Гречку можна назвати улюбленим продуктом всіх, хто стежить за своєю вагою і здоров'ям. Крупа вважається дієтичним продуктом, при цьому дозволяє готувати досить ситні і поживні страви, максимально корисні для організму. У статті детально розглянуті всі особливості приготування і вживання гречаної каші для схуднення, а також наведені основні протипоказання такий монодієти.

Склад і калорійність гречки

Гречана крупа вважається незамінною не тільки при дотриманні суворої дієти, але і в раціоні кожної людини. Продукт багатий цілим комплексом зі всіляких вітамінів і мінералів, дефіцит яких згубний для багатьох органів і систем. Серед них підвищеною концентрацією відрізняються вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), Е, Н, К, РР і фолієва кислота.

Чи знаєте ви? Гречку почали культивувати близько 4 тисяч років тому біля підніжжя Гімалаїв. На територію Русі крупа була завезена з Візантії, приблизно в VII столітті.

Також досить багато в складі продукту і наступних мікроелементів:

• калію;
• кальцію;
• фосфору;
• натрію;
• феруму;
• Мангана;
• купруму;
• селену;
• магнію;
• цинку;
• силіциуму;
• молібдену;
• хрому.

Харчова цінність гречаної крупи:

Чим корисна гречка при схудненні

Основна користь гречки в дієтичному харчуванні полягає в тому, що крупа, перш за все, низькокалорійна, але в той же час здатна відмінно втамувати голод. Саме тому вона дає можливість всього за тиждень схуднути не менше ніж на 3-5 кг. При цьому крупа відрізняється практично ідеальним балансом між вітамінами і мікроелементами, що дозволяє уникнути погіршення самопочуття під час різкого зниження ваги.

Чи знаєте ви? Гречка є національним продуктом Японії. З неї готують так звану традиційну локшину соба, яка користується популярністю, як в домашній кухні, так і ресторанної.

Також гречка не містить в складі так званих «швидких вуглеводів», тому не викликає різких стрибків цукру в крові. Продукт є і одним з кращих джерел свободнодоступного білка, це дозволяє безпечно для організму поєднувати дієту разом з активним заняттям спортом. Крім того, каша з гречки не містить шкідливих насичених жирів, при цьому дарує організму корисні, ненасичені ліпіди.

Крім усунення зайвої ваги, дієти на гречці дають можливість:

• поліпшити стан волосся і нігтів, а також шкіри;
• загальмувати старіння шкірних покривів;
• активізувати травлення і метаболізм;
• очистити печінку від токсинів;
• знизити рівень холестерину в крові;
• підвищити розумову активність.

Варто відзначити і той факт, що ядра гречки багаті фолієвою кислотою. Це з'єднання незамінне для здоров'я, т. К. Дає можливість підвищити опірність організму до різноманітних несприятливих факторів. При цьому спостерігається стимулювання кровотворення і підвищення загального тонусу серцево-судинної системи.

Як приготувати гречку для схуднення

Як правило, гречану крупу готують тривалим відварюванням в злегка підсоленій воді. Однак в дієтичних цілях варити її настійно не рекомендується. Такий рецепт призводить до зменшення загальної кількості корисних речовин, що робить гречку практично даремною для організму. Саме тому, замість варіння, крупу слід піддати більш щадить термічній обробці.

Важливо! Під час дієти солити кашу заборонено. Ця спеція є штучним симулятором смаку, тому здатна підвищити загальний апетит.

Найбільш швидким, простим і ефективним способом є так зване запарювання крупи. Метод дозволяє не тільки правильно підготувати продукт для дієтичного вживання, але і зберегти в ньому максимально природний смак.

Для цього:

1. Добре промийте стакан крупи в холодній воді, а потім на 2-3 хвилини залийте її окропом.
2. Злийте рідину, після чого помістіть гречку в чисту каструлю.
3. Залийте продукт двома склянками окропу, а потім закрийте ємність щільною кришкою.
4. Залиште каструлю в теплому місці на 6-8 годин. На час настоювання ємність слід обов'язково обгорнути щільним рушником.
5. Злийте зайву рідину, продукт готовий до вживання.

Також запарювати гречку можна і за наступною, не менш популярною, методикою:

1. Промийте гречку, а потім помістіть її в каструлю.
2. Залийте крупу водою, рідини повинно бути приблизно вдвічі більше, ніж крупи.
3. Доведіть суміш до кипіння.
4. Зніміть ємність з вогню і накрийте кришкою.
5. Укутайте каструлю рушником на ніч, приблизно на 6-8 годин.
6. Злийте вранці зайву рідину, по необхідності злегка підігрійте кашу.

З чим їсти гречку, щоб схуднути і було смачно

Як показує практика, практично будь-яка монодієта є справжнім психологічним випробуванням для людини. Тому нерідко багато хто прагне урізноманітнити низькокалорійне меню. Однак при неправильному поєднанні продуктів таке рішення часто призводить до зниження загального результату схуднення. В такому випадку, щоб скинути зайвий кілограм, буде потрібно значно більше часу.

Уникнути цього допоможе дотримання деяких правил. Найбільш правильним рішенням в доповненні раціону буде нежирний кефір, він з легкістю освіжить кашу, а крім цього подарує організму додаткову кількість білка, кальцію, а також біфідобактерій. А останнє є однією з основ повноцінного травлення.

Крім цього, кращої низькокалорійної, але смачною добавкою можуть стати і такі продукти:

• йогурт (без підсолоджувачів);
• родзинки;
• чорнослив;
• рослинне масло (не більше 0,5 ч. л. / порція).

Додаткові варіанти приготування гречки для дієти

Якщо з якихось причин описані вище способи обробки гречки для вас не підходять, приготувати її можна і іншими, не менш ефективними методами. Як варіант, на добу крупу можна залити холодною водою (1: 2) і поставити в холодильник, після цього залишки рідини слід злити. Перед вживанням необхідну порцію каші потрібно трохи підігріти.Ще одним варіантом може стати наполягання крупи на кефірі. Промиту і очищену гречку слід залити нежирним кефіром на ніч (1: 1,5-1,7). Смак такого кефіру страви буде досить ніжним, при цьому його в'язка консистенція дозволить уникнути дратівної дії щільною каші на шлунок.

Важливо! Різке обмеження раціону часто призводить до нездужання. У разі появи перших ознак (головний біль, втома, важкість в суглобах, кінцівках і т. Д.) Гречку слід обов'язково доповнити натуральним медом (1 ч. Л. / Порція).

Заварювати гречку можна і в звичайному термосі, такий спосіб вважається не менш популярним. Для цього достатньо стакан промитої крупи залити двома склянками окропу. Приблизно за 2 години каша придбає необхідну консистенцію, після чого досить злити зайву воду.

Протипоказання

Незважаючи на свою всебічну користь для здоров'я, гречана крупа може стати причиною і серйозних наслідків для здоров'я. Найбільш часто це спостерігається, коли організм ослаблений серйозним хронічним захворюванням.

• Саме тому приймати продукт для зниження ваги не рекомендується при:
• індивідуальної непереносимості гречки (алергія);
• діабеті;
• гіпертонії;
• будь-які порушення в роботі серця і нирок, особливо в період загострення;
• всіляких недугах шлунково-кишкового тракту.

Також більшість терапевтів рекомендує уникати гречаної монодієти під час вагітності та в період годування груддю, особам, схильним до складних фізичних навантажень, а також незадовго до будь-якого хірургічного втручання в організм.Гречка - це ідеальний дієтичний продукт, здатний допомогти за тиждень скинути не один зайвий кілограм. При цьому каша дозволяє втамувати голод, а також забезпечити організм важливими і необхідними в період схуднення вітамінами і мікроелементами. Однак така дієта корисна не всім, тому в разі будь-якого хронічного недуги, перед її застосуванням обов'язково слід проконсультуватися з досвідченим медиком.