Улюблений горіх фуд-фотографів і фуд-блогерів у всьому світі - пекан - почнуть вирощувати в Україні в промислових масштабах.
- Так, це, зрозуміло, не той вид підприємницької діяльності, де можна сміливо розраховувати на швидкий прибуток, - розмірковує організатор проекту Сергій Малиновський. - Першого врожаю слід очікувати років через сім. Але, так чи інакше, затію можна назвати провальною. Як мінімум тому, що ціна на нелущений пекан в світі починається від 1 долара. Іншими словами, з одного гектара Пеканова насаджень можна отримати одну-дві тисячі доларів чистого прибутку.
Угіддя, які Малиновські придбав для вирощування пекана, включають в себе 80 гектарів землі. Для культивації підприємець взяв в оборот європейську та українську селекції пекана.
Відзначимо, що це не перша спроба вирощувати даний горіх в нашій країні. Що не дивно, адже пекан цінується значно вище свого брата - волоського горіха. Здавалося б, Пеканова гаї повинні виникати в Україні повсюдно, раз горіх такий цінний і за вартістю, і за своїми смаковими і корисним характеристикам. Однак, за визнанням фермерів, вирощувати цей продукт при сформованих в Україні кліматичних умовах не так-то просто. Плоди тільки-тільки починають зріти, як змінюється погода, і всі праці аграріїв сходять нанівець.
Сергій Малиновський вірить в успіх свого підприємства і підкреслює, що горіх потрібно любити, вирощувати його з задоволенням. І тоді він відповість тобі взаємністю. І щедрим урожаєм.
- Я сам з Тернопільської області, - зізнається Малиновський. - У нас там завжди зростає багато горіхових дерев. І я з ранніх років мріяв, що коли виросту, всерйоз займуся цим.
Своє слово Сергій стримав - виріс, організував компанію «Імпак» і в рамках власного бізнесу організував Пеканова гай. Першим горіхів Малиновський радів як дитина. Підприємець вірить, що за Пеканов потрібен ретельний догляд - щоб горіх НЕ застудився, не заразився грибком і не вимерзла.
- І це правильний підхід, адже для повного дозрівання пекана потрібно, щоб середньодобова температура не опускалася нижче позначки +10 градусів, - вважають фахівці. - Заморозки повинні бути виключені як мінімум до листопада. У нашій країні такі погодні умови вдається «піймати» далеко не кожен рік, а десь раз в п'ять років. Якщо дотримуватися правильні умови вирощування і дозрівання пекана, він може плодоносити до трьох сотень років.
