Рис з печерицями та овочами може стати чудовою альтернативою звичним гарнірів. Його можна поєднувати з м'ясом, рибою, бефстроганова або подавати самостійно в якості святкового або буденного страви. Техніка його приготування проста, а всі продукти недорогі і доступні, особливо в розпал грибного сезону. Порадуйте себе і близьких смачним гарніром, витративши на нього мінімум сил і часу.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Овочі та рис представляють гармонійну комбінацію, роблячи блюдо легким і не калорійним, а смак - кожен раз неповторним завдяки використанню різних інгредієнтів. Овочі можна брати будь-які, однак краще використовувати горох, кукурудзу, спаржеву квасолю, цвітну капусту, капусту брокколі, ріпчаста цибуля, морква.
Найяскравіше смак розкриється зі свіжими овочами, однак, якщо немає можливості їх використання (наприклад, в холодну пору року), можна купувати заморожені або консервовані продукти. Перед покупкою, звертайте увагу на термін придатності, зазначений на упаковці.
Важливо! У магазинної упаковці з замороженими овочами не повинно бути сніжною або крижаної маси, сторонніх домішок. Не варто також купувати продукцію, з часу виготовлення якої минув рік - після тривалого зберігання такі овочі втрачають смакові якості.
З грибів частіше використовуються печериці, адже їх легко знайти свіжими взимку і влітку, проте в грибний сезон можна використовувати і інші наявні види. Для приготування гриби беруться тільки свіжі. Перед тим як приготувати рис з овочами, слід відібрати якісні плоди, без ознак дефектів і гниття.
Їх слід ретельно вимити, зняти шкірку і очистити від зайвих частин. Для цибулі краще використовувати білий сорт або стерлінг, а для кукурудзи вибирати солодкі сорти. Рис можна брати будь-якого виду, однак перед початком процесу обов'язково промити його від клейкого крохмалю в декількох водах.
Рецепти рису з печерицями та овочами
Варіантів рисового гарніру з печерицями та овочами не перелічити, але всі вони готуються за одним принципом. Ви можете відходити від суворих рецептур, доповнюючи їх улюбленими овочами, регулюючи спеції і пропорції за смаком. Після проходження простим поетапні рецептами ваша подальша приготування гарніру з кожним разом буде займати менше часу.
Класичний рецепт
[/ RecipeInstructions]
Відео-рецепт
класичний рецеп
Чи знаєте ви? Рисовий крохмаль володіє унікальними властивостями і використовується не тільки в кулінарії, але і косметології, парфумерії. Завдяки властивості поглинати виділення сальних залоз, він є незамінним складовим багатьох кремів і дезодорантів.
Рис з печерицями та овочами
Басматі називають «королем рису», адже він вважається самим елітним сортом і має виражену горіховим смаком. Його зерна містять багато вітамінів, мікроелементів, фолієвої кислоти, а відсоток клітковини досягає цілих 70%.
Важливо! Щоб заморожені продукти не втратили корисних речовин, розморожувати їх слід з поступовим підвищенням температури, тому кращий спосіб - дати овочам відтанути на нижній полиці холодильника.
[/ RecipeInstructions]
Відео-рецепт
Рис з печерицями та овочам
Основну частину часу при приготуванні рису з овочами займає нарізування інгредієнтів, сам же процес готування відніме не більше 20 хвилин. Доступні і недорогі продукти можна знайти в будь-який час року, а сам процес відрізняється легкістю і запам'ятається з першого разу. Готуйте всією сім'єю оригінальний гарнір з ароматом свіжих овочів і придумуйте нові варіації!