Останнім часом авокадо вважається в усьому світі чи не найпопулярнішим продуктом рослинного походження. Кулінари готують з нього соуси і салати, фудблоггери прикрашають скибочками зелених плодів підсмажені тости, а прихильники здорового харчування активно готують з авокадо смузі.
Однак сьогодні жителі Великобританії повільно, але цілком упевнено починають виключати авокадо не тільки зі свого раціону, але і зі своєї країни.
«Ми робимо це, діючи відповідно до питаннями етики, - запевняють власники деяких закладів громадського харчування в Лондоні і Брістолі. - Мало хто знає про те, що для вирощування авокадо необхідні величезні обсяги води. І це створює чималі проблеми жителям тих країн, де авокадо вирощують. Зокрема, ми говоримо про держави Південної Америки ».
На думку британських рестораторів, жителі західних країн чи не одержимі ідеєю максимально додавати авокадо в своїй повсякденний раціон. У зв'язку з цим зростає попит на дану культуру в усьому світі. І щоб задовольнити цей попит, потрібно максимально підвищувати пропозицію. До цього всіма силами і прагнуть фермери Латинської Америки. Однак підхід їх не завжди грамотний і екологічний. Адже чимало аграріїв заради великих плантацій авокадо, яке так полюбилося європейцям, масово вирубують ліси.
«Крім того, що полив авокадо вимагає неймовірної кількості води, вирощування авокадове дерев провокує великий обсяг викидів шкідливого для атмосфери парникового газу», - підкреслюють дослідники і екологічно налаштовані британці. І не сумніваються, що найближчим часом популярність відмови від авокадо досягне тих же масштабів, що і нинішня любов до даної культури.
Широка громадськість поки не зовсім розуміє, як їй реагувати на поведінку деяких британських рестораторів. Багато хто впевнений, що відмова від авокадо з такою інформаційною підтримкою - це не більше, ніж маркетингова хитромудра виверт. Однак багато прихильників органічного і раціонального харчування, а також ті, хто намагається ставитися до навколишнього середовища з максимальною дбайливістю, пропонують відмовитися і від мигдалю, споживання м'яса і зеленого чаю «матчу».