натерти.
- Скласти всі продукти в блендер, додати йогурт і мед.
- Збити до однорідної густої суміші і розлити коктейль по склянках.
Імбирно-гарбузовий суп
860 хвилин
чорний перець, насіння гарбуза, спеції
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
- Нарізати моркву кружечками і обсмажити на оливковій олії близько 5 хв.
- Нашаткувати крупно цибулю, додати до моркви і тушкувати приблизно 5 хв.
- Гарбуз нарізати великими кубиками. Подрібнити зубчик часнику. Додати гарбуз і часник до овочів в сковороду.
- Гасити, поки гарбуз не стане м'якою, 10-15 хв.
- Пересипати суміш у каструлю і залити літром окропу. Варити на середньому вогні, помішуючи, 10 хв.
- Додати сіль і спеції, нарізаний тонкими часточками імбир і варити ще 10 хв.
- Збити суп блендером до утворення пюре. В процесі обережно ввести вершки.
- Подавати з гарбузовим насінням і, за бажанням, зеленню.
Лимонно-гарбузове пюре з імбиром
1 Л25 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Імбир і гарбуз очистити і нарізати кубиками.
- Лайм і лимон облити окропом, потім нарізати на шматочки зі шкіркою. Кісточки видалити.
- Скласти інгредієнти в блендер, додати мед і збити до стану пюре.
- Готову суміш зберігати в холодильнику.
Суміш імбиру, горіхів і меду
500 г30 хвилин
чорнослив, родзинки або курага
200 г
Харчова цінність на 100 г:
- Очистити всі інгредієнти, у лимона видалити кісточки, а шкурку залишити.
- Перемолоти продукти в м'ясорубці.
- Додати в суміш мед і перемішати.
- Суміш розкласти в скляні ємності, закрити кришками і зберігати в холодильнику.
Корінь з медом і лимоном
1030 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Корінь очистити, натерти на тертці або подрібнити на м'ясорубці.
- Лимон подрібнити будь-яким способом разом з шкіркою, вийнявши кісточки. Можна просто дрібно нарізати.
- Додати до суміші мед і добре перемішати.
- Зберігати в холодильнику в закритій скляній тарі.
Імбирний корінь для схуднення
Застосування кореня для зниження ваги засновано на його властивості поліпшення обмінних процесів, розщеплення жирів і регуляції роботи кишечника. Напої містять мінімальну кількість калорій.
Вода з лимоном і імбиром
2 Л24 години
Харчова цінність на 100 г:
- Корінь очистити і натерти на найдрібнішу тертку.
- Нарізати лимон шматочками зі шкіркою, прибравши кісточки.
- Укласти продукти в термос і залити окропом.
- Залишити напій в термосі на ніч, потім процідити.
З кайєнським перцем і кленовим сиропом
750 мл15 хвилин
каєнський перець
1 щіпка
Харчова цінність на 100 г:
- Видавити з цілого лимона сік в каструлю. Всипати імбир і довести до кипіння.
- Влити в напій кленовий сироп і всипати мелений перець.
- Влити киплячу воду і залишити настоюватися.
Чи знаєте ви? Крім традиційного, існують описувані рослини з яскраво-зеленими і жовтими з блакитними прожилками кореневищами. сорти відрізняються також формою і ароматом — наприклад, деякі пахнуть апельсином, травою або гасом.
З додаванням зеленого чаю
2 Л60 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
- Очистити і подрібнити корінь.
- Укласти в термос всі компоненти і залити окропом.
- Настоювати 1 годину.
Як правильно приймати
Настоянки, що застосовуються з метою піднімати імунітет, п'ють двічі на день, перед їжею. Оптимальне дозування - 1-2 столових ложки. Корисні суміші з горіхами або медом - хороший спосіб почати день з користю. З'ївши 1-2 столових ложки продукту, рекомендується запити його теплою водою.
Напої для зниження ваги вживають протягом дня, найчастіше по ½-1 склянці натщесерце.
Протипоказання і шкода
- Основним протипоказанням є індивідуальна алергія на складові рецептів: імбир, мед, цитрусові та горіхи. Крім того, корінь не варто вживати в таких випадках:
- виразки або ерозія шлунка;
- жовчнокам'яна хвороба;
- гепатит і цироз печінки;
- при хворобах, що супроводжуються рясною кровотечею.
Важливо! Дітям і вагітним жінкам, а також людям з непереносимістю алкоголю слід готувати настоянки нема на спирту, а на воді.
Імбир надає ефективну дію на імунітет дорослих і дітей. Регулярно вживаючи корисні напої і вітамінні суміші з описаним вище складом, можна попередити зараження вірусними захворюваннями і полегшити їх симптоми. Добавка цієї рослини також допомагає скинути зайву вагу.