Дієтичну поживну рибу можна приготувати кількома способами. Святковий варіант горбуші «під шубою» придатний не тільки для запікання в духовці, а й для приготування на сковороді. Спробуйте запечене або посмажені червоне рибне м'ясо, грунтуючись на наведених нижче рецептах. Можливі й варіації, переважні для кожного домашнього кухаря.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Найголовніше - це риба. Потрібно придбати свіжий продукт, що має приємний колір і щільну консистенцію м'яса. На шкірі горбуші не повинно бути жовтих плям.
Основними підготовчими діями є:
- промивання під проточною водою;
- виконання поздовжнього розрізу уздовж хребта і відділення філе від кістки з вилученням нутрощів;
- зняття шкіри;
- відрізання плавників, голови і хвоста.
Обов'язково видаліть реберні кістки.
Рецепти горбуші під шубою
Овочами, які входять в рецептуру горбуші «під шубою», в основному є цибуля і морква. Існують різні варіанти з додаванням майонезу, сметани, натертого сиру. Саму рибу після обробки і оброблення звичайно нарізають на шматки по 3 см кожен. Філейні частини просочуються під час приготування усіма смаками і ароматами, стають м'якими і соковитими.
Запечена в духовці з морквою і цибулею
6-8 50 хв.
Харчова цінність на 100 г:
- Підготовлене філе розріжте на шматки по 4-5 см.
- Посоліть їх, змащуючи сіллю, і поставте на ніч у холодильник.
- Лук наріжте кільцями, а моркву натріть на тертці.
- Натріть сир на тертці такого ж розміру.
- Далі візьміть деко для запікання і змастіть його віддається перевага маслом.
- Розкладіть філейні частини в змащену ємність.
- Зверху покладіть кільця цибулі, а потім і терту моркву.
- Візьміть невелику кількість майонезу (не більше 150 г) і розподіліть його по поверхні моркви.
- Поставте блюдо в духовку на 20 хв. при температурі 180 ° С.
- Потім вийміть деко і посипте тертим сиром майже готову горбушу «під шубою».
- Далі слід повернути в духовку рибу ще на кілька хвилин (близько 10).
- Після того як сир розплавиться, горбуша буде готова. Можна подавати її до столу.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10499/image_kE2tld7xo1hu71hI0BWx6e.jpg)
На сковороді
730 хв.
масло рослинне
2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Підготовлене філе наріжте на частки по п'ять сантиметрів.
Посоліть рибу.
На великій тертці натріть сир.
Покладіть сирну масу в миску, в яку потім потрібно додати майонез, одне яйце і видавити часник. Ретельно перемішайте інгредієнти.
Розігрійте масло на сковороді і обсмажте на ньому філе з двох сторін до золотистого кольору.
Заготовлену сирну масу розподіліть по горбуші.
Накрийте кришкою сковороду і смажте далі до готовності на повільному вогні.
Коли сир повністю розплавиться, риба просочиться і стане готовою. Смачного.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10499/image_t2LPPxjXU8H1zkP2S4f3h.jpg)
Додавання відповідних для риби спецій урізноманітнює і посилить смак приготавливаемого за наведеними рецептами страви. Замінити майонез можна іншими відповідними соусами або сметаною. Овочева складова може включати помідори або перець. Все залежить від смаку і переваг кулінара.
Чи знаєте ви? Вживання гострих страв один раз в день не тільки безпечно, але і корисно: такий раціон продовжує життя.
При виборі будь-якого варіанту - запікання або смаження - задоволення від результату буде забезпечено, тому що горбуша завжди виходить оптимально соковитою, смачною, ніжною і ароматною.