Гречана каша є дієтичним продуктом, вона містить вітаміни: В1, В2, В6, В9, РР; макроелементи: калій, фосфор, магній, кальцій, натрій; мікроелементи: залізо, цинк, мідь, бор, йод, нікель, кобальт; амінокислоти: лізин, триптофан. Лисички містять калію і фосфору навіть більше, ніж білі гриби. У їх складі виявлені вітаміни А, В1, РР. Дуже важливо використовувати в своєму меню ці цінні продукти харчування.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб приготувати гречану кашу з делікатесним грибним соусом згідно з рецептом, відміряйте на вагах необхідну кількість грибів, і добре їх промийте. Очистіть дві невеликі цибулини від лушпиння. Вершкове масло попередньо розтопіть.
Чи знаєте ви? Білок гречки містить ті ж незамінні амінокислоти, що і м'ясо, при цьому засвоюваність набагато вище продуктів з тварин.
Рецепт гречаної каші з лисичками і цибулею
245 хв.
вершки жирністю 22%
100 мл
Харчова цінність на 100 г:
Наріжте лисички на обробній дошці великими частинами.
Візьміть невелику каструлю, залийте її наполовину водою, всипте нарізані гриби. Коли вода закипить, трохи посоліть. Варіть протягом 30 хвилин.
Готові гриби викладіть ложкою на невелику тарілку, щоб стекла вода. Крупно наріжте дві головки цибулі.
На сковороду вилийте розтоплене масло. Висипати цибулю на сковороду і обсмажуйте протягом 3 хвилин.
Додайте в сковороду відварені гриби.
Посоліть, поперчіть за смаком вміст сковороди, додайте вершки. Гасіть до загустіння, постійно помішуючи, потім зніміть з плити.
Підготуйте середню каструлю, влийте до половини води, поставте на вогонь. Посоліть киплячу воду. Всипте гречку і готуйте приблизно 15 хвилин.
Готову гречку викладіть на плоску тарілку, посередині покладіть трохи олії, а зверху - грибний соус.
Наріжте лисички на обробній дошці великими частинами.
Візьміть невелику каструлю, залийте її наполовину водою, всипте нарізані гриби. Коли вода закипить, трохи посоліть. Варіть протягом 30 хвилин.
Готові гриби викладіть ложкою на невелику тарілку, щоб стекла вода. Крупно наріжте дві головки цибулі.
На сковороду вилийте розтоплене масло. Висипати цибулю на сковороду і обсмажуйте протягом 3 хвилин.
Додайте в сковороду відварені гриби.
Посоліть, поперчіть за смаком вміст сковороди, додайте вершки. Гасіть до загустіння, постійно помішуючи, потім зніміть з плити.
Підготуйте середню каструлю, влийте до половини води, поставте на вогонь. Посоліть киплячу воду. Всипте гречку і готуйте приблизно 15 хвилин.
Готову гречку викладіть на плоску тарілку, посередині покладіть трохи олії, а зверху - грибний соус.Відео-рецепт
Важливо! Лисички хрумтять, за умови, що перед обсмажуванням, їх витримують на гарячій сковороді без масла 1-2 хвилини. При пасеруванні нарізаної цибулі додають кілька столових ложок білого вина.
Гречка з лисичками в російській кухні є популярною стравою. Без нього не обходиться ні пісне, ні дієтичне меню. Приготування характеризується простотою. Яскраві, хрусткі, солодкуваті гриби і ніжна гречана каша - ідеальне класичне кулінарне поєднання. Спробуйте це поживна і корисна страва, і ви обов'язково залишитеся задоволені.
