Фермер Генріх Вернхольд з Північного Рейну-Вестфалії наважився розпочати вирощування трюфелів і сподівається в цьому році на перший урожай дорогоцінних грибів.
Навряд чи хто-небудь знає, що Німеччина вважалася країною-експортером трюфелів 200 років тому. Замість цього в даний час мільйони трюфелів імпортуються в країну.
І це при тому, що в Німеччині кращі умови для вирощування трюфелів. Генріх Вернхольд, трюфельщік, розмірковує про це. Сім років тому він створив трюфельну плантацію і сьогодні бачить великий потенціал в своєму проекті.
Пряма мова: «Іноді ви отримуєте кращі ідеї, якщо не очікуєте цього», - згадує Генріх той вечір, коли він не міг вимкнути телевізор в пізню годину. Причина: документальний фільм про двох фермерів з Нової Зеландії, які вирощують трюфелі.
Найдорожчими вважаються трюфелі з Альби - 7,5 тис. Євро / кг.
Трюфелі зараз вирощують по всій Європі - від Середземномор'я до Скандинавії. «Чому не тут, в німецькому Lippetal?», - запитав він себе і дозволив словами слідувати за справами. Різні лабораторії досліджували зразки ґрунту свого району.
Професіонали оглянули його поле. Результат: поверхня придатна для вирощування трюфелів. Тому Генріх вирішив спробувати. У 2011 р він нарешті посадив свої перші десять трюфелів.
Обов'язковою умовою є добре провітрюваних, суглинна або мулиста грунт зі значеннями pH близько 7,5.
- Раніше ми писали про те, що на територію України було завезено 237 тонн грибів і трюфелів.
- У великій оранжереї в Ульвіка, Норвегія, відкрилася перша в країні ферма з вирощування трюфелів.
- Альба Перес належить до третього покоління своєї родини, яка вирощує близько 50 га. трюфелів на горбистій місцевості між Мора-де-Рубьелос і Сарріон.
- Кращі ресторатори світу жадають роздобути у своє розпорядження елітні білі трюфелі, замовляючи обмежені партії у французьких постачальників.