Салати можуть бути не тільки смачними, а й корисними, наприклад, буряковий салат з горіхами, в який для різноманітності смаку додають інші інгредієнти, добре підійде як для повсякденного споживання, так і прикрасить святковий стіл. Розглянемо докладно кілька кращих рецептів цього блюда з покроковим описом технології приготування.
Вибір інгредієнтів
Щоб результат приготування вас порадував, необхідно підібрати якісні інгредієнти. Купуючи буряк, потрібно звертати увагу на зовнішній вигляд коренеплоду: колір шкірки (повинен бути однорідним темно-бордовим), відсутність слідів гнилі, механічних пошкоджень.
Чи знаєте ви? Батьківщиною буряка є Іран, де місцеве населення в їжу спочатку споживало лише бадилля, а коренеплід використовувало в лікувальних цілях.
Волоський горіх зазвичай продають вже очищений від шкаралупи, тому можна уважно розглянути наповнення. Якісний продукт має світлу шкірку, без слідів цвілі, має приємний аромат. Інші допоміжні інгредієнти, такі як твердий сир, майонез варто вибирати в залежності від особистих переваг і фінансових можливостей, але обов'язково звертати увагу на склад і термін придатності.
Рецепти салату з буряка з волоськими горіхами і часником
Існує безліч варіантів приготування бурякового салату. Класичним вважається блюдо на основі буряка, горіхів з додаванням часнику і майонезу в якості заправки.
Класичний
610 хв.
перець чорний молотий
за смаком
Калорійність (енергетична цінність) на 100 г:
- Остиглий коренеплід очистити від шкірки і натерти на крупній тертці в глибоку ємність - каструлю або миску. Краще використовувати ємність зі скла або стали, пластикові вироби можуть змінити колір соком буряка.
- Часник очистити від шкірки і пропустити через прес або дрібно нарізати ножем.
- Додати майонез і ретельно перемішати.
- Перебити блендером горіхи або нарубати гострим ножем, додати в миску і ще раз перемішати. Горіхи не потрібно подрібнювати дуже дрібно, смачніше, коли в страві трапляються крупинки.
- Посолити, поперчити за смаком, перемішати і викласти на тарілку для подачі.
- Салат можна прикрасити зеленню петрушки або кропу. Як добавки для такої страви добре підходять: яблуко, родзинки, чорнослив, які роблять смак більш цікавим і насиченим.
Важливо! Замість майонезу можна використовувати сметану, яка зробить блюдо менш жирним і легшим. Щоб посилити смак, в сметану додатково додають невелику кількість гірчиці.
З додаванням сиру
515 хв.
перець чорний молотий
за смаком
Калорійність (енергетична цінність) на 100 г:
Відварну, очищену від шкірки буряк натерти на крупній тертці, пересипати в глибоку ємність, щоб простіше було змішувати з іншими інгредієнтами.
На дрібній тертці натерти твердий сир, висипати в миску до буряка.
Горіхи порубати ножем до дрібної крихти або подрібнити в блендері, додати в миску.
Видавити очищений часник через Часничниці прямо в миску до підготовленим компонентів.
Додати майонез, посолити, поперчити за смаком, ретельно перемішати.
Викласти салат в тарілку для подачі, прикрасити тертим сиром і половинками волоського горіха.
Відварну, очищену від шкірки буряк натерти на крупній тертці, пересипати в глибоку ємність, щоб простіше було змішувати з іншими інгредієнтами.
На дрібній тертці натерти твердий сир, висипати в миску до буряка.
Горіхи порубати ножем до дрібної крихти або подрібнити в блендері, додати в миску.
Видавити очищений часник через Часничниці прямо в миску до підготовленим компонентів.
Додати майонез, посолити, поперчити за смаком, ретельно перемішати.
Викласти салат в тарілку для подачі, прикрасити тертим сиром і половинками волоського горіха.Важливо! Для салату краще вибирати твердий сир з ніжним смаком і ароматом, витримані сорти більш насичені і можуть зіпсувати смак готового блюда.
Відео-рецепт
З додаванням сир
Чи знаєте ви? Швидко приготувати буряк можна за допомогою мікрохвильової печі. Для цього коренеплід миють, очищають від шкірки, поміщають в поліетиленовий пакет, зав'язують, і відправляють в мікрохвильовку на 8–10 хв., Виставивши потужність в 700–900 Вт.
Приготувати буряковий салат просто і швидко, крім того, таке блюдо є недорогим і доступним для регулярного споживання. Залежно від особистих смакових переваг, можна вибрати відповідний вам рецепт і вдосконалити його самостійно, додавши улюблені інгредієнти.
