Одним з найпопулярніших властивостей імбиру є його здатність сприяти зменшенню маси тіла. Безліч людей споживає цей корінь з метою схуднення, зазвичай в якості інгредієнта в різних чаях і настоях або натуральної добавки в капсулах. Ця стаття присвячена можливості схуднути за допомогою меленого імбиру: в ній наведено рецепти найбільш ефективних варіантів і комбінацій споживання цього продукту, а також вказані його корисні властивості і протипоказання до прийому кореня або порошку з нього.

Хімічний склад меленого імбиру

Імбир - це тропічна рослина, що належить до сімейства Zingiberaceae. Кореневище цієї рослини широко застосовується в кулінарних і лікувальних цілях. Цей бульба можна використовувати як в натуральному вигляді, так і у вигляді порошку. Його смак злегка пряний, солодкий і має дивовижні цілющі властивості завдяки основному активної речовини - гингеролу.

Люди в основному споживають цей корінь швидше через властивих йому лікарських властивостей, ніж через його харчової цінності. Але слід брати до уваги і те, що бульби цієї рослини є хорошим джерелом вітамінів і активних сполук.

У сирому вигляді імбир містить воду (79%), вуглеводи (18%), в меншій кількості білки (2%) і жири (1%). У 100 г порції порошку імбиру міститься близько 335 ккал, 4,2 г жирів, 9 г білка і 57,5 ​​г вуглеводів. Корінь багатий вітаміном C, вітамінами B9, B6, а також калієм і магнієм.

Чи знаєте ви? Сьогодні імбир майже ніколи не вирощується з насіння — рослина розмножується шляхом посадки частин кореневища. Імбирний корінь має неправильну, хаотично розгалужену форму, його забарвлення варіюється від блідо-жовтого до темно-коричневого.

Живильні речовини в імбирному корені:

1. Вітамін C, або аскорбінова кислота (5 мг, або 6% від загальної маси). Це важливий антиоксидант, який бере участь в здоровому розвитку тканин в організмі, зміцненні імунної системи, що запобігає утворенню вільних радикалів.
2. Вітамін B9, або фолієва кислота (11 мкг, або 3% від загальної маси). Найважливіше поживна речовина для метаболізму інших кислот і амінокислот в організмі, а також для розвитку і функціонування мозку.
3. Магній (43 мг, або 12% від загальної маси). Незамінний мінерал для підтримки здорової нервової і м'язової функції.
4. Калій (415 мг, або 9% від загальної маси). Сприяє правильному функціонуванню травної системи і забезпечує нормальне скорочення м'язів.
5. Також в бульбах присутні інші вітаміни і мінерали, такі як вітамін E, вітаміни групи B (B1, B2, B3, B5, B6), кальцій, залізо, марганець, цинк, фосфор і натрій.

На сьогодні в коренях цієї рослини дослідниками було знайдено близько 115 біологічно активних компонентів - серед них гінгерол, шогаол і Зінгер. Концентрація цих з'єднань може варіюватися в залежності від стану рослини: сирої імбир містить високі концентрації гінгерол, в той час як в сухому вигляді корінь містить високі концентрації шогаол, і зменшені - гінгерол.

Після термічної обробки в продукті рівні гингерола значно знижуються, оскільки вони продовжують утворювати Зінгер. Цим трьом фенольним сполукам притаманне найбільшу кількість лікувальних властивостей, серед яких найбільш ефективними є гінгерол, потім шогаол, а за ними слід Зінгер, причому останнім речовина є найменш сильним. Завдяки їм імбир володіє відмінними протизапальними, протиблювотними і спазмолітичні властивості.

Гінгерол, шогаол, зінгерон і ефірні масла, присутні в имбире, відповідають за характерний аромат і смак, а також за лікувальні властивості продукту. Концентрація цих з'єднань залежить головним чином від таких факторів, як географія вирощування описуваного рослини, час збору і методи обробки.

Чи допомагає імбир при схудненні

Неможливо заздалегідь передбачити, за який час людина може скинути зайві кілограми, включивши в свій постійний раціон імбирний порошок. Всі люди відрізняються один від одного масою тіла, станом здоров'я, метаболізмом. Згідно відгуками споживачів, для того щоб побачити перші результати, буде потрібно не менше 2 тижнів.

Ще краще продовжити споживання продукту до 4-6 тижнів, так як за цей термін відбудуться помітні зміни в процентному вмісті жиру в організмі і візуально зменшиться живіт. Але потрібно пам'ятати, що імбир не є чарівним рішенням для боротьби із зайвою вагою: для того щоб схуднути, людині одночасно з дієтичним харчуванням необхідно вести здоровий спосіб життя.

Як сприяти схудненню:

1. Підтримувати збалансоване харчування, багате клітковиною, цільними вуглеводами, корисними жирами і пісними білками. Таке харчування значно зменшує загальну кількість калорій, яка споживається щодня.
2. Потрібно робити фізичні вправи мінімум 4 рази на тиждень, не менше 30 хвилин за одне заняття.
3. Пити імбирний чай або воду щоранку перед сніданком, перед будь-якою їжею або перед сном.

Корисні і шкідливі властивості

Через величезного потенціалу імбирних з'єднань проводиться безліч досліджень, присвячених вивченню впливу, яке це рослина може надати на організм людини.

• Одне з важливих відкриттів - сила схуднення за допомогою гінгерол, які в поєднанні з іншими ключовими поживними речовинами сприяють:
• прискоренню обміну речовин. Володіючи термогенним ефектом, імбир підвищує температуру тіла, активізує обмін речовин і приводить до значного спалюванню жиру;
• переварюванню їжі. З'єднання імбиру стимулюють регулярні скорочення шлунка і кишечника, покращують переробку їжі і допомагають організму позбавитися від того, що йому не потрібно. Також вони допомагають уникнути нетравлення шлунка і накопичення газів в травній системі;
• створення почуття ситості. Імбир діє як інгібітор апетиту і допомагає зберігати відчуття ситості на довгий термін, якщо вживати його в проміжках між їжею, зазвичай у формі чаю;
• зменшення рівня кортизолу. Надлишок кортизолу (гормону стресу) може надати дуже негативний вплив на організм, оскільки накопичення жиру в черевній порожнині є одним з найбільш поширених наслідків стресу. Хоча цей гормон виконує дуже важливі функції, необхідно тримати його під контролем, не тільки для того, щоб уникнути збільшення ваги, але і для гарного загального самопочуття. Дослідники виявили, що регулярне вживання імбиру допомагає придушувати викид кортизолу, а також регулювати інші фактори, які беруть участь в розвитку ожиріння, наприклад, резистентність до інсуліну, ліпідний профіль в плазмі і печінки, активність амілази, ліпази і лептину.

На додаток до цих властивостей відомо, що високий вміст мінералів, вітамінів і антиоксидантів, присутніх в имбире, зміцнює імунну систему, сприяє виведенню токсинів і бореться із запальними процесами.

Все це призводить до кращому функціонуванню організму, а значить, допомагає людям легше схуднути. Однак втрата ваги завжди буде визначатися і іншими факторами, такими як дієта, рівень фізичної активності, стан здоров'я, генетика і т. д. Кращий спосіб схуднути за допомогою імбиру - це поєднувати його зі здоровою, збалансованою дієтою і з заняттями аеробікою щонайменше 3-4 разів на тиждень.

І останнє, але не менш важливе - регулярне вживання цього продукту. Періодичне використання імбиру або вживання всього лише протягом декількох днів не допоможе людині схуднути: потрібно бути постійним і дисциплінованим, щоб побачити очікувані результати.

Відео: Імбир для схуднення

Способи і правила використання

Цей бульбової корінь зазвичай доступний в різних формах: у свіжому і сушеному вигляді, в'яленим або у вигляді порошку. Будь-який з цих варіантів може бути ефективним для природного зниження ваги. Імбирний чай - один з кращих способів використовувати всі переваги кореня розглянутого рослини. Напій можна приготувати як зі свіжим, так і з сухим або меленим імбиром.

Важливо! Для отримання більш насиченого настою найкраще використовувати кореневище в його природному стані.

Імбирний порошок

Подрібнений, або порошкоподібний імбир - це корінь рослини, який був висушений і перемолоти в пудру. Це дуже поширений спосіб вживання рослини для зниження ваги тіла. Такий продукт доступний в магазинах здорової їжі і супермаркетах. Фактично, мелений імбир часто є основою для приготування інших продуктів для схуднення, наприклад, чаю, капсул і пастилок.

Проте, є більш універсальний і цікавий спосіб споживати імбирний порошок: у вигляді добавок до їжі.

Порошок є відмінною спецією для додання смаку м'яса, риби, морепродуктів, супів, салатів, також він використовується для приготування печива і цукерок

Включення імбиру в раціон допоможе:

• збільшити ситість. Коли людина не відчуває ситості після їжі, він продовжує їсти. Наукові дослідження показали, що суб'єкти, які вживали 2 г сухого імбирного порошку під час сніданку, переживали почуття ситості на 3 години довше, ніж контрольна група людей, його що не вживали;
• поліпшити засвоєння жиру в їжі. Це дуже важлива умова, щоб схуднути. Коли людина їсть жирну їжу, його тіло накопичує надлишок ліпідів в жирових клітинах, змушуючи їх розширюватися. Медики стверджують, що споживання імбиру в молотом вигляді може стимулювати діяльність підшлункової залози і збільшити вироблення солей жовчі, що призводить до меншого поглинання жирів;
• засвоїти організму вуглеводи.

Важливо! При використанні імбирного порошку для схуднення потрібно враховувати, Що приймається доза не повинна перевищувати загальної кількості, рекомендованого в перебігу дня, особливо при прийомі з різними препаратами. Якщо людина п'є імбирний чай, а також використовує мелений імбир для додання смаку їжі, потрібно переконатися, що в інших продуктах не присутній добавка цієї приправи.

Чай з меленим імбиром

Загальновідомий факт: травлення і втрата ваги тісно пов'язані між собою. Погане травлення може привести до збільшення ваги, тому що організм не може належним чином поглинати і засвоювати живильні речовини, більш того, він також не може ефективно виводити відходи і токсини. Це може привести до уповільнення метаболізму. Вживання імбирного чаю вранці допоможе привести в норму обмін речовин і травний процес в організмі людини.

Як приготувати чай з меленим імбиром:

1. Взяти половину чайної ложки тертого імбиру і відварити в 3 ст. води приблизно протягом 10 хв. при мінімальному кипінні.
2. Процідити гарячий відвар через ситечко з дрібними отворами.
3. Пити чай теплим або гарячим.

Також можна приготувати лимонно-імбирним воду для схуднення. Цей напій дасть організму поштовх до очищення, а також підвищить швидкість обміну речовин. До одній склянці теплої води додають сік, вичавлений з половини лимона, і чайну ложку тертого імбиру. Напій рекомендується пити рано вранці до їжі протягом 1-2 місяців.

Чи знаєте ви? Смак і якість імбирного порошку сильно різняться в залежності від того, де вирощувалися рослини, тому серед поціновувачів найкращим вважається продукт з Ямайки, який має блідий колір, тонкий аромат і дуже тонко текстурований помел. Африканський продукт відомий тим, що володіє різким присмаком, а порошок з вирощеного в Австралії імбиру має найбільш сильні лимонні відтінки смаку.

Рецепт зеленого чаю з імбирної добавкою:

1. Від свіжого кореня відрізають невеликий відрізок довжиною до 1 см, потім його потрібно подрібнити в ступці або блендері.
2. У каструлі доводять до кипіння 0,5 л води, додають подрібнену імбирну масу і варять близько 3 хв. на невеликому вогні.
3. Потім в цьому відварі заварюють зелений чай (з пакетика або листовий), накривають суміш кришкою і настоюють протягом 5 хв.

Корінь свіжого імбиру

Чай з кореня імбиру допомагає прискорити обмін речовин, поліпшити травлення, довше зберігати відчуття ситості і спалювати більше жиру в довгостроковій перспективі.

Приготування імбирного чаю для схуднення:

1. Кип'ятять 1 ст. води або просто нагрівають воду в мікрохвильовці протягом 2 хв.
2. Відрізають шматочок кореня (приблизно на товщину пальця), соскабливают з нього шкірку, і нарізають на дуже тонкі, напівпрозорі скибочки.
3. У киплячу рідину додають шматочки імбиру і варять 1-2 хв.
4. Напою дають постояти (5-10 хв), щоб вивільнити всі з'єднання і натуральні масла.
5. Готовий чай п'ють, поки він ще теплий. У нього можна додати замість цукру кілька крапель стевії або іншого підсолоджувача з мінімальною калорійністю, але це не обов'язково.

Рекомендується приймати імбирний чай для схуднення 3 рази в день. Перший раз його п'ють натщесерце, а далі за бажанням, до або після їди.

Имбирная вода допоможе наситити організм рідиною, підвищити рівень енергії, вивести токсини з організму, уникнути відкладення жиру на животі і сприяти спалюванню жирових клітин під час виконання повсякденних завдань. Имбирная вода - це варіант чаю: має ті ж корисними властивостями, але готується по-іншому.

Рецепти імбирної води:

1. Закип'ятити 1 л води, зняти з вогню, додати 10 або 12 тонких скибочок свіжого очищеного імбиру і накрити ємність, щоб відбувалося наполягання протягом 10-15 хв. Після того як вода наситилася імбиром, напій потрібно процідити (видалити часточки кореня) і пити в теплому або холодному вигляді.
2. Шматочки очищеного імбиру поміщають в 1 л води кімнатної температури і залишають так на ніч. Напій буде готовий для вживання вже на наступний ранок, як тільки настоїться.

Залежно від використовуваних пропорцій дію імбирної води може бути більш-менш інтенсивним. Її можна пити кілька разів на день до і після їжі, але якщо смак дуже сильний, то краще не перевищувати дозу, рівну 3 ст. в день

Беручи до уваги, що мета вживання імбирного чаю або води полягає в тому, щоб схуднути, не рекомендується додавати будь-які підсолоджувачі (особливо цукор), здатні надати напою додаткові калорії.

Важливо! Якщо людина, що бажає схуднути, страждає яким-небудь захворюванням, то перед активним застосуванням імбиру необхідно проконсультуватися з лікарем. Також необхідно призупинити використання кореня, якщо будуть помічені будь-які симптоми проблем зі здоров'ям, таких як подразнення шлунка, діарея, печіння в роті.

Протипоказання до застосування

Незалежно від того, чи використовується порошок як приправу на кухні, натуральної добавки або засоби для схуднення, важливо мати на увазі, що продукт може викликати побічні ефекти і бути протипоказаний деяким людям. За рекомендацією медиків, добова доза не повинна перевищувати 4 г, так як це саме ця кількість в результаті багатьох досліджень було визначено як безпечне.

Якщо людина бажає схуднути за допомогою настоїв, чаю або їжі з додаванням імбирного кореня, потрібно переконатися, що він не споживає його більше, ніж рекомендовано, особливо якщо використовується імбирний порошок

В іншому випадку можуть виникнути будь-які побічні ефекти. Найбільш поширені з них:

• печія;
• здуття живота;
• печіння в шлунку;
• діарея.

Крім того, слід уникати застосування кореня одночасно з вживанням будь-яких ліків. З'єднання імбиру можуть вступати взаємодію з деякими медичними препаратами, що відпускаються за рецептом, - це ліки від діабету, високого кров'яного тиску і антикоагулянти.У такому випадку потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем перед початком суміщення прийому кореня і лікарського препарату.

Чи знаєте ви? На Близькому Сході імбир використовується в якості приправи для кус-куса, тушкованих м'ясних і вегетаріанських страв. Цій рослині відводиться ключова роль в індійських блюдах, воно ж є неодмінною інгредієнтом для ароматизації м'яса, морепродуктів і овочевих страв в китайській, японській, корейській і в'єтнамській кухнях.

• Регулярне вживання імбиру для схуднення протипоказано при:
• виразці шлунка;
• порушення згортання крові;
• каменях в жовчному міхурі;
• хворобах серця;
• вагітності або годуванні груддю;
• алергії на імбир;
• рясних кровотечах під час менструації;
• геморої.

Протипоказання за станом здоров'я не означають, що пацієнти взагалі не можуть вживати імбир в цілях схуднення. Однак вони повинні робити це в помірних кількостях, завжди спостерігаючи за реакцією організму і дотримуючись рекомендацій свого лікаря.

Імбирний корінь користується цілком заслуженою популярністю в різних куточках земної кулі. Людям, що бажають скинути зайву вагу, варто вживати цей продукт у вигляді регулярно вживається напою.