Казанські вчені знайшли спосіб вирощувати м'ясо, застосовуючи стовбурові клітини тварин.
Щоб створити м'ясо в лабораторії, у молодих лошат беруться стволові клітини. За підтримки постійного температурного режиму, повітряного середовища, а також при подачі потрібних речовин, клітини ростуть і харчуються.
Зараз дослідження вчених різноманітилися: до стовбурових клітин підсаджують кілька жирових клітин. Це робиться для створення смакових якостей справжнього м'яса. Це дає можливість отримати продукт, який здатний повністю потіснити звичний фарш. Очікується, що це відбудеться вже в найближчі три роки.
Вживаючи м'ясо, можна наростити м'язову масу, але тільки в тому випадку, якщо людина веде активний спосіб життя.
Як запевняє директор Науково-клінічного центру прецизійної і регенеративної медицини Інституту фундаментальної медицини та біології Казанського федерального університету Альберт Різванов, таке м'ясо за смаковими якостями нітрохи не поступається звичайному. При цьому методика її отримання не передбачає застосування антибіотиків та інших шкідливих речовин.
На наступному етапі роботи вчені планують створити штучні стейки, але для випуску кускового м'яса вже не обійтися без біопринтера, який зміг би надрукувати його з отриманих в інкубаторах клітин.
- США запаслися м'ясом.
- М'ясний скандал: 6 людей загинуло в Європі від заражених лістеріозом продуктів.
- Провідні м'ясники Росії щедро платять за інформацію про браконьєрів.
- Сибірське м'ясо, рис і фрукти переробляють на новій фабриці в закуски.
- Китай закликав Канаду припинити поставки м'яса.