Експерти Приморської міжобласний ветеринарної лабораторії провели ретельний аналіз проб, узятих з великої партії пельменів.
ознайомтеся
Дослідження, проведені зі зразками продукції, дали невтішний результат: в процесі виготовлення були допущені серйозні порушення, які призвели до плачевних наслідків.
Справа в тому, що в начинці досліджуваних пельменів були виявлені бактерії, які відносяться до групи кишкових паличок. Крім того, наявність мезофільних аеробних і факультативно анаеробних мікроорганізмів в м'ясному фарші перевищувало норму майже в 12 разів.
Відзначимо, що кишкова паличка провокує в організмі людини масу неприємних процесів: підвищується температура тіла до 39 ° С, виникає озноб, лихоманка, загальна розбитість, озноб, переймоподібні болі в животі. Стілець стає рідким, в ньому з'являється слиз і кров. При ускладненнях розвивається анемія, порушення згортання крові, порушення функції нирок, яке проявляється у вигляді різкого зменшення кількості сечі. Цей стан розвивається особливо часто і протікає особливо важко у дітей.
Пельмені, фаршировані кишковою паличкою та іншими бактеріями, були вилучені з продажу в селищі Кавалерів. Працівники ветлабораторії відправили висновок досліджень і застереження на адресу виробника пельменів і в торгову точку, звідки були вилучені зразки напівфабрикатів.
