При всіх своїх відмінних кулінарних якостях, баклажан є тим овочем, який приносить багато клопоту під час вирощування. При цьому він не є примхливим, але зовнішні фактори часто не на його боці. Городники вважають, що він займає багато місця в обмежених умовах дачних соток, а фермери нарікають на колорадського жука, атакуючого насадження. Однак баклажан, зі своїм прекрасним зовнішнім виглядом і вишуканим смаком, варто всіх зусиль по його вирощуванню.
Кращі сорти баклажанів
Сучасні якісні сорти не обов'язково виглядають, як звичні і традиційні «синенькі». Колірна гамма плодів зараз різна, але смакові характеристики залишаються незмінно відмінними.
Чи знаєте ви? Овоч поширився по всьому світу з Індії ще 1500 років тому під назвою vatin ganah. Це словосполучення в Стародавній Персії змінилося на «бадінджан» і трансформувалося в російське «баклажан».
Які сорти рослини краще посадити, господар земельної ділянки визначить самостійно. У нашому матеріалі зазначимо найпопулярніші види цієї рослини.
Алмаз. Цей сорт - один з найбільш затребуваних як серед городників, так і у фермерів. У Алмаза класичний колір, вага (100-200 г) і форма плодів з ніжним смаком і ароматом м'якоті.
Чорний красень. Назва цього виду говорить сама за себе - великі (200 г) і блискучі (у всіх сенсах) овочі з відмінним смаком не дарма мають славу як у виробників, так і у споживачів. У сорту хороша стійкість до посухи, хвороб і шкідників.
Епік F1. Ранній гібрид з каплевидними темно-вишневими і пурпуровими баклажанами. Характеризується хорошим смаком, однорідністю м'якоті, високою врожайністю і, як всі гібриди, стійкістю до шкідників культури.
Альбатрос. Гігантські плоди на невеликих кістках відразу кидаються в очі своїми незвичайними розмірами і формою. Всього два грушовидних овоча класичної «баклажанної» забарвлення можуть важити до кілограма. Крім цього, у сорту висока врожайність і відмінні смакові якості.
Блек Б'юті. Урожайний вид гігантських баклажанів, кожен з яких може досягти маси до 900 г. При цьому смак і ніжність м'якоті вишукані, а темно-фіолетове забарвлення робить плоди дуже красивими.
Насправді, складно описати кращі сорти баклажанів серед безлічі, оскільки кожен з них має свої відмінності і «родзинку». Та й селекція не стоїть на місці, тому в світі щорічно з'являються кілька нових сортів, гідних уваги.
Підготовка до посадки
При підготовці до посадки насіння на розсаду потрібно вибирати ті сорти, які адаптовані до кліматичних умов даної місцевості. Районовані види набагато краще приживуться в знайомих для себе погодних умовах і дадуть хороший урожай. Рослина краще вирощувати за допомогою розсади, т. К. Період вегетації у нього тривалий, і незміцнілі паростки з насіння можуть не витримати випробування відкритим грунтом.
Важливо! Для посіву використовується насіння врожаю позаминулого року - їх схожість і час проростання значно вище торішніх.
Обробка насіння перед посівом
Перед тим як посадити, насіння необхідно обробити стимуляторами для пророщування. Найпопулярнішим для баклажанів є гумат калію (солі калію, отримані з гуминовой кислоти). У 3-відсотковому розчині такого речовини насіння вимочують протягом доби. Після цього можна додатково промити їх слабким розчином перманганату калію.
Як і коли сіяти баклажани на розсаду
Як краще підібрати терміни і як садити насіння, визначити досить складно, оскільки все це диктується погодою даної місцевості і її кліматичними особливостями. Коли насіння на розсаду садять занадто рано, саджанці можуть загинути при пересадці, в зворотному випадку вони можуть стати переростками. З огляду на тривалу вегетацію цього овоча, питання, як і коли садити насіння на розсаду, є дуже важливим. Зазвичай відправною точкою для переміщення у відкритий грунт розсади береться 70-75-й день з моменту посіву, після чого рослини висаджують на нове місце.
Важливо! При посадці не потрібно змішувати насіння різних сортів - перехресне запилення негативно позначиться на якості і спадковості отриманого врожаю.
У парник або теплицю можна висадити і раніше, щоб рослини вкоренилися і зміцніли. У будь-якому випадку, температура грунту не повинна бути нижче + 18 ° С, т. Кущики можуть сповільнитися в розвитку або зовсім загинути, так і не пристосувавшись до нових условіям.Посадка проводиться в підготовлені ємності з зволоженою грунтом. Схема посадки наступна: підготовлені насіння висаджують у спеціальні комірки або загальні контейнери через 5 см один від одного в шаховому порядку або в ряд.
Як посіяти і скільки насіння краще використовувати на одиницю площі ґрунту, кожен городник визначає самостійно. Зазвичай на поверхню грунту укладають одне насіння, яке присипають на 0,5 см землею. Після цього всі посіви потрібно акуратно полити, накрити харчовою плівкою і прибрати в тепле місце (наприклад, на підвіконня над опалювальним приладом).
Як підготувати грядку і висадити баклажани
"Синенькі" дуже подобаються легкі супіщані або суглинні грунту, в яких комфортно їх коріння. Інші види грунту необхідно додатково підготувати до висадки розсади.
У відкритому грунті
На відкритій грядці городу можна проводити різні операції по зміні складу грунту, роблячи її більш легкою і підходящої для вимогливих баклажанів.
Важливо! Навесні баклажани можна удобрювати тільки перепрілим гноєм. Якщо внести свіжий, рослина прийметься посилено нарощувати листя, а не формувати плоди.
Ще на осінньому етапі земля готується для весняної висадки баклажанів:
- глиниста пом'якшується додаванням при перекопуванні перегною і торфу;
- піщана розбавляється глиною, торфом і тирсою;
- торф'яна перекопується з дернової землею і перегноєм.
Агротехніка, яка визначає, як висаджувати баклажани, нескладна - на рівній поверхні після перекопування через 40-45 см формують лунки глибиною до 15 см, в кожну вносять по 1-1,5 л розчину коров'яку. Рослини пересаджують ввечері, а вранці їх потрібно прикрити агросеткой або паперовими ковпаками, щоб сонячні промені не пошкодили неукоренівшіеся кущики.
У теплиці
Тепличні реалії відрізняються від відкритого грунту - грунт тут спочатку готова до висаджується культурі, а умови зростання в перші дні досить м'які і не вимагають додаткових зусиль для підтримки рослини. Єдиним фактором, який вимагає регулювання, є освітлення. Залежно від покриття даху теплиці (плівка, полікарбонат, скло і т. Д.), Необхідно стежити за висвітленням розвиваються кущів, не допускаючи попадання прямих сонячних променів.
Правильний догляд за врожаєм
Після висадки розсади настає наступний важливий етап - вирощування. При деякій примхливості баклажанів, потрібно організувати за ними правильний догляд.
Режим поливу
Рослина дуже чуйно до поливу, особливо в спекотні дні. Звичайною схемою поливу є один раз в 3-4 дня, але її потрібно коригувати в залежності від кліматичних умов. Якщо верхній шар грунту виглядає сухим, потрібно перевірити вологість на глибині 2-3 см, і тоді приймається рішення про необхідність зволоження.
Поливати потрібно в лунки або грядки під корінь, не допускаючи розбризкування води на стебло і листя. Після закінчення поливу і підсиханні кірки на поверхні грунту, її потрібно розпушити, щоб не обмежувати доступ повітря до коріння куща.
Внесення добрив
Підживлення азотними добривами проводиться 2 рази протягом росту культури. Розводити хімікати потрібно строго відповідно до інструкції виробника. Перша підгодівля проводиться в травні, перед підготовкою рослини до цвітіння (300 мл розчину під кущ). Другий раз удобрюють в середині літа (500 мл розчину під кущ).
При внесенні добрив необхідно стежити, щоб рідина не потрапила на частини рослини, які можуть отримати опіки. Після підгодівлі вся плантація баклажанів добре поливається, щоб хімікати змилися в грунт.
Чи знаєте ви? В Європі баклажан став застосовуватися в їжу лише в XVIII в. До цього культура вирощувалася лише в декоративних цілях.
Боротьба з хворобами і шкідниками
«Синенькі» є досить стійкими до захворювань рослинами, але деякі «хвороби» все ж дошкуляють їх.
Поширені хвороби для цієї культури наступні:
- Фітофтороз. Виявляється у вигляді бурих плям на нижніх листках куща. При достатній вологості може розвинутися на всю рослину, включаючи плоди. Запобігти недузі можна при правильному поливі, коли вода не буде застоюватися біля стебла і коренів. Тепле повітря і підсушена грунт є стримуючими факторами розвитку цього захворювання.
- Чорна ніжка. Через надмірну вологість темніють стебло біля землі і коріння під землею. При цьому недугу, як і при фітофторозу, потрібно відрегулювати режим поливу, не допускаючи перезволоження.
- Столбур. Зустрічається при польовому вирощуванні баклажанів. Характерними ознаками є розтріскування і здерев'яніння стебла, зморщування і гофрування листя, опадання квіток і зав'язі. Така рослина необхідно видалити.
- Мозаїка. На листках з'являються плями, пізніше вони кривляться і обпадають. Плоди також схильні до захворювання - вони набувають неправильну форму і не виростають до сортових розмірів. Інфекція може проявитися на наступний сезон з останків загиблих минулорічних рослин.
- Сіра гниль. Виявляється у вигляді сіруватого нальоту на всіх частинах рослини, активізуючись при настанні тепла. Якщо рослина вже плодоносить, то для нього цей грибок не надто небезпечний, а ось в фазі формування зав'язей сіра гниль згубна для куща.
Всі ці захворювання легше запобігти, ніж потім боротися з ними. Перед висадкою необхідно витримати насіння в розчині марганцівки, а грунт полити мідним купоросом. Уже уражене рослина потрібно обробити фунгіцидом, наприклад «Фітоспорін» або «Цирконій».
Шкідники не надто «шанують» баклажани, але поява у вологому середовищі біля основи стебла слимаків - нормальне явище. Їх просто збирають вручну і видаляють з ділянки. При появі попелиці кущі можна промити мильним розчином, а в складних випадках обробити будь-яким інсектицидом.
Збір і зберігання врожаю
Збирати баклажани найкраще при досягненні їх технічної стиглості. Це означає, що плоди вже їстівні, ніжні, смачні, а насіння в них ще м'які. Збирати овочі потрібно 1-2 рази в тиждень по мірі дозрівання, скручуванням з плодоніжки. Зберегти плоди можна в консервованому або замороженому вигляді. Свіжі баклажани краще зберігати в прохолодному або холодному місці (осінній балкон, підвал, холодильник) протягом 2-3 тижнів.
Що садити на наступний рік
«Синенькі» потрібно висаджувати на ділянках, де в попередньому року не вирощувалися інші культури з родини пасльонових (картопля, томат, перець). На наступний рік після баклажанів теж не висаджуються як вони самі, так і інші їхні родичі по сімейства. Можна посадити зелень або бобові - земля відпочине від торішнього врожаю і грибки не передадуть на стійкі до них культури.
Баклажани, при своїй деякої примхливості, дуже чуйні на правильний догляд за ними. При якісних умовах зростання, ці овочі дадуть хороший урожай красивих і смачних плодів.
