У світі налічується близько 4 тисяч сортів картоплі, виведених зарубіжними і вітчизняними селекціонерами. Зазвичай більшої популярності набувають нововиведені гібриди. З картоплею Синеглазка все по-іншому: цей сорт старий, але все також любимо народом, як і за часів Радянського Союзу. Наша стаття розкриє секрет популярності сорти, його гідності та особливості вирощування.
Опис і характеристика сорту
Наукова назва сорту - Ганнібал, можливо, отримане в честь знаменитого прадіда А. С. Пушкіна. Синьоокою картоплю назвали за синьо-фіолетові очі на світлих бульбах. Гібрид з'явився в повоєнний час на базі інституту крахмалопродуктов.
Радянський селекціонер С. І. Домін схрестив дикоростучий картопля з культурним, отримавши чудовий результат. Новий різновид отримала номер 15555. Цей гібрид був випробуваний на дослідних станціях ВНДІЦП в різних куточках СРСР. І хоча новий картопля мав безліч переваг, він отримав низькі оцінки через те, що погано зберігається у великій кількості.
Для промислового вирощування такий продукт не годиться, тому він не зареєстрований в державному реєстрі. Проте сорт добре прижився на дачних ділянках у людей, і його досі активно вирощують в різних регіонах.Чи знаєте ви? В кінці XVII ст. картопля була завезена Петром I з Голландії. А перші картопляні поля в Російській імперії з'явилися за вказівкою Катерини II в садибі А. П. Ганнібала, темношкірого предка Пушкіна.
Синьоока зовні відрізняється від інших сортів: її кущі міцні, розлогі, з густою темно-зеленим листям. Нечисленні суцвіття складаються з декількох блакитних квіток. Після цвітіння ягоди майже не з'являються. Коренева система розвинена і при цьому компактна, що полегшує викопування, не приводячи до пошкодження коренеплодів.
Бульби Синьоочки овальні, правильної форми, середніх і великих розмірів (70-200 г). Шкірка бежевого або світло-бузкового кольору, а очі і паростки - сині і фіолетові. М'якоть плода щільна, має гарний кремово-білий відтінок.
Через погану лежкості в промислових цілях Сінєглазку не вирощують: псується до 75% врожаю. Однак в невеликій кількості і в хороших умовах ця картопля прекрасно зберігається, тому на дачах і городах сорт продовжує займати значні ділянки.
Чи знаєте ви? У картоплі дуже багато вітаміну С: з 1 т вихідного продукту можна отримати 1 кг лимонної кислоти, а порція з 300 г цього овочу поповнює організм людини добовою дозою вітаміну С.
Смакові якості
Відмінний смак - основне позитивне властивість Синьоочки. І якщо різні сорти картоплі годяться для приготування тільки певного виду страв, то описувана картопля універсальна.
З неї можна приготувати абсолютно все: варені, тушковані, смажені і печені страви. Завдяки тому, що в ній міститься середня кількість крохмалю (15%), в готовому вигляді вона дуже розсипчаста. Вважається, що саме з цих коренеплодів виходить найніжніше пюре.
До середньостиглих сортів картоплі відносять також такі, як:
Корисні властивості
Синьоока відрізняється не тільки відмінним смаком - вона корисніша, ніж деякі інші сорти. Саме невисокий вміст крохмалю робить овоч легко засвоюваним і дієтичним, а також придатним для дитячого харчування.
В даному коренеплоді багато корисних речовин, а саме:
- важливі для людського організму білки;
- вітаміни С, групи В, провітамін А;
- мінеральні солі (калію, фосфору, натрію, кальцію, заліза, магнію та ін.).
Терміни дозрівання і врожайність
Сорт Синеглазка середньостиглий: від появи сходів до повного дозрівання коренеплодів проходить 90-110 днів. Однак бульби утворюються досить рано - це дає можливість вже в червні-липні поласувати молодою картоплею. Смачнішим овоч стає в серпні, але повністю він дозріває лише до кінця вересня.
Синьооку картоплю люблять також за її врожайність: з одного куща можна зібрати 10-12 великих картоплин, а з 1 сотки - близько 500 кг. Врожайність висока і завдяки тому, що сорт не схильний до багатьох картопляним хвороб (парша, гниль, фітофтора, рак і віруси). Якість і кількість врожаю багато в чому залежить від погодних умов в період вегетації, складу грунту і якості посівного матеріалу.На жаль, зберегти великий урожай дуже важко. Для зберігання потрібно просторе, прохолодне і сухе приміщення (погріб) і дерев'яні ящики невеликого обсягу. Якщо умови зберігання не ідеальні, бульби в'януть, гниють і вкриваються пліснявою. З цієї причини Сінєглазку часто вирощують для вживання в молодому вигляді.
Відео: урожай картоплі Синьоока
Переваги і недоліки сорти
- До переваг Синьоочки відносять:
- хороші показники врожайності;
- відмінний смак плодів;
- корисні властивості картоплі;
- універсальне застосування в кулінарії;
- тонка шкірка і мала кількість поверхневих очок;
- хороший товарний вигляд бульб;
- стійкість до багатьох захворювань;
- нескладний догляд.
Чи знаєте ви? У картоплі дуже багато вітаміну С: з 1 т вихідного продукту можна отримати 1 кг лимонної кислоти, а порція з 300 г цього овочу поповнює організм людини добовою дозою вітаміну С.
- Недоліків менше, але вони значні:
- неможливо зберегти великий урожай;
- через кожні 4-5 років сорт вироджується і потребує оновлення;
- так як сорт старий і не міститься в Держреєстрі, важко дістати посівний матеріал;
- коренеплоди схильні до нападів дротяники.
Посадка і вирощування сорту
Синьоока невибаглива: вона дасть урожай навіть при несприятливих погодних умовах і не повноцінному догляді. Але щоб отримати хороший і якісний урожай, слід все ж дотримуватися правил агротехніки, звичайних для всіх картопляних сортів.
Оптимальні терміни посадки
Час посадки варіюється в залежності від регіону: в центральних областях це травень, а в південних - квітень. Погода теж вносить свої корективи і може зрушити терміни на 1-2 тижні.
Є певні ознаки, за якими можна визначити, що вже пора садити картоплю:
- температура повітря не опускається нижче + 10 ° С;
- температура ґрунту на глибині 10 см - + 6 ... + 8 ° С (при більш низьких показниках зростання і розвиток картоплі сповільнюються);
- на березах уже повинні розпуститися молоде листя (народна прикмета).
Підготовка насіннєвої картоплі
У південних областях на родючому ґрунті картопля дасть хороший урожай навіть без попередньої підготовки, але в середній смузі без неї не обійтися.
Підготовка посадкового матеріалу проходить в кілька етапів:
- восени, відразу після збирання потрібно відібрати насіннєвий матеріал. Для цієї мети найкраще підходять бульби середніх розмірів (приблизно з куряче яйце), вагою близько 50 г. Такі екземпляри швидше пристосовуються до нових умов в землі, формуючи міцну кореневу систему і випускаючи здорові паростки. Але з метою отримати ранній молода картопля можна відібрати більші коренеплоди (до 90 г). Дрібні екземпляри для посадки не підходять - вони будуть повільно зростати, розвиватися і навряд чи дадуть хороший урожай.
- навесні, приблизно за 2-4 тижні до висадки відібраний для посадки матеріал рекомендується прогріти і проростити. Для цього ящики з картоплею потрібно поставити в світлому і сухому приміщенні при температурі + 10 ... + 15 ° С або розсипати її там прямо на підлозі. Якщо буде тепліше, то паростки з'являться швидше.
- Безпосередньо перед висадкою в грунт бульби потрібно продезінфікувати спеціальними засобами для захисту від хвороб і шкідників. Хорошим засобом є деревна зола, так як в ній міститься багато корисних речовин.
Підготовка ґрунту
Картопля любить пухку родючу землю, добре пропускає воду і повітря. Хороші результати дають посадки в піщану, супіщану або суглинних грунт з нейтральною кислотністю.
Ділянка під картоплю готується в 2 етапи:
- Восени проводиться глибока перекопування (25-30 см) разом з попередньо розсипаних по поверхні перепрілим гноєм.
- Навесні, за місяць до посадочних робіт земля знову перекопується разом з компостом, але вже не так глибоко - на 15 см.
Якщо земля не удобрювати ні восени, ні навесні, то підгодівлю можна вносити під час посадки прямо в лунки, трохи змішуючи з землею. Органічне добриво заміниме мінеральним: нітроамофоски, сульфатом калію або суперфосфатом.
Важливо! Ділянка під картоплю треба вибирати відкритий, добре освітлений, але при цьому захищений від сильних вітрів — можливо, насадженнями кущів.
Схема посадки і сівозміну
При посадці Синьоочки потрібно враховувати такі моменти:
- глибина лунок залежить від складу грунту (в пухкому грунті - глибше, в щільному - ближче до поверхні);
- на відстань між ямами і рядами впливають особливості сорту - бадилля виростає високою і розлогою, тому для кожного куща виділяється достатньо місця.
У зв'язку з цим схема посадки Ганнібала виглядає так:
- відстань між заглибленнями в ряду - 40-50 см;
- ширина міжрядь - 60-70 см;
- глибина ями в супіщаних грунтах - 10-12 см, в глинистої - 7-8 см.
Дуже сильно на здоров'я кущів і якість врожаю впливають попередники картоплі на ділянці, тому важливо дотримуватися правил сівозміни:
- хороші попередники - огірки, капуста, боби, гарбуз, морква і буряк;
- відповідні сусіди - квасоля, цибуля, капуста, огірки, м'ята;
- погані попередники і сусіди - пасльонові культури (баклажани, томати, перець і картопля). Всі вони хворіють одними захворюваннями і залучають одних і тих же шкідників.
Правила догляду за сортом
Синьоока, як і інші картопляні сорти, невибаглива і не вимагає до себе особливої уваги. Потрібно лише дотримуватися основних правил догляду - це полив, добриво, розпушування і підгортання.
Картопля не любить частого поливу, але і посуху переносить важко: земля повинна бути помірно вологої. В умовах нормальної весни і літа зі звичайним кількістю дощів досить полити рослини 3 рази за сезон, не частіше 1 рази в 1,5-2 тижні. Якщо ж опадів мало і літо посушливе, то може знадобитися 5-разовий або навіть більш частий полив.
Режим поливу відповідає вегетаційним періодам:
- після появи паростків;
- на початку цвітіння;
- після закінчення цвітіння.
У процесі росту картопля активно вбирає з грунту азот, фосфор і калій, тому потрібно поповнювати запаси цих елементів, щоб рослині було чим харчуватися. Таким чином, кущі зміцнюються і підвищують свою опірність хворобам.
Склад добрива залежить від етапу розвитку:
- Після появи сходів рослини потрібен азот, щоб наростити бадилля і листя. У цьому допоможе органічне добриво - курячий послід, розмішати в воді (1:15) і настояний протягом доби. Можна замінити мінеральною підгодівлею - 20 г сечовини на 10 л води. Дозування - 1 л розчину на 1 кущ.
- Перед початком цвітіння кущ більше потребує фосфорі і калії. Відповідні підгодівлі - 20 г сульфату калію і 60 г золи розмішати в 10 л води; в 1 відрі води розчинити 60 г суперфосфату.
Влітку можна також підгодовувати картопля позакореневого способом. Для цього застосовують спеціальне добриво згідно з інструкцією.
Важливо! На другому етапі вегетації слід припинити підгодівлю азотом, інакше у куща не буде сил на цвітіння і розвиток бульб, а тільки на розвиток зелених частин.
- Підгортання як необхідна процедура має свої плюси:
- сприяє розвитку бульб;
- відкриває доступ повітря до них;
- захищає від можливих заморозків;
- робить кущ міцним і здоровим.
Хороший ефект має підгортання кущів відразу після внесення підгодівлі.
Процедуру проводять 2 рази за сезон:
- коли сходи досягли 20 см у висоту і добрива вже внесені, рослини на третину засипаються землею;
- через 2-3 тижні, тобто перед тим, як почнеться цвітіння.
Грунт потрібно рихлити після кожного поливу і дощу.
Ця процедура складає таку користь:
- руйнується земляна кірка, тим самим відновлюється повітрообмін в кореневій системі;
- знищується бур'ян.
Захворювання і шкідники
Синьоока має імунітет до основних картопляним хвороб. Однак існують хвороби і комахи, перед якими цей сорт дуже вразливий. Зараження відбувається тільки через неправильну агротехніки.
захворювання:
- фомоз - грибкове захворювання, яке під час цвітіння спочатку вражає черешки листя, стебла, а потім і коренеплоди. Методи боротьби - фунгіциди «Танос», «Шірлан», «Ридоміл Голд».
- полосчата мозаїка - вірусна інфекція, при якій листя покриваються темними плямами і смужками уздовж жилок, відмирають і обпадають, потім гине весь кущ. Рослина потрібно викопати і спалити для захисту інших.
шкідники:
- Проволочник - личинка щелкуна в твердому панцирі, пошкоджує бульби, після чого вони не зберігаються. Заходи боротьби - суху гірчицю або інсектициди, змішані з піском, покласти в лунку при посадці.
- картопляна міль - робить кладку яєць на зворотному боці аркуша, потім гусениці з'їдають рослину зсередини і ушкоджують поверхневі бульби. Методи боротьби - обприскування інсектицидами і застосування феромоновими пасток.
Профілактичні заходи:
- осіння перекопування ділянки;
- дотримання сівозміни;
- відбір якісного посадкового матеріалу;
- протруювання картоплин перед посадкою;
- своєчасна прополка і знищення бур'яну;
- чорнобривці, посіяні поруч з картоплею, будуть відлякувати шкідників (щелкуна).
Як збирати і зберігати врожай
Терміни збору врожаю залежать від регіону і часу посадки. Картопля, посаджений в квітні в південних областях, готовий до збирання вже в серпні. У середній смузі найкраще викопувати бульби у вересні, хоча молодою картоплею, який не призначений для зберігання, можна ласувати вже з червня-липня.
Що слід врахувати, викопуючи картопля:
- копати тільки в суху погоду;
- якщо бадилля не встигла висохнути, її слід скосити на рівні 10 см від землі за 1-2 тижні до збирання, щоб вона не відбирала поживні речовини у бульб;
- копати краще не лопатою, а вилами - щоб уникнути пошкодження коренеплодів;
- викопані бульби повинні залишитися на свіжому повітрі на кілька годин для висихання.
Щоб плоди рослини збереглася як можна довше, необхідно виконати наступні рекомендації:
- Відразу після викопування і просушування картопля потрібно розсортувати за розмірами і розкласти по шухлядах. Пошкоджені екземпляри відкладаються для їжі. Для майбутньої посадки відбираються найкращі картоплини.
- Перший місяць після збирання картопляні ящики повинні знаходитися в темному і теплому приміщенні з середньою температурою + 15 ... + 18 ° С. За цей час шкірка на бульбах стане твердіше, а смак покращиться.
- Ящики прибирають на зимівлю в підвал або льох з приблизною температурою повітря + 2 ... + 5 ° С і невеликою вологістю. У приміщенні повинна бути хороша циркуляція повітря.
- В процесі зберігання час від часу необхідно перебирати бульби - обривати паростки і бракувати псуються екземпляри.
Аналоги сорти
Немає жодного картопляного сорти, який є абсолютним аналогом Синьоочки. Але є схожі сорти: серед них можна назвати Дубравка і Блакить. Це середньостиглі сорти.
У них є спільні з Синьоокою позитивні характеристики:
- цвітіння синіми кольорами;
- висока врожайність;
- смачні бульби універсального застосування;
- стійкість до деяких хвороб.
Недолік зазначених сортів в великому вмісті крохмалю в коренеплодах. Але вони перевершили Сінєглазку в тому, що добре і довго зберігаються. Картопля Синьоока за 70 років існування добре себе зарекомендував, тому до цих пір залишається популярним. Єдиний серйозний недолік сорту - погана лежкість, але його теж можна скорегувати, якщо дотримуватися всіх правил зберігання.