Вирощування абрикосів в Сибіру - завдання цілком реальне, хоча для її реалізації необхідно правильно підібрати сорт. Історія вирощування теплолюбних плодових дерев в екстремально холодних умовах Росії триває вже близько століття, за цей час вченим вдалося вивести досить велика кількість районованих сортів, так що вибір сьогодні досить великий. Один з варіантів, гідних найпильнішої уваги - абрикос Сибіряк Байкалова, про який піде мова нижче.

Історія селекції сорти Сибіряк Байкалова

Автором цього морозостійкого сорту є відомий радянський селекціонер Іван Леонтійович Байкалов, який півстоліття свого життя, на добровільних засадах, що присвятив ідеї просування абрикосів в сибірські регіони, у що, треба сказати, спочатку мало хто вірив. Завдяки старанням цього вченого, крім Сибіряка Байкалова, з'явилися також такі відомі сорти абрикосів, як Золотий сибіряк, Східно-Сибірський, Саянський, Гірський Абакан, Гордість Хакасії, Подарунок природи.

Чи знаєте ви? Досягнення Івана Леонтійовича Байкалова в області створення сибірських сортів абрикосів в 2010 році були відзначені занесенням до Книги рекордів Росії.

Однак, якщо більшість сортів абрикосів, рекомендованих для вирощування на Уралі і в Сибіру, ​​були отримані шляхом схрещування плодових дерев виду Prіnus armeniaca (абрикос звичайний) з його місцевим родичем - Prіnus sibirica (абрикос сибірський), який вирізняється дуже високою зимостійкістю, але при цьому мають практично неїстівні плоди, то Сибіряк Байкалова - це не гібрид, а випадковий сіянець. В його генетичної формулою, безумовно, присутній лінія Prіnus sibirica, запильник абрикосового дерева, що виріс на Алтаї, в приватному саду. Роботи по закріпленню перспективного результату вільного запилення велися на базі двох наукових установ - Науково-дослідного інституту аграрних проблем Хакасії і Далекосхідного науково-дослідного інституту сільського господарства (Хабаровський край).

У 2002 році, за 12 років до смерті автора, названий його ім'ям сорт був включений до Державного реєстру селекційних досягнень РФ і рекомендований до вирощування по Східно-Сибірському району Росії - в Хабаровському і Красноярському, Хакасії, Забайкаллі, Якутії, Бурятії, Тиві, а також Іркутської області.

Опис сорту і особливостей Сибіряк Байкалова

Як і належить сибірським абрикосів, Сибіряк Байкалова формує невисока, до 3,5 м деревце з розлогою і не дуже загущеній, але добре облистянілій кулястої кроною, в діаметрі досягає 4 м. Сила росту сорту характеризується як інтенсивна в молодому віці, але після досягнення деревом стану зрілості, масштаби щорічного приросту скорочуються.

Колір кори дерева - темно-червоний, скелетні гілки довгі і товсті, нирки - середніх розмірів, форма розташування - букетний, на однорічних пагонах по три штуки (плодові з боків і ростовая в центрі), на більш дорослих гілках - по дві або більше. Кут відхилення нирки від втечі значний.Квіти мають розміри від середніх до великих, забарвлення біла або світло-рожева.

Листя середніх розмірів, темно-зелені з лицьового боку і світліші зі зворотним (Характерна риса Prіnus armeniaca). Форма листа овальна з звужується і загострювати вершиною, держак недовгий, яскраво пофарбований.

Чи знаєте ви? Самим незвичайним з усіх абрикосів справедливо вважається чорний, який являє собою випадковий гібрид абрикоса й аличі. Колір шкірки у таких плодів за забарвленням більше нагадує сливу, але для традиційно помаранчеві плодів Prіnus sibirica навіть фіолетовий або темно-червоний колір настільки не характерний, що фрукт все ж назвали чорним.

Характеристика плодів:

• розміри - досить великі, від 25 до 37 г, залежно від віку дерева, догляду за ним і нормування врожаю;
• форма - округла і трохи плеската;
• колір шкірки - блідо-оранжевий з непарній вираженим рум'янцем;
• опушеним - невелика;
• колір м'якоті - помаранчевий;
• структура м'якоті - в міру щільна і соковита;
• процентний вміст сухих речовин, цукру і кислоти — 16/8,3/2,4;
• процентний вміст аскорбінової кислоти — 0,81;
• процентний вміст пектину — 0,57;
• смакові характеристики - непогані, смак солодкий з кислинкою, присутній фруктовий аромат;
• дегустаційна оцінка - 4,8 бала за п'ятибальною шкалою;
• кісточка - невелика, легко відділяється, ядро ​​їстівне;
• призначення - універсальне.

Період цвітіння Сибіряка Байкалова доводиться на кінець першої - початок другої декади травня. Урожай досягає біологічної стиглості в кінці липня або початку серпня, що дозволяє віднести абрикос до сорту раннього терміну дозрівання. У фазу плодоношення дерево вступає вже починаючи з другого або третього року життя, при досягненні зрілого віку демонструє стабільну врожайність в межах 20 кг з одного дерева. Однак, для забезпечення такого результату необхідна правильна формує обрізка, а також присутність запилювачів, оскільки високою самоплодностью сорт не відрізняється. На цій посаді найкраще використовувати інші сорти, виведені І.Л.Байкаловим - Гірський Абакан, Саянський, а також Алтайський тощо.

Переваги і недоліки сорти

• За відносно недовгу історію існування сорти садівники встигли оцінити наступні його переваги:
• висока морозостійкість деревини (до -40ºС);
• здатність до швидкого відновлення в разі підмерзання пагонів;
• невисока сила росту в дорослому віці, що виключає необхідність в щорічній обрізці;
• ранній початок фазу плодоношення;
• регулярні врожаї;
• крупноплодность, і властиву інших сибірських сортів;
• ранні терміни дозрівання;
• дуже непогані дегустаційні якості плодів;
• хороші товарні характеристики, зокрема, правильна форма і однакові розміри фруктів;
• лежкість врожаю і його придатність до транспортування;
• універсальне призначення плодів.

Важливо! Сорт Сибіряк Байкалова відрізняють висока морозостійкість, але низька зимостійкість.

• Однак є у Сибіряка Байкалова і деякі недоліки. До їх числа зазвичай відносять:
• відносно невисокі показники врожайності;
• короткий період зимового спокою, що обумовлює високу ймовірність вимерзання плодових бруньок;
• підвищений ризик випрівання кореневої шийки;
• самобесплодни;
• нестійкість до змін погодних умов;
• низький імунітет до хвороб і шкідників.

Дані поняття необхідно розрізняти. Під морозостійкістю розуміють здатність дерева витримувати зниження зимових температур до значних меж, в той час як зимостійкість - поняття більш широке. Воно передбачає також стійкість молодих пагонів і особливо плодових бруньок до різкої зміни сильних морозів і відлиги, а також до зворотних весняних заморозків.

Правила посадки абрикоса Сибіряк Байкалова

З урахуванням згаданих вище особливостей сорту, для того, щоб дерево могло нормально розвиватися і переносити не дуже сприятливий для плодових культур клімат Сибіру, ​​його дуже важливо правильно посадити.

Терміни та вибір місця під посадку

Сибіряк Байкалова спеціально призначений для вирощування в Східному Сибіру, і цього принципу районування садівники рекомендують суворо дотримуватися. Так, схильність дерева до випрівання кореневої шийки в Східно-Сибірському регіоні проявляється в меншій мірі, оскільки зими тут бувають, хоча й суворі, але характеризуються стабільною погодою і відсутністю ранні снігопади, несподіваних відлиг і випадання снігу на що не встигла підмерзнути землю.

При цьому, в Підмосков'ї та інших центральних областях Росії, де клімат, здавалося б, є більш м'яким, абрикос цього сорту, з його коротким періодом зимового спокою, має набагато більше шансів замерзнути в кінці зими, коли чергова відлига стимулює дерево до пробудження, а наступний мороз знищить прокинулися нирки. Та ж проблема підстерігає дерево в Західній і Південній Сибіру. Що стосується регіонів з теплим кліматом, то для них є сенс вибирати більш елітні сорти абрикосів, до того ж на півдні дерева зазвичай набагато сильніше уражуються грибковими інфекціями і шкідниками, а Сибіряк Байкалова є в цьому відношенні дуже нестійким. Що стосується рекомендованих термінів посадки, то тут слід виходити із загальних правил районування.

Важливо! Осіння посадка плодових дерев має ряд незаперечних переваг перед весняної, однак для холодних регіонів вона не підходить, оскільки ризик вимерзання взимку вище, ніж можливі складнощі з весняним укоріненням.

Висаджувати Сибіряк Байкалова необхідно навесні, Коли земля вже досить прогрілася, але при цьому нирки деревця ще не встигли прокинутися. Зазвичай відповідний період настає приблизно в середині квітня або трохи пізніше, проте в умовах мінливого клімату орієнтуватися слід на поточні погодні умови.

Для саджанця потрібно вибирати саме сонячне і добре прогрівається місце, максимально захищене від різких поривів вітру. Рекомендований склад грунту - суглинок чи супесчанік: грунт повинен бути легким, пухким і родючим, кислотно-лужний баланс близький до нейтрального.

Підготовка ділянки та посадкового матеріалу

Ділянка під посадку абрикоса найкраще готувати з осені. Спочатку вибране місце слід ретельно очистити від сміття і органічних залишків, потім можна приступати до підготовки ями і грунтової суміші.

Розміри ями безпосередньо залежать від того, наскільки якісною і відповідної за всіма основними параметрами для абрикоса є грунт на ділянці. Мінімальні розміри поглиблення - 70 х 70 см - використовуються, якщо початковий склад грунту прагне до ідеального. У всіх інших випадках яму потрібно копати приблизно на 30% глибше і ширше, після чого частково заповнювати її спеціально підготовленої для цих цілей землею.

Загальні принципи коригування складу грунту такі:

Після того, як основна корректировочная робота з грунтом виконана, грунт необхідно збагатити органікою і мінеральними добривами.

З цією метою, з розрахунку на один саджанець, в землю потрібно внести:

• компост, перепрілий гній або перегній - 2-3 відра;
• суперфосфат - 150-350 г;
• біогумус - 400-500 г;
• сульфат калію або деревну золу - 100-150 г або 400-500 г відповідно.

Слід, утім, зазначити, що оптимальним варіантом для Сибіряка Байкалова є висадка за методикою, спеціально розробленою автором цього сорту, а також іншими відомими садівниками Чугуєва і Железова спеціально для сибірських абрикосів. Цей метод не передбачає заготовки ями зовсім, замість цього деревце висаджується на пагорб.

Чи знаєте ви? Американці настільки люблять абрикоси, що навіть присвятили їм окреме свято, який чомусь відзначається взимку - 9 лютого.

При використанні цієї методики такої пагорб також найкраще готувати безпосередньо перед посадкою, інакше до весни його краю будуть розмиті талими водами, і всю роботу потрібно буде проробляти заново. А ось саму грунтову суміш для подальшого використання має сенс підготувати з осені, оскільки гній і інші азотні добрива в складі землі не повинні бути «свіжими», інакше можна спалити кореневу систему молодого деревця.Саджанці найкраще купувати в перевірених розплідниках плодових дерев, При цьому дуже важливо, щоб заклади розташовувалися якомога ближче до кінцевої точки посадки: такого деревця набагато легше буде пережити стрес від пересадки і зміцнитися на новому місці.

Ідеальний вік саджанця - 1 або 2 роки (Висота такого деревця зазвичай становить 100-150 см). безпосередньо перед посадкою рослину рекомендується вимочити, Зануривши його коріння і приблизно 30% штамба в воду на 24-48 годин. Потім кореневу систему слід занурити в підготовлену кашку з глини, води і гною, почекати, поки суміш злегка підсохне і потім обрізати кінчики у основних кореневих відростків, щоб стимулювати їх інтенсивний розвиток і поділ.

Процес посадки молодих саджанців

Висадка саджанця за методикою Байкалова, Желєзнова та Чугуєва передбачає вчинення наступного алгоритму дій:

1. З заздалегідь підготовленої грунтової суміші, змішаної з усіма необхідними добривами, сформувати і добре утрамбувати пагорб. Висота насипу повинна становити не менше 50 см, діаметр - 2-2,5 м.
2. Викопати на вершині пагорба яму, загальний обсяг якої повинен складати приблизно 30% від розмірів кореневої системи саджанця.
3. Рясно полити яму водою, використовуючи не менше 1-2 відер. Вода повинна бути відстояна і прогріта до теплої температури, щоб коріння деревця не зазнали стрес від переохолодження.
4. Встановити деревце в ямі, зорієнтувавши його по сторонах світу так само, як воно росло в розпліднику (цей момент обов'язково слід уточнити у продавця, хоча зазвичай щеплення у саджанців плодових дерев роблять з південної сторони).
5. Розправивши кореневі відростки саджанця і направивши їх в різні боки, починати обережно присипати яму живильної грунтовою сумішшю, постійно перериваючись для трамбування (в коренях не повинно залишатися повітряних кишень).
6. Після остаточного засипання ями, коренева шийка абрикоса повинна залишатися на поверхні, заглиблювати її в землю ні в якому разі не можна.
7. Після посадки дерево не поливають. Також, не слід формувати навколо саджанця так званий «комір» - обгороджений земляним валом по колу ділянку для утримування води. Замість цього, навпаки, потрібно утрамбувати землю навколо деревця таким чином, щоб відразу від стовбура починався ухил під кутом приблизно 45⁰ (чим більше сніговими є зими в регіоні і чим вище ймовірність зміни морозів і відлиги, тим більше крутим повинен бути схил).
8. Для закріплення рельєфності пагорба відразу після закінчення посадки його схили по всій площі рекомендується засіяти газонної травою, найкраще при цьому купувати суміші на основі польовиці пагононосної, вона відмінно утримує грунт і не конкурує з кореневою системою дерева Цей же трав'яний килим згодом захистить пристовбурні кола від бур'янів і послужить абрикосу природним захистом від холоду.

Відео: Абрикос. Інструкція по посадці

Догляд і захист від хвороб і шкідників

При догляді за сибіряків Байкалова необхідно керуватися стандартними правилами, актуальними для будь-яких сортів цього дерева, проте при цьому дуже важливо мати на увазі, що вирощування абрикосів в Сибіру має деякі принципові відмінності від агротехніки, використовуваної на півдні.

Чи знаєте ви? Марципан - знамените кондитерський виріб, яке, як відомо, готується з мигдального борошна. Однак деякі підприємливі господині замість дорогого мигдалю для приготування марципанів використовують ядра з абрикосових кісточок, причому результат виходить цілком автентичний.

Головні особливості догляду за сибірськими абрикосами такі:

1. Обмежений полив. Основна небезпека, що загрожує плодового дерева в умовах короткого і прохолодного літа, полягає не в можливій посухи, а в можливому застої води в коренях.Абрикоси традиційно відносяться до посухостійких культур, без регулярного поливу вони здатні плодоносити навіть в по-справжньому жарких регіонах, а ось надлишок вологи в грунті призводить, як мінімум, до розтріскування плодів, а як максимум - до загнивання кореневої шийки і подальшої загибелі дерева.
2. Спірним є питання доцільності мульчування поверхні пристовбурного кола, Оскільки ця процедура сприяє утриманню вологи в грунті. Для регіонів з посушливим кліматом і безсніжною зимою мульчування можна використовувати, але на територіях, де зазвичай вирощується Сибіряк Байкалова, цей метод краще не застосовувати.
3. Укутувати дерево на зиму в цілях захисту від морозів не слід. Що почалося сокодвижение під час відлиги, і без того дуже небезпечне для даного плодового дерева, під укриттям ще більш збільшує подпреваніе кори. Ця неприємність, в свою чергу, блокує обмін поживними речовинами між надземною частиною рослини і корінням, в результаті прокинулися навесні абрикоси дуже швидко засихають і гинуть. При цьому недосвідчені садівники нерідко вважають, що дерево погубив мороз і наступної осені намагаються укутати саджанці ще сильніше, в той час як подібний захід в дійсності призводить до ще більш жалюгідного результату.

В іншому, догляд за сибіряків Байкалова передбачає виконання трьох стандартних процедур - обрізка, підживлення і профілактична обробка.

Як було сказано, біологічною особливістю сорту є низька інтенсивність приросту в зрілому віці, тому що підтримують обрізки досить проводити один раз на два роки. Кращий час для цього - кінець зими або початок весни, коли сокодвижение ще не почалося.

Важливо! Чим сильніше обрізається абрикос, тим краще він плодоносить, причому регулярна обрізка сприятливо впливає не тільки на кількість плодів, а й на їх розміри.

Підгодовувати деревце потрібно починати через два роки після посадки. Традиційно процедури внесення добрив кореневих методом проводяться навесні (з упором на азотну складову) і восени (калійні і фосфорні добрива). Крім цього, влітку, в момент закладки врожаю можна здійснити позакореневе підживлення деревця такими мікроелементами, як бор, магній, сірка, кальцій, цинк, марганець та ін. В цей же період на схили навколо деревця, під перекопування, можна внести органіку.

Необхідна кількість добрив нерозривно пов'язане з таким поняттям, як площа живлення. Перші 4-5 років коренева система деревця не виходить за межі пристволового пагорба, тобто площа живлення становить 2,5-3 м². Надалі, цей параметр слід збільшувати, додаючи до нього по 50 см² щороку.

Рекомендований обсяг основних елементів (з розрахунку на 1 м²) площі становить:

Сибірські абрикоси, на відміну від своїх південних побратимів, рідко уражаються хворобами і шкідниками, тому багато садівники при догляді за деревами отрутохімікати не використовують зовсім. Однак імунітет Сибіряка Байкалова до подібного роду проблем залишає бажати кращого, тому як мінімум двічі (навесні, на стадії набрякання бруньок і відразу після цвітіння) дерево бажано обробити препаратами инсектицидного, фунгіцидної і акарицидного дій. Для цих цілей можна використовувати карбамід, залізний або мідний купорос, бордоскую суміш або сучасні біологічні засоби - «Фитоверм», «Фітоспорін М», «Гуапсін», «Тріходермін» та ін.Якщо деревце, незважаючи на вжиті заходи, вразили грибкові інфекції (Клястероспоріоз, цитоспороз, філлостікоз та ін.) або шкідники (Плодожерка, листовійка, тля, довгоносик, пильщик, плодовий кліщ), для обробки використовуються більш сильні засоби, наприклад:

Збір і зберігання врожаю

Сибіряк Байкалова традиційно характеризується як сорт з високою лежкості плодів, проте цей показник є величиною относітельной.Также дуже важливо знати, що для продовження термінів зберігання абрикоси ніколи не слід зривати незрілим: на відміну від деяких інших фруктів, наприклад, слив, ці плоди, хоча і можуть придбати потрібний колір і м'якість при зберіганні вдома, за біохімічним складом в цьому випадку будуть значною мірою поступатися фруктам того ж сорту, визріли на дереві.

Важливо! Будь-які абрикоси слід розглядати як швидкопсувні фрукти.

З цієї точки зору загальні рекомендації про можливість зберігати врожай Сибіряка Байкалова в погребі чи холодильнику протягом 2-3 тижнів виглядають як не надто реалістичні. Однак протягом кількох днів абрикоси цього сорту все-таки можна зберегти в товарному стані, при дотриманні декількох важливих умов:

• не використовувати для зберігання впали на землю плоди, навіть якщо вони виглядають абсолютно цілими;
• збирати урожай в суху погоду;
• складати абрикоси в плоскі ящики або картонні коробки не щільніше, ніж у три шари;
• при укладанні і транспортуванні врожаю не допускати ударів і струшування плодів - це дуже швидко призводить до їх псування;
• кожні кілька годин перебирати зібрані запаси, негайно видаляючи екземпляри, які стали м'якими і, тим більше, що почали гнити або текти.

Всі наведені вище рекомендації має сенс використовувати при бажанні вжити урожай в свіжому вигляді. У переробку ж абрикоси найкраще відправляти безпосередньо в день збору чи, в крайньому випадку, на наступну добу.

Чи знаєте ви? Курага - це абрикос, сушений, без кісточки. Однак висушити цей вид плода можна і без попереднього порушення його цілісності, в такому випадку отриманий сухофрукт буде називатися «урюк» або «шепотіла», а ось якщо в плід перед засушування покласти витягнуте з кісточки ядро, готовий делікатес правильно називати «кайса».

Високий вміст цукру в плодах Сибіряка Байкалова робить їх однаково придатними для приготування будь-яких страв і заготовок - від начинки для пирогів до варений, компотів і джемів. Для віджимання соку цей сорт підходить в меншій мірі, зате його цілком можна засушити.

Для падалиці та втратили форму плодів кращим напрямком використання є приготування домашнього вина або міцніших алкогольних напоїв, наприклад, аналога вірменського абрікона (так називається витриманий в дубових бочках спирт, отриманий шляхом перегонки з збродженого абрикосового соку).

Абрикос Сибіряк Байкалова - один з кращих сортів, спеціально призначених для вирощування в Сибіру. У порівнянні з звичайно дрібноплідних, непоказними і майже позбавленими смаку плодами, якими характеризуються більшість зимостійких плодових дерев, цей сорт відрізняють досить великі і дуже солодкі абрикоси, які, до того ж, дуже непогано зберігаються. Певні недоліки у Сибіряка Байкалова присутні, але, в загальному, вони досить легко нівелюються правильною посадкою і грамотної агротехнікою.