Отримати отруєння їжею можна з багатьох причин. До них відносяться зіпсовані харчові продукти, недотримання санітарних норм під час приготування страв, тривалі свята і ін. Протікає це захворювання важко (коли потрібно звернутися до лікаря) або ж в легкій формі (коли можна лікуватися самостійно, дотримуючись спеціальної дієти і приймаючи відповідні медикаменти) . Як відбувається період відновлення під час і після отруєння в домашніх умовах з застосуванням гречки - про це далі в статті.
Чи можна їсти гречку при отруєнні
При отруєнні людського організму відбувається його інтоксикація, в результаті чого тіло слабшає. У цей період фахівці рекомендують уважно поставитися до раціону свого харчування: виключити з нього продукти, що містять цукор, білий хліб, алкоголь, м'ясо, смажені, жирні, гострі страви і всі ті, на переробку яких витрачається велика кількість енергії. Необхідно вживати продукти, що допомагають швидше відновити сили і здоров'я після отруєння.
Важливо! Вживати рекомендовані страви можна часто і невеликими порціями, щоб не відчувати голоду і не перевантажувати шлунково-кишковий тракт їжею.
До таких продуктів належить гречана крупа, яка містить в собі безліч корисних вітамінів і мінералів, необхідних для поповнення втрачених сил. Гречка знімає запальний процес в кишечнику, нормалізує мікрофлору, стабілізує виділення шлункового і жовчного соку, знижує рівень кислотності, підвищує процедури загоєння. З цих причин її слід включати в раціон харчування при отруєнні і після нього.
При харчовому отруєнні
Гречана крупа - висококалорійний продукт, що містить крім корисних речовин ще і повільні вуглеводи. Завдяки цій якості з'їдена гречана каша зможе тривалий час забезпечувати організм необхідною енергією. Дієтологи радять готувати страву виключно на воді, Не додаючи в нього молоко, масло або інші молочні продукти, які тільки нашкодять хворому при харчовому отруєнні. Також не бажано використовувати цільну крупу, а тільки подрібнене, щоб уникнути негативних наслідків.
Дорослій або дитині
Дорослі хворі повинні вживати при отруєнні рідкі каші, в тому числі і гречану, для поповнення втрати мікро- і макроелементів. Їх рекомендується добре розварювати і перемішувати на блендері, не доводячи до однорідної маси.
Чи знаєте ви? За вмістом білка гречка займає друге місце після гороху.
Дітям гречку потрібно подавати у вигляді відвару тільки в тому випадку, якщо немає блювоти і діареї. Порції повинні бути дуже маленькими (1/3 частина звичайного обсягу), кількість прийомів їжі може складати близько 5-6 разів на день. Обов'язково і дорослим, і особливо дітям слід дотримуватися питного режиму, щоб уникнути зневоднення.
Після блювоти
Під час блювоти людський організм втрачає багато рідини і корисних речовин. Гречана крупа, крім великої кількості мінералів, містить ще білок, відмінно замінює білок тваринного походження. Завдяки цьому гречку дуже корисно вживати після блювоти, яка допоможе заповнити енергетичну і харчову втрату.Також вона відновить функції травного тракту. У таких випадках потрібно готувати рідку кашу на воді. Вона повинна бути теплою (не гарячою). Є її слід маленькими порціями в один і той же час. Останній прийом їжі повинен бути за 2-3 години до сну.
Після отруєння
Процес відновлення після інтоксикації дуже важливий. Він включає в себе питної та харчової режим, що виключає вживання м'ясних страв. Через те, що білок, що міститься в гречці, швидко засвоюється організмом і нічим не поступається білку тваринного походження, ця крупа входить в список рекомендованих дієтичних продуктів після отруєння. В цей період вже можна додавати в кашу невеликий шматок масла за умови хорошого самопочуття.
Важливо! Гречану крупу потрібно тримати в герметично закритій тарі. В таких умовах вона може зберігатися 2-3 роки.
Протипоказання гречки при отруєнні
Незважаючи на корисні властивості злаку, він має і деякі протипоказання.
- До них відносяться такі:
- індивідуальна непереносимість;
- при неправильному зберіганні гречка здатна вбирати в себе всі неприємні запахи, токсини, важкі метали, через що можна отримати отруєння;
- не рекомендують їсти при діареї;
- не можна вживати хворим на цукровий діабет і з нирковою недостатністю.
Як приготувати кашу при отруєнні
При харчової інтоксикації людський організм досить ослаблений (в залежності від ступеня тяжкості), а особливо шлунково-кишковий тракт. Слід враховувати цей факт і готувати щадну гречану кашу на воді.
Для її приготування необхідно:
- Крупу добре промити, залити холодною водою, трохи посолити, поставити на вогонь.
- Довести до кипіння, варити 10-15 хвилин, постійно помішуючи.
- Потім щільно накрити кришкою, укутати рушником, щоб настоялась.
- Після того як вся волога випарується, кашу остудити до теплого стану і є.
Після закінчення декількох днів, коли самопочуття поліпшиться, в блюдо можна буде додати маленький шматочок масла за смаком. Існує багато способів лікування при отруєнні.
Чи знаєте ви? Жителі Непалу висушують зерна гречки і гризуть їх як насіння соняшнику.
Обов'язковою аспектом в цьому є дієта, спрямована на відновлення втрачених сил. Гречана крупа належить до продуктів, найбільш часто вживаним під час і після цього негативного стану, і з її допомогою хворі дуже швидко йдуть на поправку.