Горбуша - це вид анадромних риб з сімейства лососевих. Вона є цінною промисловою рибою. В її м'ясі міститься багато вітамінів, мінералів, макро- і мікроелементи, жири, омега-3, всі ці речовини дуже корисні для людського організму, тому досвідчені господині радять готувати з неї супи, гасіння, смажити, запікати, коптити, солити і консервувати. У цій статті надані рецепти рибних салатів з консервованої горбуші з рисом і іншими інгредієнтами.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для того щоб приготувати смачний рибний салат, необхідно купувати тільки якісні, свіжі, без сторонніх запахів, пошкоджень і ознак гнилі продукти. Ретельно їх помити, обсушити, також потрібно добре вимити і просушити інвентар для готування. Особливу увагу при покупці потрібно приділити консервованої риби, На банці не повинно бути ніяких здуття, вм'ятин, проколів, на тарі обов'язково повинні бути вказані і добре надруковані дата виготовлення і термін придатності продукту.
Чи знаєте ви? Горбуша в дикій природі проводить багато часу в солоній воді і менше в прісній, тому смак її м'яса істотно відрізняється від інших лососевих видів.
Рецепти салатів з консервованої горбушей
Далі наведені прості і смачні рецепти рибних салатів. Для готування згідно з цими рекомендаціями не потрібні спеціальні пристосування або рідкісні інгредієнти, а з навичок в області кулінарії знадобляться лише основні, якими володіє практично кожен.
З рисом, огірком і яйцем
8 порцій30-40 хвилин
горбуша консервована
1 банка
перець чорний молотий
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Відварити рис в підсоленій воді до повної готовності, він повинен бути розсипчастим, залишити остигати. Зварити круто яйця, остудити, порізати на маленькі кубики і скласти в глибокий посуд.
Відкрити консервну банку, вийняти рибу, видалити кістки і шкіру, філе подрібнити, відправити до яєць.
Потім додати варений, охолоджений рис, ретельно вміст змішати.
Огірки помити, витерти, видалити кінчики, нарізати овочі дрібними кубиками, також почистити цибулю від лушпиння, дрібно порізати, скласти все до заготівлі.
Далі потрібно салат посолити, поперчити, заправити майонезом, добре перемішати і можна подавати до столу.
Перед подачею його можна прикрасити посіченою зеленню кропу і петрушки.
Відео-рецепт
Важливо! Рис для салату краще купувати в пакетиках, адже він при варінні не злипається, і його не потрібно промивати, так як перед фасуванням оброблений спеціальним чином. Крім цього, на упаковці вказано час і спосіб правильного приготування.
Шарами з рисом і огірком
8-10 порцій30-40 хвилин
горбуша консервована
2 банки
перець чорний молотий
за смаком
листя салату
для прикрас
Харчова цінність на 100 г:
Рис відварити в підсоленій воді до готовності, остудити, він повинен бути розсипчастим.
Моркву почистити, натерти на крупній тертці, пасерувати на олії близько 8 хвилин.
З лимона вичавити сік.
Цибулю почистити від лушпиння, розрізати цибулину на чотири частини, порізати тонкою соломкою, помістити в ємність, присипати меленим перцем, залити лимонним соком, перемішати, залишити маринуватися.
Відкрити консерви з горбушей, вийняти шматки риби, видалити з них всі кісточки, філе подрібнити, скласти в окремий посуд.
Помити огірки, нарізати соломкою, помістити в миску.
Зелень кропу обполоснути, видалити зайву вологу, дрібно нарубати, додати до огірків і змішати.
На плоску тарілку викласти промиті і просушені листя салату, зверху рівним шаром викласти готовий рис, посолити, змастити майонезом.
Другим шаром викладати рибу, третім - маринована цибуля, четвертим - морква, промазати, далі засипати вміст огірком з кропом, накрити, залишити просочитися на 1 годину.
Відео-рецепт
Важливо! Ні в якому разі огірки не потрібно солити заздалегідь, так як після прісолкі вони пустять сік і не будуть хрусткими.
Салати з консервованої горбуші з рисом виходять дуже смачними і ситними, вони неодмінно припадуть до смаку любителям рибних страв, а їх приготування не займає багато зусиль, часу і фінансових витрат. Вони можуть стати улюбленою закускою і прикрасити будь-який святковий стіл.