Така приправа, як базилікового сіль, стане вашою найкращою подругою під час приготування тих чи інших страв, починаючи від супів і жаркого і закінчуючи напоями і десертами.
Зробити таку сіль - простіше простого, а результат перевершить всі ваші очікування!
Вам знадобиться всього два інгредієнти - свіжий базилік і морська сіль
До слова, якщо перекласти готову базилікового сіль в красиві скляні ємності, у вас в руках опиниться цікавий, оригінальний і дуже корисний подарунок для друзів і родичів. Погодьтеся, дуже актуальна ідея в період передноворічної лихоманки і пошуку нетривіальних сувенірів.
А щоб приготувати таку сіль, вам знадобиться всього пара інгредієнтів:
- 200 г морської солі;
- 10 гілочок свіжого базиліка.
Перш за все, вам потрібно вибрати (на овочевих рядах ринку або у себе в теплиці, горщику на підвіконні і т.п.) максимально свіжі гілочки базиліка. Їх ми ретельно промиємо і промокнём паперовими рушниками для видалення зайвої вологи.
Базилік потрібно вимити, висушити і подрібнити
Коли гілочки злегка підсохнуть, наріжте їх на невеликі шматочки разом зі стеблинками. Все це вам потрібно покласти в чашу блендера і засипати сіллю.
Подрібнюємо сіль і базилік на високій швидкості, поки компоненти не змішаються повністю в масу яскраво-зеленого кольору. В середньому на це піде близько 4-5 хвилин.
Краще вибирати велику морську сіль
Коли ви впораєтеся з блендером, перекладіть базилікового масу на деко, застелене пергаментом. Слідкуйте, щоб шар був тонким і рівномірним!
Зверху сіль потрібно накрити паперовими рушниками і залишити висихати на 5-6 годин. Врахуйте, що сіль повинна висохнути повністю!
Слідкуйте, щоб сіль і базилік змішалися в блендері рівномірно
У процесі висихання сіль втратить свою соковиту зелену яскравість, проте вбере в себе все краще від базиліка. Зокрема - його неповторний «середземноморський» аромат.
Якщо ви будете дарувати базилікового сіль друзям, не забудьте попередити, що термін її зберігання - 6 місяців
Пересипьте готову висохлу сіль в скляні чисті баночки і використовуйте під час приготування різних страв.
Термін зберігання такої солі - півроку.