Під час вагітності жінці, в першу чергу, рекомендується те, що корисно. У списку продуктів не останнє місце займають каші. З цієї статті майбутні мами дізнаються, чи можна їм вживати страви з пшона, в яких кількостях і як правильно приготувати.
Чи можна пшоняну кашу при вагітності
Просо, зерна якого називають пшоном, не містить алергічних сполук, токсичних речовин, тому вживати його можна протягом всієї вагітності. Пшоняна каша одне з перших страв в раціоні харчування в дитячих садах. Будь-яка каша, і пшоно не виняток, це джерело складних вуглеводів, які навіть в малій кількості насичують організм енергією.
Крупа має багатий хімічний склад, сприяє нормалізації травлення і в розумних кількостях регулює вагу. Це важливо для жінок, особливо в перший триместр, коли організм тільки починає перебудовуватися. Період може супроводжуватися розладами, проблемами зі стільцем, авітамінозом.
- Перевага крупи в її універсальності, можна приготувати масу різних блюд:
- гарнір;
- молочна каша;
- суп;
- пудинг.
Користь продукту
У 100 грамах простий пшоняної каші, звареної на воді, міститься достатня кількість корисних елементів. Більшість вітамінів і мінералів входять в список рекомендованих для прийому під час виношування на всіх термінах.
Чи знаєте ви? Просо - одна з найдавніших окультурених рослин, історичні згадки про обробітку датуються 7 тис. Років до н. е.
Особливо важливі для формування плоду вітаміни групи В:
- тіамін, В1;
- фолієва кислота, В9;
- піридоксин, В6.
Елементи грають важливу роль у формуванні клітин і тканин, беруть участь в процесах кровотворення і синтезу білка.
Нестача фолієвої кислоти веде до стомлюваності і дратівливості матері, До пороків розвитку нервової трубки плода і іншим аномалій. піридоксин важливий для виробництва амінокислот, що відповідають за багато обмінні процеси і формування здорової імунної системи. тіамін бере участь у формуванні та роботі клітин головного мозку, передачі нервових імпульсів.
Щоденна порція каші заповнить нестачу мінералів у матері і плоду:
| магній | впливає на формування у плода і підтримку функції нервових волокон і м'язової тканини у матері |
| калій | підтримує серцево-судинну систему |
| кремній | допомагає організму засвоювати більшість вітамінів і мінералів, важливий елемент у формуванні кісткової і м'язової тканини, нервових волокон |
| фосфор | регулює обмінні процеси, підтримує кислотно-лужний баланс в нормі, нормалізує роботу сечовивідних і жовчовивідних органів |
| Залізо | постачає киснем тканини і органи |
| Марганець | учасник процесу розщеплення амінокислот, холестерину, сприяє, формуванню хрящової тканини |
| мідь | бере участь в кровотворенні, запобігає аномалії в розвитку хребта |
| цинк | сприяє нормальному набору ваги і росту плода |
Наявність клітковини в крупі допомагає очистити організм від продуктів розпаду ліків, токсинів, сприяє швидкому переварюванню їжі.
Не секрет, що через перебудову гормонального фону, жінка стає дратівливою, її часто мучить безсоння, погіршується зовнішній вигляд - симптоми, які говорять про нестачу корисних елементів. Комплекс вітамінів і мінералів нормалізує тиск, послужить профілактикою анемії, що не рідкість у вагітних. Каша, що вживається в помірній кількості - це відмінна профілактика запорів.
Важливо! Дефіцит піридоксину в першому триместрі є однією з основних причин раннього токсикозу.
Як правильно приготувати
Перше правило - ніяких каш швидкого приготування, Після обробки в них не залишається практично нічого корисного. При покупці крупи зверніть увагу на її колір - чим жовтіше забарвлення, тим краще. Дивіться на дату виготовлення. Пшоно при тривалому терміні зберігання набуває гіркого присмаку. Не варто відразу набирати велику кількість.
Без добавок
Перш ніж готувати кашу, крупу потрібно промити, краще тричі. Потім, щоб краще розварилася, зерна заливають окропом на 15 хвилин. Варити можна як на воді, так і на молоці, до смаку. Співвідношення рідини до крупі 3: 1. Вариться каша швидко, 25-30 хвилин на середньому або малому вогні. За бажанням в неї додають сіль або цукор, мед.
Важливо! Якщо варите на молоці, не варто брати незбиране: воно сповільнить травлення, що не бажано в положенні. Краще взяти нежирний продукт 1,5-2,6%.
Що можна додати до страви
Влітку в якості корисної добавки використовують сезонні овочі і фрукти, в залежності від того, якого виду блюдо: друге або десерт. При відсутності алергії у вагітної відмінно підійде жменю лісових ягід, кісточкові фрукти.
У зимовий час замість них застосовують сухофрукти, але в невеликих кількостях, оскільки вони калорійні. Взимку, як альтернатива, добре підходить гарбуз, а замість цукру краще використовувати мед. Майбутній матері не варто перевантажувати шлунок, тому готувати кашу з жирним м'ясом або салом не варто, вона і так живильна.
Чи знаєте ви? Згідно з історичними даними, першість в обробленні проса належить Китаю. Тут з крупи готували не тільки страви, а й напої: пиво, квас.
Протипоказання і шкода
Калорійність порції каші, звареної на воді, 90 ккал на 100 г. Якщо додати в неї масло або цукор, вона стане більш поживною. Не варто вживати продукт у великих кількостях, щоб не набрати зайву вагу. На останньому триместрі кашу краще їсти якомога рідше, особливо якщо є схильність до закрепів.
Оскільки крупа містить речовини, що уповільнюють засвоєння йоду, вона протипоказана пацієнткам з проблемами щитовидної залози. Також не можна вживати продукт при підвищеній кислотності шлункового соку, під час загострення хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту.
Таким чином, пшоняна каша в помірному вживанні приносить користь і матері, і плоду. Жінці потрібно вміти правильно вибрати крупу і приготувати страву.
